今年の４月２４日に玄米の炊き方秘伝（第９６回愛クラス）を受講されたSさんからメールがありました。
近況を教えてくださったのですが、その内容がとっても嬉しかったので、ご紹介させていただきます。

＜Sさんのメールより＞ 抜粋

最近のお弁当はというと、お弁当箱パンパンにつめこんだ玄米ごはんに糠漬けや梅干しのみが多いです。OBENTERSの皆さんに笑われますね。家族には「戦前の食事か！」とつっこまれますが、おかずが本当にいらないんです。といいますか、私の腕ではこの美味しすぎるご飯に釣り合うおかずが作れないといった方が正しいかもしれません。とにかくご飯が美味しくて幸せです。
中川式ご飯を食べ続け、5ヵ月経ちますが、職場や家で風邪がどんなに流行っていようとびくともしませんし、性格は信じられないほど楽観的になり、よく笑うようになりました。身の回りでもいいことしか起きず、悪いものを寄せ付けないバリアに守られている感じです。

ふと気づくとポロッと「しあわせだねぇ」と呟いている自分にびっくりします。以前なら考えられないことでした。
たった5ヵ月でこんなに変わってしまうなんて、これからの自分はどうなってしまうんだろうとドキドキしています。

2016年は私にとって革命の年でした。まだ年末にもなっていないのに言い切れます。中川さんにご指導頂けたこと、運命だと思っています。出会ってくださりありがとうございました。
幸せメーターが振り切れてしまい、ついついメールしてしまいました。これからもブログで、Twitterで勉強させていただきます！

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＜マクロ美風より＞

Sさん、お久しぶりです。
いや〜、嬉しかったです。
こんなにも変化していただいて、その現実にも感動しました。
「幸せメーターが振り切れてしまった」のですね(^^)
Sさんが劇的変化を遂げた理由の一つは、おかずをグンと減らしたからですね。
そして抜群に美味しくて、消化吸収の良い玄米ご飯を召し上がっておられたからです。
これにモバ味噌が加わると、お弁当でも完璧に近い状態になりますよ。

＞私の腕ではこの美味しすぎるご飯に釣り合うおかずが作れないといった方が正しいかもしれません。

分かりますねぇ、この感覚。
あなたはとても繊細な方だから、こういった「格」まで分かってしまうのだと思います。
素晴らしい感性ですね。
そんなレベルの高いあなたには、ぜひ中川さんからお料理を学んでほしいなあと思います。
どこまで成長されるのかとても興味があります。

これからも変化が続くと思いますが、もし変化の内容が変わってきた場合は、良いこと悪いことにかかわらずメールをくださいね。
いつもあなたにピッタリのマクロビオティックをお伝えするために。

（瑠璃茄子の断面　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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昨日書いた「マクロビオティックの指導現場から　女性のお酒とファッション」について、Twitterでも色々な反応がありました。
その中で参考になるツイートがあったのでご紹介します。

＞今、ジーンズぜ〜んぶ捨ててきました！ 子どもの頃からおりものが多く、つい先日婦人科医からもジーンズをはかないようにするとおりものが減ると言われたところでした。スカート禁止の職場なのでゆったりしたズボンに変えたらおりもの減りましたよ♪ お蔭様でタンスもスッキリしました。

昔は着物文化だった日本に西洋から洋服が入って来て、着る物の陰陽も変わって来ました。
着物はご存知のように体に密着しているのは帯の部分だけで、他はゆとりのある直線の文化ですが、お洋服は体に合わせた曲線の文化です。
公私ともすっかり洋服が定着した日本では、下着も体にフィットするものに変わって来ました。
その結果どうなったかというと、密着しすぎ、締め付けすぎが原因と思われる体調不良者が出るようになりました。

案外と多いのはパンティストッキングによる指変形や女性器のトラブル、それに月経困難症です。
私もパンティストッキングで違和感を実感しているので、妊娠を気に思い切って止めました。
それからパンツ一辺倒で暮らしています。
身につけるのはゆったりめのシルクの下着がメインで、シルクの５本指ソックスを愛用しています。
そして靴はかれこれ２０年もストロバー一本やりです。
過去記事にも登場していますが、靴の中で指がグー・パーできるので楽しいです。
まさに陰陽両方がOKの中庸な靴です。

これらを陰陽で見てみると、着物は陰性ですが帯は陽性、草履は陽性となります。
お洋服でもワンピースは陰性でスーツは中庸になり、ハイヒールは陰性になります。
一方細目のパンツは陽性、スニーカーは陽性になります。
じゃあ、働く時にはどんな服装が合うのかもうお分かりですね。
女性なら体を締め付けないパンツかスーツにローヒールとなります。
かかとの高さは３.５cmくらいが一番足にも腰にも負担をかけない高さとなります。

