情報過多時代の本当に大切な情報は目に見えないところにある

中学生の頃、私はよく思ったものです。
自分が読める本の量は限られている。
でも、本屋さんに行くと一生かかっても読みきれない量の本が並んでいる。
自分の好みで読んでいて、情報不足にならないのだろうかと。

私が小学生の時にテレビが登場して、急速に各家庭に広まり始めた頃、「一億総白痴化」ということが言われました。
そして今、見事に洗脳されている国民が多くいます。

今では、インターネットというものが登場して、行き交う情報量はとんでもなく多くなりました。
私が本に抱いた冒頭の疑問なんて可愛いものです。
ネット検索でたどり着くところ、それは受け身で細切れの知識になります。
あとはそれをどのように利用して組み立てていくかがその人の力の見せ所です。

つまり、本当に必要な情報は目で追えるものではなく、その人の中にある見えないものであることが多いです。
見えるものだけを追っていると不安が増幅します。
きりがないからです。
そんなときには、目を閉じて自分の心に問うてみましょう。
その時に顔や心がホコッと緩んでくれる方向、ピクッと心臓が反応することがら、そんなところに意識を集中して歩めば間違いありません。
これは陽性な方向と行為になります。

情報を仕入れるばかりでは陽性過多になって、そこから陰性(不安)を生みます。
知識を入れれば入れるほど不安は増して悪い陰性過多になります。
不安をなくすには、自分の中にある情報を引き出してアウトプットすれば良いのです。
これは良い陰性なので、安心につながります。
多くの人は自分の情報を見落とすか過小評価しています。
ですから、もっと自分を正しく認識して、見えないものを見る訓練をしましょう。

今までの学校教育で、見えるものだけを相手に生きてきた人には、最初は難しく感じるかもしれませんが、じきに見えないものを見ることができるようになります。
なぜなら、それは人間の本能として備わっているものだからです。
ですから、錆びついてしまったその本能に磨きをかければよいのです。
お手本がそばにいます。
赤ちゃんや幼児です。

あなたも目をキラキラと輝かせて、夢いっぱいだった幼い時に戻りましょう。
そして、心が踊ること、目が輝くことに時間を費やしましょう。
そんな日々を送れば、気がついたら不安はなくなっているはずです。

それが陰陽バランスが取れている状態なのです。
マクロビオティックをことさら難しく考えるのではなく、心地良い状態にするための物差しとして利用してみましょう。
強い味方であり、安心出来る人生のために有益な考え方です。
それは陰陽を理解するところから始まりますが、最後は陰陽を手放せるようになります。
勝手に体がバランスを取ってくれるようになるからです。
そうなるまではちょっと陰陽を意識してみましょう。
あなたの人生が激変することでしょう。

 
 

むそう塾 マクロビオティック料理教室 

 
 

(マクロビオティック料理教室 むそう塾 ここからマクロビオティックの考え方をお伝えしています。)


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発酵食品としての中川式糠漬けの威力 糠漬けの陰陽

連日糠漬けの発送が続いています。
中川さんのところでは樽が9個に増え、毎日一樽一樽が大切に気を抜くことなく管理されています。
その空間はまるで糠床蔵のような香りに包まれて、コロコロと並んだ樽が可愛らしく見えてきます。

中川式糠漬け giantdirect マクロビオティック

 
 

一つひとつに個性が出てくるのだそうですが、それを均一に保っていくようにしながら、発送の日にベストの状態になるようただいま熟成中です。
今月の30日から4日間連続で恒例の糠漬け講座が始まります。
その後、全国に向けてじゃい安がお嫁入りします。
(ジャイアンはやんちゃな男の子ですが、じゃい安は手塩にかけて育てた愛する娘のような感じなのであえて女子扱い^^)

ところで、すでに宅配されている「じゃい安ダイレクト」は、召し上がったあとの感想がたくさん寄せられて、その効果の大きさに改めて納得しているところです。
先日も“りすのん”さんがTwitterで下記のようなご報告をしてくれました。

