最近のマクロビオティックブームに乗って、「マクロビオティックを始めてから１、２ヵ月」という方にお会いする機会が多くなりました。
その方々にぜひお伝えしたいことがあります。
（いや、結構ベテランでも疎かになっている人もいますので、要注意！）
それは、マクロビオティック料理の基本である「玄米ごはんの炊き方」について、もう一つ踏み込んで欲しいということです。
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＜「籾米」（もみごめ）＞
玄米を手にすると、たいてい１粒か２粒、籾米が入っていますね。
中には脱穀機の性能が良くて、ほとんど籾米が見つからない玄米もあるかも知れませんが。
まず、玄米ごはんを炊く前に、お米を量ることは誰でもすることですが、そこから先が分かれます。
A：すぐ洗う人。
Ｂ：お米の選別をする人。
もし、玄米に籾が入っているようでしたら、必ず取り除きましょうね。
「籾」って、「米」に「刃」と書きます。
胃の中に入っても「刃」（やいば）なんですよね?。。。
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ちなみに、私は、必ず籾とりをします。
どんなに忙しくても。
理由は二つ。
１　美味しくご飯をいただいている時に、籾を噛んでしまうと、いっぺんに悲しくなってしまうから。
　　（砂を噛むのに似ているかも。。。）
２　籾とりをするひと時は、お米が手に入るまでのすべてに感謝できる時間だから。
　　・お米を作ってくれた農家さんに、ありがとう
　　・お米を育ててくれた土地に、ありがとう
　　・お米が育つ地球環境に、ありがとう　
などなど、こんな想いを込めながら籾とりをします。
そして、同じ想いでお米を洗います。
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よく、「営業用で量が多いから、そこまでは無理だよ」とか、「忙しいからそんなこと出来ないわ」と仰る方がいます。
でも、忙しいからこそ、「その時間」が必要なように思います。
よく言われることですが、「心」を「亡くす」ことが「忙しい」の文字ですね。
「心」を込めて何かをする時間は、私達の忙しい何かをリセットしてくれるように感じています。
少なくても私は、この穏やかなひと時が好きです。
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＜ご参考までに＞
籾とりをしたら、その籾米は捨てないでね。
この籾米こそ、まさしく生き物なんです！

リンクさせていただいている方のブログを巡るのは、とても楽しいひと時ですが、最近の私にはそんな時間が著しく減ってしまい、かなり寂しい思いです。
mixiに「マクロビ井戸端会議」のご案内のメッセージをいただいて、たけさんのブログを覗きにお邪魔しましたら、まあ、何と素敵な記事なんでしょう！
「心の排毒」について書かれていました。
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つい先日「美風ゼミ＠東京」で、「マクロビオティックと想い」の関係をお話したばかりだったので、とっても共感しながら読ませていただきました。
マクロビオティックを実践していると、ついつい、すべてを食べ物で解決しようとする傾向がありますよね。
それはそれで意味のあることなのですが、私はもっと食べ物以外の影響にも目を向けるべきだと、常々お話しています。
大胆に、「食べ物は心の一部」と言ってもいいかも知れません。
その位の比重で言わないと、「陰がどうの、陽がどうの・・・」と、陰陽の食べ物の奴隷になって、解決の糸口が見つからない人がいるからです。
究極的には、食べ物で心の状態をかなり左右出来るのですが、それにはきちっとしたマクロビオティックの理論をあてはめるテクニックも必要になります。
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たけさんのブログ記事に書かれている「イライラと肝臓」の関係は、陰陽五行論では入門編ですから、それを鍼で治すか、食べ物で対応するかは、個人の判断によるわけです。
そんな取捨選択の自由を残しながら、判断を積み重ねていくのが、現代のマクロビオティックには必要な気がします。

たけさんのブログで、「第二回マクロビ井戸端会議in知多（田畑でごはん）」の告知がされました。
お申し込みは、たけさんの下記メールまで。
tembo619@goo.jp （前回と変わっています）またはmixiのメールまで！
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たけさんは、文章からも想像できるように、とっても真面目で、あらゆることに真摯に取り組まれる方です。
そして、人情に厚く、とても信頼できる方です。
そんなたけさんとの会話は、きっと多くの学びがあり、気づきがあるに違いありません。
そして、奥様は、すご?く笑顔の優しい、穏やかでいてしっかりした方です。
それもそのはず、大谷ゆみこさんの本を手がける編集者さんなのです。
密度の濃?いお話が展開することでしょうね。
楽しみです！
　　　　　　　　　　　　　

ちょうど１年前。
山村慎一郎先生と一緒に、飛行機の中から、四国の山並みを眺めていた。
 「四国初めて！」とおっしゃっていた山村先生は、今ではすっかり四国に根をおろしている。
四国からの帰りに、一緒に乗った「マリンライナー」。
「わー、きれい！」と、子供のように瀬戸内海の景色をカメラにおさめていたっけ。
今私は、一人でその瀬戸内海を渡りつつある。
あれから１年。
「山村塾」は、第２期に入った。
四国まで毎月通った１年間が懐かしい。
そして、きょうから、また１年間、四国通いが始まる。
受け入れて下さるたまさん、送り出してくれる家族。
教えて下さる山村先生。
すべての人に感謝して、また１年間、勉強しようと思う。

☆「美風ゼミ＠東京」で嬉しかったこと☆
「美風ゼミ＠東京」が終わってから、ブログのコメントとしてだけでなく、メールで、あるいはmixiのメッセージで、あるいはgooメールで、ご感想をお寄せくださいました。
その中で、最も訴えたかったことを、ご自分の言葉で表現してくださった方がいて、とても嬉しくなりました。
ゼミに参加された皆さんだけでなく、このブログをご覧になってくださる方にも共有していただきたいと思って、この記事を書いています。
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＜マクロビオティックって何だろうね？＞
これが第１回「美風ゼミ＠東京」での最初の問いかけでした。
この問いに対して、「ゼミでは上手く表現出来なかったので」と、メールでご自分の考えを寄せてくださった方の文章をご紹介します。
–引用はじめ–
「マクロビオティックは形があってそれを必死に掴み取るものではなく、始めからそこにあってそれに自分が気付くか気付かないか、またそれを知ったときに自分がどう受けとめるか…ということなのかなと思いました。」
—引用終わり–
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私はこんなふうに理解しています。
マクロビオティックって、修行してそこに到達するのではなく、等しくみんなに降り注いでいるものではないでしょうか？
その降り注いでいるものに、早く近づくためにはいわゆる動物性のものを少なくした方がいいですよ?ということなのではないでしょうか？。
でも、「ゆっくりでいいわ?」という人には、もう少しお楽しみの部分があってもいいのです。
どのルートを選ぶかはその人次第。
どんなスケールの人生を選ぶかもその人次第。
個々人の判断です。
どんなルートを選んだとしても、最終的にはダイナミックで楽しい人生を送ろうじゃないか。
遊ぼうじゃないか。
そのためには、まず、健康な体をつくることだよ。
その健康な体をつくるには、こんな食べ方をすればいいんだよ。

大雑把には、こんなことを桜沢如一先生は言っているのではないでしょうか？
降り注いでいるものがどんなものか、そして、それは私達をどんなところに導いてくれるのか、その玉手箱を見せてくれたのが桜沢如一先生の数多くの著書に書かれている内容なのではないでしょうか？

ですから、マクロビオティックのお料理は、ダイナミックで楽しい人生を送るための手段だと、私は思っています。