塾生さんからリクエストのあったお料理ばかりを集めた「おうちレストラン」。
ついに開催することになりました。

キッチンでお子さんと会話しながら作る塾生さん。
できあがる工程をしっかり観察するお子さん。
出来上がったときの笑顔。
いざお口に運んだときの感動。
それらの場面を想像しながら、あれこれ試作をしています。

今はよほど注意しないと、とんでもないものがお店に並ぶ時代になってしまいました。
お子様はもちろん、大人も健康のためにはのほほんとしていられません。
世界の情勢を把握しつつ、現実的に自分たちはどんな対応ができるのかを考えて暮らす必要があります。

この講座では市販のパンではなく、中川善博特製のパンを使ってお料理をご紹介します。
そして、この講座を受講された人で、まだ「自由人コース」に進まれていない方は、「お宝さんDIRECT」で授業と同じパンを購入できるようにします。
お子さんたちに正しい味を伝えるべく、この講座をご利用していただけたら嬉しいです。

なお、事前に受講をご希望された方々はこちらの記事にお名前があります。
現在空席があるのは、5月2日（火）のみのため、新しい受講ご希望者は5月2日でお願いいたします。

***

【講座名】
「おうちレストラン　第１弾」

【開催日】
・2023年4月29日（土）
・2023年5月2日（火）
・2023年5月3日（水）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
・カニクリームコロッケ
・ハヤシライス
・フレンチトースト
・コーンスープ
・きなこプリン

【昼食】
デモ料理の試食

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：30　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2023年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1ヵ月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（フレンチトースト　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今年は1月と2月に「おせちの盛付秘伝講座」を開催したのですが、急な日程と平日だったためご都合の悪い人がおられました。
追加開催を望む声があったため、GW中にもう一度開催します。

開催するたびに内容が深くなって、本当に私も学びになる講座です。
「おせち」という日本の伝統料理を、京料理人中川善博から正しく学べることは、絶対的な自信をつけられるチャンスでもあります。
あなたの疑問をすべて解消して、年末のおせち作りのために正しくインプットし直しましょう。

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【講座名】
「おせちの盛付秘伝講座」

【開催日】
2023年4月30日（日）

【会場】
「むそう塾」　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・2022/12/31〜2023/1/1に投稿されたおせちに対する個別の講評
・次回に向けてのアドバイス

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:30　開場
12:00〜17:00　講評
17:00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
・2022/12/31〜2023/1/1におせち投稿をした人
・過去におせち投稿をした人

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
22,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おせち　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

こちらの記事で、新しい講座の受講ご希望者がご希望順に並んでいますが、見にくいのでこちらの記事で整理します。
なお、予め「どちらでもよい」日程を提示してくださった方には、こちらの都合で候補日を決めさせていただきました。

いずれの講座も、まだお申込みになられていない方がおられると思います。
すでに満席のクラスであっても、変更可能なかたがおられる場合がありますので、ご希望講座を私までお知らせください。
可能な限り対応させていただきます。

＜おうちレストラン　第１弾＞

【4月29日（土）】　満席
1　Kiさん（142-1）
2　takaさん（105-2）
3　こたろうさん（107-5）
4　おたにさん（47-3）
5　ペロリさん（12-10）
6　朝さん（84-2）
7　彩生（あい）さん（116-1）
8　京子さん（93-4）

【5月2日（火）】
1　ゆみさん（8-4）
2　だいだいさん（7-3）
3　めぐさん（123-3）
4　空席
5　空席
6　空席
7　空席
8　空席

【5月3日（水）】　満席
1　Namikaさん（141-1）
2　おはるさん（3-3）
3　ようこさん（43-2）
4　あさちゃん（73-6）
5　好さん（69-4）
6　ばんびさん（21-9）
7　ゆきさん（15-10）
8　佳奈美さん（104-4）