こんにちは。遅くなりましたが、糠漬けの感想をお伝えします。
前提として、夫の糠床は、丸3年を前に、かなり好調だと思います。
1年も維持できなかった私は、平身低頭、野菜の入手に尽力しつつ、日々おいしくいただいてました。
その上で、食べ比べて感じたことです…

じゃい漬けにあって、夫漬けにないもの 。
その1:穏やかなまろやかさ。
夫のはものすごくしょっぱすっぱく、糠床の香りも強いです。
すぐ水分が欲しくなるのですが、じゃいは、じわーっ、きゅーっと酸味がくる。
水分ではなく、玄米ご飯がほしくなりました(食べました)。

その2:芳醇な後味と香り。
鼻に抜ける、濃厚で複雑で香ばしい香りに、みなさんがおっしゃるように酔います。
あとをひいて、止まらなくなりました。
夫と、「総合的な、旨味と深みかなあ」「この味を身体で覚えて、目指すところのイメージングをしよう」と話しました。

そして、昨日のお昼にきゅうり一本、糠がついたままいただいて、半日もしないうちに、ここのところ荒れていた唇がつるつるになってました*\(^o^)/*
ありがとうございました、リピートさせていただきたいです。
連続Tweet失礼しました。

140文字の制限を受けながらも、連続ツイートでこのような感想をお寄せくださったことがとても嬉しかったです。
特に「糠がついたままいただいて、半日もしないうちに、ここのところ荒れていた唇がつるつるになってました*\(^o^)/*」の部分ですが、唇は胃と腸の状態を表す場所なので、荒れていた腸が改善の方向に向かったことを示していますね。
腸が改善されるということは、頭もクリアになって来るということです。
腸と脳はつながっているので、腸の状態が良いと前向きな発想が出来るようになります。
一番大事な腸を改善することによって免疫力がアップしますから、アトピー症状も良い方向に向かう人が多いです。
私の息子は中川さんの糠漬けでアトピー地獄から脱出できたのです。
中川さんには感謝の気持ちでいっぱいです。

そういえば、母乳を飲ませているお母さんがじゃい安を食べたところ、赤ちゃんの便が物凄く良い状態になってビックリしたと呟いていた人もいます。
また後日「#giantdirect」として記事にまとめたいと思いますが、お母さんが食べたものが赤ちゃんに直結していることを感じて、きっと認識を新たにされたことでしょう。
これらの反応は、中川式糠漬けに多くの乳酸菌が含まれているためだと想像します。
先日もこちらの記事に書きましたが、今年のじゃい安はかなり強力に育てていますので、乳酸菌の力が強いのだと思います。

なお、漬物にも陰陽があります。
当然糠漬けにも陰陽があります。
マクロビオティックの指導者の中には、糠漬けを陰性だと分類して、陰性な人には食べないように指導する先生もおられますが、失礼ながらまだ糠漬けのことをよくご存じないなと思います。
たとえば胡瓜は90%ほどが水分ですし、体を冷やす作用があるのでダメと分類されるのでしょうが、お塩の陽はどう考えておられるでしょうか?
漬ける時間の陽はいかがでしょうか?
米糠に含まれるミネラルの陽はどうでしょうか?

糠漬けにも色々な漬かり具合があります。
たとえば次の写真の胡瓜は漬け時間が異なります。

中川式糠漬け

 
 

鮮やかなグリーンの胡瓜は陰性寄り、べっこう色の下の胡瓜は陽性寄り。
食べる人の体質や体調によって食べ分けられるように漬けています。
もし糠漬けが陰性のひと言で片付けられるなら、糠漬けを多く食べていた昔の人はもっと体調が悪くなければ変ですね。
しかし、昔の人の方が今の人よりシャキッとして精神性が高かったと思いませんか?
昔は今ほど甘いものはなく、お茶うけにもお漬物を食べていた地方もあるのです。
私の育った北海道でもそのような食習慣はありましたし、数年前に訪れた山形でもお茶のお供に美味しいお漬物を大皿に沢山出してくださいました。
これは寒い地方で陽性を必要とする先人の智恵だったのだと思います。