上半身には心臓があるので、トップは少し陰性よりの服装にして、ボトムはトップよりは陽性よりにすると陰陽的にも安定しますし、冷え対策としても効果的です。
特に下半身の冷えは女性には大敵なので、見栄えだけ気にしないで健康を考えた服装を選ぶようにしましょう。

こんなふうにマクロビオティックの陰陽で身につけるものを見ていくと面白いですね。
知らず知らずのうちにこの陰陽が私たちの体や精神に何らかの影響を及ぼしているんですよ。
そしてその結果に私たちはつき合って行くことになるので、見かけだけでなく体のことも考えて陰陽の視点から身につけるものを選び直すのもいいですね。
そういう生活全般のことを陰陽で考えるのがマクロビオティックの考え方であり、シンプルでとても分かりやすい判断方法なのです。

（教室の置き花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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マクロビオティックは生活全般、生き方全般、社会や地球規模の考え方なので、当然お料理だけの世界にとどまっていてはもったいないです。
お料理はほんの入口部分、そのように考えたほうが正しいです。
ですから、むそう塾でも個人の生活や人間関係や、ヘアスタイルやファッションに至るまですべてを陰陽で考える方法をお伝えしています。

今の時代は陰性と陽性が極端に入り込んだ仕事の仕方を求められるので、働く人の疲労感は一昔前とは大違いです。
女性も深夜まで残業する人が多く、結婚どころか体調を崩す人も多くなって来ました。
その働き方が女性なのに男性と同じようになってしまい、その結果疲れの解消方法も男性と似てきました。
お酒で解消するというものです。

お仕事が終わってから会社帰りにお酒を飲む女性が増えているのはもちろんですが、帰宅してからお酒を飲みたくなる女性も増えてきました。
女性は男性より陰性な面が多いので、男性と同じストレス発散法でなくても良いのですが、いろいろな面で男性化しているのでしょうか。

マクロビオティックの陰陽で考えると、お酒の陰性の力がほしいのですから、その前に他のことで陰性を取り込んでおくと不思議に酒量が減ったり、まったくお酒がいらなくなったりします。
その方法で悪い陽性がずいぶん減って、心身ともに楽になった塾生さんが何人もおられました。
その結果、体調が良くなったり、笑顔が増えて明るくなったり、結婚ができたりして、陰陽バランスの凄さを実感したものです。
そうそう、体の冷えが解消されて妊娠できた人もおりましたよ。

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具体的に陰性を取り込む方法として、服装を見直すことも有効です。
いつもジーンズを履いている塾生さんに、スカートの着用をおすすめしたことがあります。
ジーンズの陽性よりスカートの陰性をということですね。
また、首元の詰まったお洋服ばかり着ている人は、陽性の力が働いて閉塞感が強いので、意識して開放的なデザインのお洋服を選んで陰性を取り入れてもらいました。
さらに、お洋服の色やヘアスタイルを変えると、自分だけでなく周りの感想（陰陽）も変わって来ますから、陰陽変化のスピードが増します。

お洒落に興味のない女性もおられますが、色の陰陽や形の陰陽を意識して暮らしに反映してみましょう。
知らず知らずのうちに心地よい時間が増えますよ。
心地よいということは、陰陽バランスが取れているということなので、そういう時間を増やす生き方をしていれば健康的になれるわけです。

暮らし方の陰陽は、「マクロ美風の家事アドバイス講座」でもかなり具体的に突っ込んでアドバイスをしました。
それで家の中に「氣」という血液を流し込んでもらいましたが、ご自分の体の氣がうまく流れるようにするため、今日からでも気のつくことから改善してみましょう。
過去にこんな例がありましたよという記事をほんの一部ご紹介しておきますので、ご参考になさって、より良いご自分を目指してください。
人生を変えるのはあなた自身です。

・ファッションとマクロビオティック　「魅せ場」「肌感」を意識しましょう  2014.11.20
・マクロビオティックの指導現場から（９）生理不順と月経痛を改善するために  2014.1.28
・女性にジーンズは合いません  2011.11.17
・アラフォー的生き方の末路  2009.8.20

なお、誤解がないように書き添えますが、私は女性の飲酒に反対しているのではありません。
お酒はお料理をさらに美味しくさせる効果もありますから、嬉しいお酒はおすすめですし、ちょっとぐらいお酒を飲める女性の方が楽しかったりします。
でも、ストレス解消のために飲むお酒は見直すべきだと思っています。
元々のストレスの原因に正面から向き合うことによって、お酒の力を借りなくても済むようにした方が健康的だからです。
そして、時間を有効に使えます。
本当にそのお酒が必要なのか？
陽性になりすぎてはいないだろうか？
そんなことを意識するところから始めてみてはいかがでしょうか。