***

＜おせちの苦手克服講座　野菜編＞

【10月1日（日）】　満席
1　まきさん（94-4）
2　ペロリさん（12-10）
3　朝さん（84-2）
4　ようこさん（43-2）
5　京子さん（93-4）
6　ゆみさん（8-4）
7　友紀さん（120-2）
8　舞さん（36-6）

【11月3日（金）】　満席
1　こたろうさん（107-5）
2　おはるさん（3-3）
3　しょうこさん（128-3）
4　ゆきさん（15-10）
5　めぐさん（123-3）
6　ばんびさん（21-9）
7　好さん（69-4）
8　おかめさん（64-5）

***

＜おせちの苦手克服講座　魚編＞

【10月2日（月）】　満席
1　おたにさん（47-3）
2　ペロリさん（12-10）
3　朝さん（84-2）
4　ようこさん（43-2）
5　しょうこさん（128-3）
6　ゆみさん（8-4）
7　めぐさん（123-3）
8　ばんびさん（21-9）

【11月２日（木）】　満席
1　キラキラさん（113-3）
2　こたろうさん（107-5）
3　まきさん（94-4）
4　おはるさん（3-3）
5　好さん（69-4）
6　京子さん（93-4）
7　ゆきさん（15-10）
8　友紀さん（120-2）

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＜おせちの苦手克服講座　野菜編・魚編 キャンセル待ち or 増クラス＞

1　おかめさん（64-5）　10/2の魚編希望
2　かよさん（83-1）　野菜編・魚編日程問わず希望

以上

【2023年3月〜12月の単発講座仮日程表】（2023.2.24現在）

塾生さんからベッドのご相談があったので、今日デパートに行って来た。
デパートや家具屋さんに並ぶベッドは、たくさん生産されるメーカーの商品が多いが、実際に商品が陳列されていなくても、品質のよいベッドメーカーもある。

過去に「マクロ美風の家事アドバイス講座」では、品質重視で商品をご紹介してきた。
そのメーカーは「ポケットコイル」の種類が豊富なのと、その品質の良さに定評がある。
今も一流ホテルでの採用が多い。

ところで、「ポケットコイル」と「ダブルクッション」の組み合わせは、最高の眠りを保証してくれるが、そのダブルクッションに変化があった。
あるメーカーがポケットコイルのダブルクッションを廃止したのである。
ポケットコイルの場合は、ボトムにスプリングを入れない方が効果が高いからだそうだが、本当にそうなのだろうか？

こんな理由も聞く。
ポケットコイルはボンネルコイルより通気性が劣るので、それが錆びやすさにつながると判断したからだという情報もある。
湿気がこもればカビの発生にもつながるので、そういう面から廃止されたのかもしれない。
日本独特の湿気問題を抱えて、ベッドメーカーはこれからの商品が変わるのかもしれない。

N社が早いのか、S社やF社が遅れているのか、それはもう少し調べてみないと分からない。
今度、大阪か東京のショールームに行ってこよう。

（教室の掛け花　マクロビオティック京料理教室むそう塾）

新型コロナ騒動で、京都のホテルは静まり返っていたけれど、やっと昨年から活気が出てきた。
京都の私の部屋からは、ホテルがいくつも見えるのだけど、どこも部屋の明かりがいっぱいついていて華やかだ。

デパートにも大きなスーツケースを引いた旅行者が歩いていて、レストラン街はかなり並ぶようになった。
こうなると、並ぶのがいやな私はちょっと悲しくなる。（わがままだ）

先日、京都駅のホテルグランヴィアに行った。
お馴染みのロビーには、豪華にお花が飾られていた。
これこそがホテルの醍醐味。

少し離れて、お雛様が飾られていた。
これも懐かしい光景。
うんうんと頷く。

3年前までは、むそう塾がよく利用するホテルでも似たような光景だったけれど、今はすっかり寂しくなってしまった。
それなりの察しはつくが、ホテルの魅力の一つは「非日常」なので、また華やかな空間に戻ってくれたら嬉しいな。