しかしいつの頃からか、塩分が高血圧の原因だと濡れ衣を着せられて、すっかりお漬物は悪者にされてしまいました。
それとともに発酵食品の摂取が減って、むしろ体調の悪い人が増える一因になったとも考えられます。
もともと日本には生の野菜を食べる習慣はありませんでした。
野菜を取るにはお浸しが多く、あとは漬物でビタミン補給をしていたのです。
しかし、食生活の欧米化にともなってサラダが登場し、今では野菜というとサラダをイメージするほど一般的になりました。
でも生野菜には良い面と悪い面があります。
特にカット野菜として売られているものは怖いですね。
実態を知ると食べられなくなります。

マクロビオティックをしている人なら当然お塩の良し悪しは把握していますよね?
しっかり学んで、塩分と野菜を上手に摂る一つの方法として糠漬けを見直してみてください。
糠漬けを食べて元気になった!
これが動かぬ現実の姿です。
私が何年も食事指導をしてきていつも感じるのは、ミネラルと発酵食品の摂取が少ないために体調不良の人が多いことです。
発酵食品の力を侮っている人も多いですね。
むそう塾生のみならず、多くの人が糠漬けを見直すきっかけにしてくださったらいいなと思ってこの記事を書きました。

中川式糠床をご予約された方、糠漬け講座を受講される方への出荷まであと半月。
楽しみにお待ちくださいね。

<関連記事>
中川式糠漬けの乳酸菌とミネラルの力が凄い!
中川式糠漬け宅配のご感想(1)#giantdirect(じゃい安ダイレクト)
中川式糠漬け宅配のご感想(2)#giantdirect(じゃい安ダイレクト)
 


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プロが指導するマクロビオティック弁当(29)2014.3.22 #musobento

【3月22日 中川善博 @musooyaji】
中川善博 9:20
#musobento の怖さは、同じミスを何度も何度も注意されるおバカちゃんがバレること。(笑) 何回さつまいもとブロッコローと人参グラッセを使ったかがバレること(笑)
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月22日 マクロ美風 @macro88】
マクロ美風 9:14
私も中川さんもいつも「#musobento」の裏側まで見ています。もちろん、陰陽の視点でね。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月22日 祐衣 @_yui13】
祐衣 9:23
中川さん、おはようございます。アジフライサンドウィッチを昨日作って呟いたのですが、流れてしまったので再度呟きます。ご指導いただけるとうれしいです!!

BjSnmxnCMAAHBug-1
 
中川善博 9:25
美味しそうにできています。 改善点はキャベツの太さ。 糸のように切ったものをたっぷり挟んでハンドプレスするのです。 これはまだ噛んだら口の中が騒がしいね。レモンが分厚い。半分以下の厚さで。皮は剥きます。パンはここのが本当に美味しいのか?再考を
祐衣 9:30
ありがとうございます。
キャベツもレモンも、もっと繊細に仕上げます。皮は剥くのですね!中川さんの画像には見えていなかったので、切った時にアレ?と思っていました。
食パンは普段買わないので迷ってしまいました。。おいしいお店を探します!

祐衣 9:30 

(一瞬、食パンも自分で焼こうかと思ってしまいましたが却下しました。。)
中川善博 9:31
パンは強火で短時間で焼きます。まず、ベランダに石窯を組んで松の薪を用意して・・云々
祐衣 9:32
なるほど。。。メモメモ。。笑
・・・・・・・・・・・・・・・

<補足記事>
マクロビオティックの陰陽弁当(#musobento )について

 
 

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プロが指導するマクロビオティック弁当(28)2014.3.21 #musobento

【3月21日 おはる @__oharu】
 
おはる 6:37
できました、、。スキッと感が(>_<) 帰省のおみやげに。
oharu

中川善博 6:49
スキっと感が無いのは、切ってからキャベツやフライをいじるからです。 スパッと切って断面は絶対に触ってはいけません。 すこしフライが揚げ過ぎですね。 レモンが厚すぎます。
おはる 6:49
はい。ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月21日 むつみ @mutsumi513】
むつみ 7:39
今日のお弁当。がんものソース煮、人参とワカメの甘酢和え、手綱蒟蒻、南瓜の茶巾、出汁巻き玉子、蕪の蒸し焼き、小松菜のお浸しです。
むつみ
 