（第１期秘伝コースの授業から 2015.10.17　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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やっと３クラス分の食事日記の添削が終わりました。
連日パソコンに向かって、長時間Excelの画面を見続けるのは、６８歳の年寄りには大変な作業ですが、一字一句漏らさず読み切りました。
そして、確実にポイントをお伝えするため、Wordで感想とアドバイスをお一人ずつ書きました。
あとは塾生さんがそれを実行出来るかどうかです。

私は実行不可能なことは記事にもしませんし、塾生さんにも言いません。
机上の空論も振りかざしません。
すべては体験したことや、周りで経験した人がいる内容を書いています。
ですから、本人がやる気になって挑戦してくださったら、確実に答えが出るものだけをアドバイスに書きました。
それも相手の実行度を踏まえた上で。

よくマクロビオティックの食事指導で経験することですが、相手の性格や行動力を無視して、理想の組み合わせを一方的に伝えるだけの指導者がいます。
そうするとどうなるかというと、結果が出ないだけでなく、本人もとてもつらくなってしまい効果が出ません。
病気で命がかかっていても、なかなか実行しない人もいるのが人間というものです。
いかに実行してもらうか？
それには相手の陰陽はもちろん、考え方や生き癖まで把握しないと無理ですね。

誰しも嫌なことや面倒なことはしたくないものです。
仮に命がかかっても嫌なことには手を染めないで生きようと思う人が多いのも事実です。
多くの人の食事日記を見て思うのは、食べ方は生き方そのものということです。
空腹を満たせれば何でも良いのではなく、そこにマクロビオティックの陰陽をからめて食材やお料理方法を選べば、あなたの体はもっと処理能力が上がります。
そのコツをお伝えするべく、まずは食べ癖と体の反応をチェックするのが食事日記の添削でした。

そんな自分を踏まえて、これからどんな自分になりたいのか？、どんな生き方をしたいのか？、それを実行段階に移すのが今日からです。
生まれ変わるのもよし、そのまま突っ走るのもよし。
ただ、一つだけ伝えておきたいことがあります。
それは、主食がしっかり入っている人は底力があって、精神的にブレていない人が多いことです。

（京都産　松茸）

幸せコースの１０月授業は、松茸ご飯と栗ご飯です。
高級料亭の一番出しの取り方も伝授します。
松茸ご飯は玄米で、栗ご飯は白米で炊きます。
玄米でふっくらした炊き込みご飯を作るのは、とても難易度が高いのですが、中川式は陰陽をとことん研究した炊き方なので、白米と同じように美味しい玄米松茸ご飯が炊き上がります。
他のマクロビオティック料理教室で、玄米の炊き込みご飯を習ったことのある人には驚きの炊き上がりです。

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私は常々望診をしていますから、相手を見ると日々の食べ物が想像できます。
水分量の多寡や、甘いものの好き嫌いなども手に取るように伝わって来ます。
この望診力はやはり数をこなすことで一層精度が上がりますので、塾生さんと深くおつき合いさせていただいて、何年も観察していると、食べ物の力の怖さみたいなものを感じます。
ですから、先人が食べ物に着目したのも頷けますし、水野南北の「人の運は食にあり」というのも納得できるのです。

水野南北は江戸時代の観相家ですが、彼の考え方は食養の石塚左玄にも影響を与え、当然のことながらマクロビオティックの創始者桜沢如一にも影響しているのです。
そしてまた私も、水野南北が残した人体実験や、食べ物に対する洞察には少しずつ頷けることが多くなってきました。
水野南北は食事と開運を結びつけた人ですが、今の時代にそのまま当てはめることは出来ないにせよ、少なくてもマクロビオティックの判断力とはリンクしているのを感じるのです。

あなたが口にする食べ物が、あなたの人生と運を左右すると知ったら、少しは真剣に食べ物のことを考えてみようかなと思われるのではないでしょうか。
私がむそう塾で食事日記をつけてもらうのも、塾生の皆さんが食べ物の力を知って、少しでも良い方向に歩んでいける力を自分でつけられるようになってもらうためです。

昨日も素晴らしい食事日記が送られて来ました。
主食がその人の中心軸を作ると常々思っていましたが、やはり主食がきちんと確立している人は心身両面で強いです。
特に精神面の強さを主食は育ててくれますね。
そんなことを感じながら、私の食事日記添削は延々と続きます。
結構気の遠くなる作業ですが、頑張ります！

（京都　無鄰菴）

京都はそろそろ秋の変化を見せ始めました。
これからどんどんと木々の表情が変わってきます。
私たちも同じように食べるものを変えて行きましょう。
食べ物の衣替えの季節です。

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