今年は1月5日に久しぶりに「鉄火味噌講座」を開催しました。
半分量で実習をしたせいか、刻みも火入れも全員が楽しそうに作っておられてビックリしました。
初めてむそう塾に来られた時にはひ弱な感じだった人が、今では鉄火味噌を作り切る体力がついて、大きなプレゼントをいただいたような気持ちになりました。

でも、実際に鉄火味噌を作ってみると、「こんなに大変だったのかあ」とか、包丁とぎや切り方や刻み方の重要性も実感していただけたのではないかと思います。
鉄火味噌を習われた方でも、お時間がなかなか取れない人は、この鉄火味噌をご利用になる方法もあります。

ご希望の方は、マクロ美風までメールをください。

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講中でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

この写真は出来上がった鉄火味噌を瓶詰めする前の状態です。
真ん中近くにぽつんと白く見える小さいものはお米です。
お米より小さく砂粒のように細かく仕上げます。
その細かさのおかげで、消化力が落ちている人でも、スムーズに吸収できるようになるのです。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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むそう塾生のうち何人かは海外にお住まいになっています。
コースに通われた方、愛クラスだけ受講された方、色々ですが、一度お会いするともう一生忘れません。
玄米を炊きながら時間を共有して、心が通っているのですから当然です。

ご主人の海外赴任で一時帰国されているKさんは、Macを買うために相談メールをくれました。
今年の夏に本帰国されるので、来年から幸せコースに通う予定で、今から環境を整えるべく準備をされているのだそうです。
お子さんの可愛い写真も添付してくれました。

そうそう、愛クラスを受講された時は妊娠中でした。
その後出産されて、単発講座を受講される時に、赤ちゃんを連れてきてくれました。
可愛かったあ♡

【Sさん】
また、ずっとアメリカに住んだままのSさんは、何とかアメリカから幸せコースに通いたいと思われていて、ブログもTwitterもFacebookも見てくれているそうです。
よ〜く目を通してくださっていて、次のようなご感想を寄せてくださいました。

「昨年末辺りからのきよさんの目を見張る成長ぶり驚きました。
ここまで成長されるとは、驚きと共に感動し、朝さんや好さんのお弁当と見間違えたかな？と思うほどでした。
コツコツと努力されている姿を想像すると、胸にぐっとくるものがあり、目頭が熱くなりました。
きよさんは自分と家族の為に頑張っておられると思いますが、きよさんを取り巻く家族以外の人々にもきよさんの頑張りが伝わり、希望と感動のお裾分けを頂いたようで、気持ち新たに私も頑張ろうと思えた日でした。

めぐさんの初おせち投稿！
めぐさんの頑張っている姿に感化され、私も人生で初めてお節を作りました。
元旦に娘達に着物を着せ、かるたをやり、お節を頂きました。
為せば成る！！こんな私でもやれば出来る！と言うことが分かり、少し自信が持てました。」

*　　　*　　　*

Sさんは、離れているからこそ、よ〜く読み込んでくださっているのだなあと感心しました。
きよちゃんやめぐちゃんも、こうして第三者を感動させられていることをお伝えしたくて、この記事を書いています。

むそう塾には北海道や九州から日帰りで通う人が何人もいますが、ネットのおかげでまったく距離感を感じないで勉強が出来ています。
ありがたいことですね。

でも、お味だけはネットではお届けできません。
これだけは京都までいらしていただかないと、味わっていただけないのです。
香り、舌触り、歯ごたえ、触った感触などなど、動画でも伝えきれない部分があります。

さらに、実際に食べてみたあとの体の調子やお通じまで含めて観察するのがマクロビオティックなので、必ず召し上がってほしいのです。
喉で、お腹で健康を感じ取っていただけたら嬉しいです。

（教室の掛け花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

講座に関する記事ばかりが続いてしまいました。
今日は1月15日。
小正月の今日まで松飾りをしている地方は主に関西圏で、関東圏は1月7日までというのが多いようです。
でも、全国各地には1月20日までというところもあるそうですね。

ちなみに、私の育った北海道の実家では、1月15日まで松飾りをしていました。
しかし、自分の家と隣の家で風習が異なることもあって、全部同じというわけではありませんでしたから、お雑煮の中身はビックリするほど違っていました。
北海道開拓によって、あちこちの県から移住して来たためなのでしょう。

では、なぜ関東では1月7日で松の内が終わるかというと、どうやら江戸時代に徳川幕府が「正月飾りは1月7日までとする」というお触れを出したからだそうですよ。
武家社会ではいつまでもお正月気分に浸っていられなかったのかな？

【小豆の力】

なにはともあれ、今日は15日。
ということで、小豆を召し上がって体を労ってあげましょう。
小豆は水分の排出力が強いので、甘いものの摂りすぎでむくんでいるような人には絶対食べてほしいです。

今は糖尿病の人も多いのですが、マクロビオティック仕様の小豆南瓜で、お父様の糖尿病を治してしまった人もいますよ。
私はマクロビオティックを知るまで、そんなに小豆を日常的に食べていなかったのですが、小豆の産地で生まれ育ったので、小さいときから母がよく小豆料理を作ってくれました。

そして、母への感謝とともに、せっせと小豆入り玄米ご飯を食べていた時期があります。
玄米ご飯に陰性さが増して、陽性になっていた体にはとても美味しく、1年位食べ続けていました。

あ、そうそう。
もし小豆を単独で茹でる場合は、ぜひ茹で汁を飲みましょう。
この茹で汁こそ、小豆の効能がしっかり入っているので、ザーッと捨てないようにしましょう。
市販でオーガニックの「小豆茶」というのも売っていて、美容にうるさい芸能人も飲んでいるとか。
自然食品店でも売っていると思いますが、やはり小豆そのものを汁ごと使えるお料理をしましょう。