中川善博 7:48
きれいに盛れています スナッピーズを入れたら8品? 多すぎやねぇ。 御飯は要練習
むつみ 7:53
スナッピーズは人参とワカメの甘酢和えに入れましたが、賑やか過ぎました。何でも度が過ぎるようです。少し引き気味を心掛けます。今週もありがとうございました! では行って参りますp(^_^)q
中川善博 7:54
じゃ書かないとね。w
むつみ 7:55
はい!申し訳ありませんでしたm(__)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月21日 りっきー @ricky240303】
りっきー 8:01
今日のお弁当。
塩鮭、手綱蒟蒻、切り干し大根と人参と揚げの炊いたん、出し巻き卵、蓮根のバルサミコと醤油のソテー。
今日は寒いですね〜
魚の向き大丈夫かな?!あわあわ
りっき
中川善博 8:18
シャケは大丈夫だけど、だし巻きの天地が逆です。
まな板に触れていたほうが下です。 なにか青物を入れようね。
開けた時に眼が活き返らないから。
りっきー 8:25
ありがとうございます。
だし巻きはこの向きでしょうか?
根菜ばかりでしたっΣ( ꒪□꒪) 気をつけます。
りっき2
 
中川善博 8:29
青線
りっきー 8:35
はっΣ( ꒪□꒪)
いかがでしょうか?
りっき3
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月21日 おはる @__oharu】
おはる 12:06
窮屈だった(>_<)
おはる2
 
中川善博 18:32
「キュッ」てできてないね。
おはる 18:38
はい。出直します。
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 

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プロが指導するマクロビオティック弁当(27)2014.3.20 #musobento

【3月20日 中川善博 @musooyaji】 
 
中川善博 8:56
朝弁は馬鹿ママのキャラ弁コンテストではありません。 食べてもらう人の事を思って作れているかどうかを診ています。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 麗可 @reika41】 
麗可 6:56
今日のお弁当、夫用です。ナポリタン、鯵フライ、切り干し大根のたいたん、法蓮草の胡麻和え、菊花蕪
麗可
中川善博 7:50
スパゲッティを入れてフライを入れたら付け合せはキャベツやレタスでしょうね。菊花って、、、今は春です。(ピシャリ!)
麗可 7:52
はい。ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 おはる @__oharu】
おはる 7:02
手綱蒟蒻、あらめビーフン、葱入りポテサラ、切り干し大根、高野豆腐です。白が多いです。
おはる
 
中川善博 7:52
おお がんばって5種盛りできたんですね 偉いね。 白が多いのをシャッター切ってから気づくのでは無く、料理をする前に気づかなければなりません。買い物する時から盛り付けは始まっています。
おはる 7:54
お忙しい中、ありがとうございました。m(__)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 ちえこ @takechie16】
ちえこ 7:09
今日のお弁当。厚揚げのトマト煮込み、あさりとキャベツのからし酢醤油和え、南瓜のきんとん、うすいまめとレモンのサラダスパ、アスパラのソテーです。
ちえこ
中川善博 7:55
美味しそうやねぇ、可愛いしね。 おめでた? かと思うような味の設計ですね。 春っぽくて良いです。 アスパラは3本か5本でもよかったかな?
ちえこ 8:26
今日もありがとうございます。次回、アスパラの数を気をつけますっ。奇数!
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 りっきー @ricky240303】
りっきー 7:21
おはようございます。
今日のお弁当。塩鮭、出し巻き卵、手綱蒟蒻、あらめビーフン、蓮根のバルサミコと醤油のソテー。食い意地がはって入れ過ぎたかな〜^^;
りっき
 
中川善博 7:58
俺の眼がわるいんか?  どう見ても6品盛りになってる気がするんやけどねぇ。 3品か5品か7品ってあれほど・・・魚も逆やし _| ̄|○
りっきー 8:03
何度も同じ事をすみませんm(_ _)mなにから何まで。。魚の向きは確認しながらやったのですが、、(இдஇ`。)
明日頑張ります!!
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 さとみ @momodevils】
さとみ 7:27
今日は鯵フライサンドイッチです。鯵の向き、間違えてしまいました…(・・;)
さとみ
 
