「鉄火味噌は氣が半分、技術が半分」と言われるほど、技術だけでは完成できないお料理です。
作る人が鉄火味噌に氣を込め、鉄火味噌を召し上がる人がその氣を受け取り、まるでバトンタッチのように氣が受け継がれて行くのです。
むそう塾ではスタッフの麗可さんが、せっせと鉄火味噌を作っていますが、秋蓮根の美味しい鉄火味噌が出来上がりました。
もちろん、食材はすべて無農薬で選び抜かれたものばかりです。
（中川式鉄火味噌 料理：マクロビオティック京料理教室 むそう塾 麗可さん）
例えば牛蒡はこんなに細く刻みます。
【刻み：麗可さん】
これをさらにみじん切りして、砂粒のように細かくして行きます。
人参もこんなふうに細かく刻みます。
【刻み：中川善博】
牛蒡も蓮根もアクが出るので、このくらいのスピードで刻みます。
【蓮根の刻み：中川善博】
むそう塾の鉄火味噌は、市販品とは大違いの質とお味なので、滋養のために食べるというより、美味しいから食べたい！という仕上がりです。
ご希望の方は、下記の方法でお申し込みください。
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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人
【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く
【一瓶の内容量】
22ｇ
【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
【代金】
iMessageまたはDMに記載
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【ご案内】
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・これから開催予定の講座案内 最新版
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