下の写真は、満足コースの2月の授業で小豆を茹でたときの煮汁です。
やさしい甘味があって、とても美味しいんですよ。

（小豆の煮汁　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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すでに「再開催の講座　新しい講座の受講ご希望状況（1）」をお知らせしていますが、今回は残りのご希望講座と新しい講座（アジア料理講座　４）を追加してご案内します。
「私も習いたい！」という方は、Tweetしていただいて、最低でも4人くらい集まれば開催を決定させていただきます。

なお、単発講座は一度受講チャンスを逃すと、なかなか次のチャンスが巡ってきませんので、他にご希望されている人がいる時に便乗して受講されるのが一番賢い方法です。
何年も待っておられる方もいらっしゃるので、受けたい講座があれば勇気を出して呟かれることをおすすめします。
お仲間が増えてめでたく開催！となることでしょう。

【ご希望のあった講座】
1　速攻おかず10選　3月2日（月）に開催決定
2　春のお弁当講座　3月20日（金）に開催決定
3　オムライス特訓講座　3月27日（金）に開催決定
4　アジア料理講座（1）　4月の平日開催を予定　人数待ち
5　アジア料理講座（2）　4月の平日開催を予定　人数待ち
6　アジア料理講座（3）　5月23日（土）に開催決定
7　あとひき講座　4月の平日開催を予定　人数待ち
8　カレー講座（1）　4月の平日開催を予定　人数待ち
9　カレー講座（2）　4月の平日開催を予定　人数待ち
10　サンドイッチ講座（2）　4月の平日開催を予定　人数待ち

※以下はご希望のあった講座と、新しい講座の受講ご希望者状況です。
人数に変更がありましたら、随時更新していきます。

【アジア料理講座　第３弾　5月23日（土）開催】Tweet順　満席
1　なかともさん
2　takaさん
3　朝さん
4　かがやきさん
5　みほさん
6　友紀さん
7　みそっ娘さん
8　めぐさん

【アジア料理講座　第３弾　5月22日（金）開催】Tweet順
1　のりこさん
2　こたろうさん
3　ひかるさん
4　okameさん

【オムライス特訓講座　3月27日（金）開催】Tweet順
1　ともちんさん
2　友紀さん
3　しょうこさん
4　さとみさん
5　kanamiさん
6
7
8

【アジア料理講座　第１弾　開催日未定】Tweet順
1　香さん
2　だいだいさん

【アジア料理講座　第２弾　開催日未定】Tweet順
1　かがやきさん
2　なかともさん（平日開催なら受講不可）
3　だいだいさん

【カレー講座　第１弾　開催日未定】Tweet順
1　香さん
2　まさこさん
3　めぐさん（中旬なら受講可能）
4　こたろうさん（日程合えば）

【カレー講座　第２弾　開催日未定】Tweet順
1　かがやきさん
2　ひかるさん
3　友紀さん（中旬以降で水曜日以外なら受講可能）

【サンドイッチ講座　第２弾　開催日未定】Tweet順
1　かがやきさん
2　ひかるさん
3　こたろうさん（日程合えば）

【あとひき講座　開催日未定】Tweet順
1　なかともさん（平日開催なら受講不可）
2　takaさん（平日開催なら受講不可）
3　みほさん

【新しい講座】
【アジア料理講座　４】
＜開催候補日＞
・5月5日（火）
・5月6日（水）
・5月31日（日）

【アジア料理講座　第４弾　5月5日（火）開催】Tweet順　満席
1　まりーさん
2　朝さん
3　ミホさん
4　京子さん
5　ようこさん
6　かよさん
7　みほさん
8　みきさん

【アジア料理講座　第４弾　5月6日（水）開催】Tweet順　満席
1　ひかるさん
2　おはるさん
3　ゆきさん
4　こたろうさん
5　masmasさん
6　ばんびさん
7　kanamiさん
8

【アジア料理講座　第４弾　5月31日（日）開催】Tweet順　満席
1　takaさん
2　クリちゃん
3　ペロリさん
4　さえさん
5　みかさん
6　みんみさん
7　好さん
8　まさこさん

現時点での日程表を載せておきます。
＜2019年度＞

＜2020年度＞

（アジア料理４のデザート　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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昨夜突如として企画が登場した「中川式お寿司講座２」ですが、Twitterでのアンケートの結果にゼロがなかったため、希望してくださった塾生さんのお気持ちを考慮して、全部講座に盛り込むことにしました。
何と太っ腹な中川さん！

そのうえ、全種類を実習するというスペシャル参加型になりました。
サッサとすれば時間内に作れるという中川さんの言葉を信じて、冒険の旅に出るつもりでご案内します（笑）

※もっとご希望者がおられる場合は、追加開催をしますので、ご遠慮なくTweetしてくださると嬉しいです。

すでにご希望されている方々は次のとおりです。

【4月29日開催】
1　好さん
2　おはるさん
3　朝さん
4　あさちゃん
5　京子さん
6　ゆこさん
7　takaさん
8　あやさん

【5月1日開催】
1　ここさん
2　ペロリさん
3　ばんびさん
4　さなえさん
5　ゆきさん
6　ようこさん
7　なかともさん
8　ひかるさん

【5月30日開催】
1　未佳さん
2　ともちんさん
3　舞さん
4　まさこさん
5　みんみさん
6　さえさん
7　かよさん
8　クリちゃん

【講座名】
「中川式お寿司講座（2）」

【開催日】
・2020年4月29日（水）
・2020年5月1日（金）
・2020年5月30日（土）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
1  にぎり寿司（実習）
2  てまり寿司（実習）
3  箱寿司（実習）
4  錦糸玉子巻寿司（実習）

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
各8名

【受講資格】
現在上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鯵のにぎり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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