中川善博 8:00
キャベツが荒いし粗いです。これでは食感がひどいことになってしまいます。 もっと細く長く糸のように刻んでください。 芯の近くでは無く、もっと外皮に近いサファイアグリーンのキャベツで挟まないとバランスが出ません。イラスト見てますか? 黄色には描いてないはず。
さとみ 9:15
ありがとうございます。キャベツ、ブログの写真を見て色みが違った と思ったものの、外側と内側の陰陽の違いにまで考え至りませんでした-_-b 刻み、練習します。作ってみて難しさ実感でした。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 むつみ @mutsumi513】
むつみ 7:36
今日のお弁当。玄米、がんもと大根の煮物、出汁巻き玉子、焼き南瓜、小松菜の胡麻和え、あらめと人参の甘酢和えです。油過多と揚げ物が続いたので、今日はあっさりと。
むつみ
 
中川善博 8:07
油少ない目といってもひろうすとだし巻きとごまには入っていますね。抜くなら抜く。ビシッとビジョンを持って設計してください。煮物に引いているくずは葛ですか?カタクリですか?パールアガですか?経時変化と陰陽を考えて引いていますか?
むつみ 8:39
今朝もありがとうございます!煮物には本葛を使いました。経時変化や陰陽を考えていませんでしたorz  動物性なしだから、葛は不要…ということでしょうか?  あー、よくわかっていません、申し訳ありませんorz
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 けいたん @comecco2009】
けいたん 7:40
おはようございます。今日の夫用弁当です。
玄米ごはん、豚の生姜焼き、あらめと人参煮、粉ふき芋、茹でアスパラ、しめじとセロリのマリネです。
けいたん
 
中川善博 8:14
バランスが良いですね。西洋栄養学的にも陰陽的にも整っているものは美しいです。 男子の心をひくワンポイントは粉ふきいもにカレー粉をパパっと振ってみてください。蓋を開けた時から胃が動くのです。消化が良くなります。 鼻で食わせるというやつですな。
けいたん  8:19
ありがとうございます。カレー粉!実は、カレー粉を振ったらよいアクセントになるのでは?と考えたのですが、カレーの香りに支配されてしまうかも、と不安になりやめてしまいました次回は加減して、加えてみます!
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 おたに @taniccoro】
おたに 7:46
おはようございます。今日のお弁当。がんもデミ煮、出し巻き卵、茹でキャベツとエリンギのゴマだれ和え、茹でアスパラ、赤ピーマンじゃこ、金時豆、蓮根甘酢漬けです。
おたに
 
中川善博 8:19
すごく獣肉が多い日で無い限りは茸は秋の食べ物です。年中スーパーに売ってるから悪いんですけどね。旬を考えて、今何がうまいのか?何を食べろと旬は言うているのかを考えて生きましょう。盛付は上手になってきましたね。なってきたからだし巻きのへたくそが目立ってきます。
おたに 8:35
わかりやすい解説、ありがとうございます。旬を良く考えてみます。盛り付けに少し慣れてきて、刻みや出し巻きなど自分の課題を克服しないとさらに上達しないと感じています。練習します。
・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 佳世子 @kayo_kaja】
佳世子 7:58
おはようございます。
あらめビーフン
なばなの辛子あえ
厚揚げ生姜醤油焼き
佳世子
 
中川善博 8:21
三角の底辺がマスカケ〼にならないように注意しましょう。 菜の花なのか菠薐草なのかわかりません。花というからには花穂が見えるように盛る繊細さが必要です。 繊細さね。
佳世子 8:23
ありがとうございました。
ザツをなくし繊細さをですね。
意識します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 緋乃 @hino137】
緋乃 7:59
今日のお弁当。鯵フライサンドイッチ、葱のポテトサラダ、ミニトマトと大根のピクルス。昨日の仕事終わりに急いで買った折箱が残念>_<
緋乃
 
