「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

5月2日から始まる「第1期自由人（びと）コース」のケーキは、少し変更になりました。
元記事はこちら。

＜変更後のメニュー＞
・バナナのパウンドケーキ（予定どおり）
・小豆のパウンドケーキ → 丹波大納言小豆と抹茶のパウンドケーキ

お抹茶の選び方がいかにも中川さんの京都人らしい選択です。
色合いの補正なしで緑がこの美しさです。
食材の選び方にも学びがありますので、お楽しみに♪

（丹波大納言小豆と抹茶のパウンドケーキ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

なお、5月のみ３クラスで授業を実施します。
メンバーは次のとおり。（4月26日　12:11現在）

【5月2日】
・ばんびさん
・ゆこさん
・みんみさん
・ゆきさん

【5月3日】
・あさちゃん
・ようこさん
・さなえさん
・ゆみさん
・ともちんさん

【5月11日】
・好さん
・京子さん
・壽乃さん
・クリちゃん

【欠席】
・おはるさん
・なかともさん
・晴さん

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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むそう塾では、幸せコースの授業で糠漬けの漬け方をお教えして、タネをお渡しします。
それを各家庭で増やして徐々に大きな樽に移行するのが本体の学び方なのですが、途中で失敗してしまう人もいますので、そういう人のために完成品をお送りすることも出来ます。

糠床は元気な状態でないと、腸への効果も弱くなりますので、常に最高の状態にキープされた糠床で糠漬けを漬けましょう。
小さいお子さんが糠漬けを食べなくなったら、それは糠床がまずくなったサインですから、そういう時には新しい糠床に切り替えましょう。

また、いやな臭いがしたり、糠床を混ぜた手がヒリヒリするのも、糠床の状態がよくありません。
幼児が、フタをとって糠を食べるくらいが理想的な糠床なのです。

ご注文があると、本家の大きな樽から小分けして、ご希望の日時に合わせて発送されます。
ご購入者は、届いたらすぐシール蓋を外して、底からしっかり混ぜて、涼しい場所に置いて管理するだけです。

ここから本家と同じようにキープするのが、微生物の大いなる勉強になります。
腸内環境を最高に保つためにも、乳酸菌たっぷりの糠漬けを毎日摂って元気に過ごしましょう。

・お申し込みはこちらの予約システムから
・その後の手続はマクロ美風からメールが届きます
・糠床代：44,000円（容器代・送料・消費税含む）

（発送準備中の糠床　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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5月2日から「2020年度（第1期）自由人（びと）コース」が始まりますので、5月のメニューをお知らせいたします。
なお、授業で使う道具を別途メールにてお知らせしますが、すでにご自宅にある物をお使いになりたい場合は、購入されなくてもかまいません。

【5月の授業時間】
11:00　　　 　入室
11:30~12:30　昼食
12:30~15:30　実習
15:30~17:00　陰陽談義＆おやつタイム
17:30　　　 　退室
（※ 料理によって実習時間が長引くこともあります。）

【メニュー】
・バナナのパウンドケーキ
・小豆のパウンドケーキ

【昼食】
・鳥なんば蕎麦
・玄米ご飯
・糠漬け

【おやつタイム】
・パウンドケーキ
・コーヒー

（バナナパウンドケーキ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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「第７期満足コース」は５月１７日（日）からスタートしますが、最初の授業は現時点での実力を把握するための実技チェックを行います。
チェック内容は全部で８項目です。
1　玄米炊飯
2　一番出汁取り
3　出汁巻き玉子
4　桂剥き
5　刻み
6　盛付け
7　糠漬け
8　包丁砥ぎ

上記のチェックをするための持ち物は次のとおりです。
1　玄米・塩・圧力鍋・ふうわりさんなど玄米炊飯に必要なもの
（教室と異なるカセットコンロの場合は持参　教室のコンロ　ガスボンベは不要）
（ハンディガスレンジ ミニ TM-2 の場合は持参しなくてもよい）
2　包丁
3　糠床（味見用）
4　出汁巻き玉子用に使い慣れたフライパンを持参しても良い
（新しい砥石を教室で全員分まとめて購入するので、古い砥石は持参しなくてもよい）

※玉子・昆布・鰹節・大根・盛付け用のお料理は教室で用意します。

（中川式出汁巻き玉子　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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蓮根が段々品薄になってきて、中川さんが通販でやっと無農薬の蓮根を探してくれました。
鉄火味噌になくてはならない蓮根ですが、今年はコロナのためにあっちでもこちでも引っ張りだこなのかもしれません。
食養を知っている人なら、少しでも多く蓮根を摂ろうとするでしょうからね。

さて、今日も麗可ちゃんが鉄火味噌を作ってくれました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講中でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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