中川善博 8:26
!!これ、パン何枚? 包丁が切れていません。キャベツが粗くて荒いです。 鯵もスパッと切れていないと汚いですよね? 包丁の切れは「味」に直結しているのがわかったでしょう? 要練習。
緋乃 8:30
パン四枚です( ゚д゚)  キャベツ粗いです>_< 練習します。今日もありがとうございました。
中川善博 8:39
よ、四枚も一人で食べるの? (  Д ) ゚ ゚っ
緋乃 9:04
いえ、同僚にあげようと思って(≧∇≦)美味しいから、食べれそうですが、、、( ゚д゚)
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 彩乃 @ayano493】
彩乃 8:03
今日のお弁当です。テンペ唐揚げ風、出し巻き玉子、キャベツとベーコンの蒸し焼き、粉吹きいも、蕪の甘酢漬け、玄米ご飯、梅干しです。
 彩乃
 
中川善博 8:29
蕪を漬けるときに「弁当箱の容積や盛り場所」を気にしていないでしょう? 行き当たりばったりの仕込みは盛り付け時に悩みと無駄な時間を産みます。 出勤前に無駄な時間は生み出さないように。 前もって作っておける一品で時間を喰う。 イミナシやね(笑)
彩乃 9:07
今日もありがとうございます。全ておっしゃる通りですm(_ _)m 盛り込みの全体像をイメージできないまま作り始めてしまい、最後の最後に困っていました…>_<もっと計画的に作れるように練習します!
中川善博 9:10
ご利用は計画的に!
彩乃 9:13
はい!お弁当に限らず、課題です(−_−;) がんばります!
・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 にょみ @_nyomi】
にょみ 8 :07
おはようございます(^^)
自分用です。
酒かす漬け豚肉とアスパラ、エリンギの炒め、手綱蒟蒻、空豆の塩茹で、蒸し南瓜、パプリカの甘酢漬け。
あとは、ジャーご飯、モバ味噌、沢庵。
にょみ
 
中川善博 8:31
美味しそうなラインナップやね。 パプリカは右手前の肉前に。 目立つ綺麗な色を端に追いやると視点がそこにひっぱられます。 全体を見てもらえない盛り付けになります。
にょみ 8:38
今朝も、ありがとうございますm(_ _)m
言われてみると、なるほどです。お昼に食べる前に、並び変えてみます!
中川善博 8:44
そうだよーこれを言われる前に気づけるのが「盛付力」です
にょみ 8:47
はいっ!綺麗な色があっても、盛り込み方ひとつで、台無し
意識して、力をつけていきます!
ありがとうございます(^^)
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 子象 @kozou_15】
子象 8:14
おはようございます。夫用今日のお弁当です。豚肉ピカタ、エリンギソテーデミグラスソース、ふかし男爵、春キャベツとスナッピーの胡麻和え、伊予柑果汁づけ、別添えで胡瓜の糠漬けです。
子象
 
中川善博 8;34
キャベツは左手前やろうねぇ。男爵はわざわざ輪切りにしてピカタと形状カブリにしたのが残念。 仕込む前に盛りつけできていないね。豚は棒ヒレの輪切りかな?
子象 8:44
エリンギとキャベツが逆でした。ピカタは薄切りを折りたたんであります。それが芋の形状とかぶってしまっています。しかも、切るなどのこともせずに、そのまま盛り込んでしまい、残念なことに。もっとイメージを、膨らませます。今日もありがとうございました。
中川善博 8:46
(笑)じゃ食べるときに長い豚を噛み切らないとだめなわけやね? 余計にΩ\ζ゚)チーン
子象 8:50
はっ!食べる人のことが度外視にΩ\ζ゚)チーン 脳みそが単細胞(涙)ご指導ありがとうございました!
中川善博 8:52
度外視って_| ̄|○ 誰のために作ってるのか? 自分がTLに載せるために作ってるんならΩ\ζ゚)チーン☓100ですな
子象 8;54
はい、肝心なところが抜け抜けでした_| ̄|○意味なし。

・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 愛 @ai_358】
愛 8:27
おはようございます。
今日の夫のお弁当です。
だし巻き、三度豆とささみ炒め、アラメとパプリカ和え、ネギ入りポテトサラダ、大根と人参に甘酢漬け です。
パプリカと人参が、同じように見えてしまいました。
BjIHvKhIMAAT1lD
 
中川善博 8:38
上手にできています。 三度豆の加熱が不足しているように見えます。 ずっと見てきて、あなたは炒める調理が嫌いなのか苦手なのか、加熱が足りないことが多いです。陰性ですなぁ。あらめの料理法は? 戻して和えただけじゃないですよね?
愛 8:43
ご指摘ありがとうございます。炒めものの加熱不足の自覚が無かったので、ありがたいです。
アラメは煮てから、色合いに和えました。
愛 8:49
伝わり難い表記をしてしまい申し訳ございません。
今日もご指導頂き、ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 kaoru @yacchity】
kaoru 7:35
おはようございます。今日の主人のお弁当です。蒸しキャベツ、ポテトサラダ、ひろうすドミ煮、あらめとソラマメOO炒め、ベーコンオムレツ、大根と人参の甘酢浸けです。6個でした。
kaoru
 
中川善博 8:43
御飯は熱々を詰めたら、固く絞った布巾やリードを被せておくのです。何度も言いました。 換装して表面が鳩の餌みたいになっています。主食をちゃんと扱うように! ピシャリ
kaoru 8:45
ごはんには経木とリードを被せておいたのですが、隙間があったのでしょうか。。気をつけます。ありがとうございました。
中川善博 8:50
別ボールで粗熱を取ってから弁当箱に詰めるがよいさ。
kaoru 8:52
なるほどです!「経木の香りを移したくて」にばかり気がいってました。ありがとうございます(^^)
中川善博 8:53
それから薄板を載せて包んだらよろし
kaoru 8:54
はい(^^)
・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 夏目 @natume33】
夏目 8:45
今日のお弁当。赤カブ甘酢漬け、スナップエンドウ、切り干し大根の焚いたん。今日は寒いなぁと、切り干し大根を入れました。赤カブと切り干し大根を入れ替えた方が色が綺麗だったかも。盛り付けのイメージが出来てないですm(_ _)m
夏目
 
中川善博 8:49
お、ご飯が戻りましたな。美味そうな飯です。 スナッピーズは寒いなら食べてはいけません。身体が冷えます。 陰陽を考えて。摂取カロリーが低い時は陰性過多になる傾向があるので余計にバランスを考えましょう。 乳酸菌はとれていますか?
夏目 9:02
ありがとうございますm(_ _)mご飯はお陰様で戻りました♪緑が欲しいなぁ。菜の花のからし漬けは、昨日登場。陰陽バランスと色合いを考えられませんでした。ほうれん草の胡麻和えが良かったのかな?と思いました。乳酸菌はすぐきでとってます。陰陽バランス感磨きます!
中川善博 9:07
減量中はあなたのお腹の中の菌群が直接あなたの血になります。 腸内細菌群を鍛えて若返るチャンスですよ。
夏目 9:08
はい!
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 姫 @himekim0815】
姫 8:57
おはようございます。息子の今学期最後のお弁当です。玄米ご飯、海苔の佃煮、梅肉、だし巻き玉子、金平牛蒡、塩鮭金柑添え、スナップエンドウ、赤大根の甘酢です。息子が風邪っぽかったので、玄米にしました。
姫
 
中川善博 9:31
上手にできていますね。 梅人参も入ってないし(笑) 金柑が愛ですね。 すばらしい。 ご飯ちゃんと炊けているので安心しました。
マクロ美風 9:41
姫ちゃんは成長しましたね〜。お弁当にはんなりさを感じます。
姫 9:46
今日もありがとうございます。ご飯が安定してきてるのが、嬉しいです。お弁当がひと段落したので、春炊きを実験していきたいと思っています^ ^だし巻きがまだまだなので、特訓しておきます
姫 9:48
美風さん、ありがとうございます。すこーしですが、トゲトゲが取れてきましたか?(笑)嬉しいです。自分へのお弁当も練習していきます。
マクロ美風 9:51
トゲトゲはずい分とれましたよ。柔らかさが出てきました。本来あなたが持っていた京都人独特のはんなりさだと思います。それを今までの環境が押しつぶしていたのでしょうね。もっともっと良い方向に行くと期待しています。
姫 9:54
ありがとうございますT^Tまだ自覚は無いのですが、日々懸命に生きてる実感があるので、そのおかげかな…と思います。すべてはむそう塾へのご縁のおかげです^ ^

マクロ美風 9:56
いいですね〜。その感覚さえあれば間違いなしです。 >日々懸命に生きてる実感がある
姫 9:57
まだまだなので、これからもがんばりますp(^_^)q
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月20日 舞 @mai3k】
舞 9:49
主人のお弁当:鮭の塩焼・キャベツと新玉ねぎのレモンマリネ・あらめビーフン・おからの炊いたん・はじかみ
モバみそが大根です。
おからか蒟蒻か迷ったのですが、蒟蒻の方がよかったかな。はじかみはどこまでで切ればいいのか悩みました。
舞
 
中川善博 9:51
はじかみもおからも迷う前に魚が裏返しです。 ほんとにもー _| ̄|○
舞 9:53
はっ…!!申し訳ございません_| ̄|○
中川善博 9:54
はじかみは塩ゆでして甘酢に漬けてるよね? 赤が弱いので気になりました
中川善博 9:55
スカーーン!としたROSSOになるのです。
舞 9:55
はい、そうしました。なんでだろ。。
中川善博 9:55
陰性だからさ (坊やだからさの言い方で)
舞 9:56
み…認めたくないものだな!陰性さゆえの過ちというのは_| ̄|○
中川善博 9:57
私もよくよく運のない男だな──こんな陰性の世話をし続けるとは (笑)
舞 9:59
中川さん、貴方ならできるわ。(ほんとにすいません_| ̄|○)
舞 10:00
裏返しました。
844509389
中川善博 10:00
OKやね。 そのはじかみで蓋をして開けても大丈夫やね?
舞 10:01
はっ
舞 10:03
このくらいで、収まりました。たびたびすいませんでした。844509632

中川善博 10:05
長さを切り詰めることは考えないのね(笑) まぁええかー
中川善博 10:05
薄味の出汁の料理に酢の物を触らせるなとあれだけ  _| ̄|○
中川善博 10:08
もうね、言っちゃうけどね、竹槍に切ると田舎臭くて下品なんよね。(笑) 出っ歯竹槍ってしってる?田舎の暴走族のケンメリで有名でしょ? あのセンスね。
舞 10:11

田舎臭くい下品さが感知できていなかったです(>_<)

センスが。。
舞 10:15
そしてなぜかおからと鮭の間に経木してました。。そのままおからを囲めばよかった。
舞 10:22

oyajiさん、たくさんのご指摘ありがとうございます。主人、なんどもいじってしまってごめんなさい。精進します。

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中川善博 10:43
最初からこう盛れる女になろう
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【3月20日 ばんび @banbi_12】


ばんび 10:34

今日の夫用お弁当です。
玄米ご飯、梅干し•小松菜おかか和え、焼き長芋、あらめ煮、焼き鮭、大根ステーキバルサミコ醤油、キャベツのマリネ、厚揚げトマト煮です。

BjIk0OgIYAAY8Zn

中川善博 10:46
おかかは炒ってから和えよう。魚は裏返しとあれほど・・_| ̄|○ 人が注意されていることも見ようよ。何度も同じアドバイスするのは不毛です。 長芋も大根もコンセプトがかぶっています。 どちらかを変えましょう。
ばんび 11:59
こんにちは。本日もお忙しい中を恐れ入ります。貴重なお時間とご指導をいただいているにもかかわらず、大変申し訳ありませんでした。そしてコンセプトかぶり、勿体ないことでした。もっと全体のバランスを考えます。どうもありがとうございます。
中川善博 12:00
お魚わかったねー? 大丈夫やね?
ばんび 12:16
はい!(`_´)ゞ
・・・・・・・・・・・・・・・

<補足記事>
マクロビオティックの陰陽弁当(#musobento )について


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