「中川式鉄火味噌の体験談」カテゴリーアーカイブ

むそう塾ではマクロビオティックの代表的料理として、鉄火味噌の作り方を教えていますが、それを召し上がった塾生さんから驚きの声が寄せられています。
それは「美味しい！」という内容と、体力がついた実感を書いてくださったものが多いです。
このブログには「中川式鉄火味噌の体験談」というカテゴリーがあって、そこに鉄火味噌の効果について多くの実例が載っています。

今日も鉄火味噌を初めて召し上がった塾生さんからのご報告がありました。
1瓶召し上がってのご感想です。
召し上がっている量が少ないのですが、それでもこういう変化がありました。

＜Hさんからのメール＞　抜粋

鉄火みそを会社での昼食時にいただいていました。
量は先輩方のお弁当投稿を参考にし、今日食べ終わりました。

ご飯にかける量が少量なのでしょっぱくて、味が濃いのかなと想像していました。
でも食べると、予想外の甘さを感じ、ご飯一面にかけたいくらいの美味しさでした。
持参していた自分の糠漬がしょっぱく感じ、中川さんに教室で指摘された塩の多さをそのときにはっきり自覚しました。

体調の変化はお通じと体力です。
お通じは、鉄火みそを食べると形がしっかりします。以前や鉄火みそをいただかなかった翌日はゆるめになっていました。

体力は、自転車で走り回ることが億劫にならなくなりました。
買出しでお店をいろいろ回るときは絶対車でしたが、今は荷物が重くなっても、暑くても自転車が平気になりました。自転車をこいでいると気持ちいいです。

精神面の変化は、以前より「何を食べても大丈夫」と思えるようになってきたことです。

これらの変化すべてが、鉄火みそのおかげかどうかわからないですが、わたしは前より動けるようになってきたことが嬉しいです。

*　　　*　　　*

いいですねぇ。
鉄火味噌の効果がジワジワと効いてきているのが分かります。
そして嬉しいことに精神面でも変化が見られます。
鉄火味噌を毎日少しずつ摂ることによって、心臓の血液循環力や小腸の造血力を強化してくれるので、知らず知らずのうちに動けるようになったのでしょう。

麗可さんは昨日鉄火味噌を作ったのですが、また今夜も作っているそうです。
召し上がってくれる人のお顔を思い浮かべながら、せっせと火練りしていることでしょう。
鉄火味噌はむそう塾生なら誰でも作れるようになってほしいのですが、体の変化を知るための教材用としてお分けすることも可能ですので、ご希望のかたは次の要領でご連絡ください。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）

【代金】
DMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

マクロビオティックの世界では知らない人はいない鉄火味噌ですが、本当に美味しい鉄火味噌にはなかなか巡り会えません。
このお料理は包丁がよく切れること、刻みが正確で早いことが第一条件になるので、質が良くて美味しい鉄火味噌はとても難しいのです。
むそう塾だからこそ完成した「中川式鉄火味噌」は、陰性な人には最高の食べ物です。
すでに自然食品店で鉄火味噌を購入されたことのある人は、中川式鉄火味噌の美味しさに唸ることでしょう。

ということで、子象さんの鉄火味噌が出来上がりました。
しかし、先約の方がおられましたので、今回は２個しかお分けすることができません。
子象さんはお仕事が忙しくて、なかなか例年通りに作れないそうなので、今回は幸せコースに在籍中の人を優先させていただきます。
ご希望の方がおられましたら、私までメールをください。
陰陽判断をして２名の方を決めさせていただきます。
なお、材料費とお手間代がかかりますのでご了承くださいませ。

中川式鉄火味噌の凄さはこの塾生さんでも体験済みです。
「一卵性双生児をお腹に東京から京都日帰り授業の臨月」　2015.1.19

（中川式鉄火味噌　料理：むそう塾生の子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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（中川式鉄火味噌　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今日は４日間連続講座の２日目。
授業が終わってから中川さんは鉄火味噌を作り始めました。
１９時に牛蒡を洗い始めて、仕上がったのは２１：５０。
なんと、２時間５０分です。
刻みは１時間でした。
驚異的な短時間で仕上がった鉄火味噌は、中川さんの熱い愛情が生み出したものでした。

２６日のお弁当１００点記事で書いたように、塾生Yさんのお父様はただいま病気療養中で入院されているのですが、お父様は病院食を受けつけないのだそうです。
食事が運ばれてくる台車の音を聞くだけで吐き気がするそうです。
しかし、命がかかったご病気でもあることから、Yさんはなんとかしてお父様を助けたくて、お弁当を作りました。
中川さんの教えてくれたお料理だと召し上がってくれるというのですから、Yさんがお弁当を作るお気持ちが分かります。

Yさんはお父様に鉄火味噌を食べさせたいと思ったのですが、今は良い質の蓮根が入手しにくい時期です。
蓮根のでんぷん質量が鉄火味噌の仕上がりを左右するため、中川さんはあちこちに当たって良質の蓮根を探しました。
そして、やっと蓮根が入手出来て、鉄火味噌づくりに着手したわけです。

材料を刻んでいる時の中川さんの背中は、声をかけるのも躊躇われるほど張り詰めた氣をビシビシ感じました。
物凄いスピードで刻むその手は、Yさんのお父様を救いたい一心で動いていたと思います。
その後２時間弱の火入れで鉄火味噌が完成しました。
中川さんの氣をしっかり込めた鉄火味噌。
どうかお父様にその氣が伝わりますように。

前回こちらの記事で鉄火味噌の備蓄についてお知らせしましたが、子象さんが蓮根を探した結果、もう一度作ることが出来ました。
あと何回作れるか分かりませんので、ご希望のかたは個数を明記してマクロ美風までメールをください。
ただし、パスポートを取得されているむそう塾生に限ります。

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

中川式鉄火味噌の体験談はこちらからご覧になれます。

あちこちから桜の便りが聞こえてきて、日一日と春を実感します。
京都もそこかしこで桜が開き始めて、山の景色もやわらかくなって来ました。

季節は着実に巡って来て、そろそろ無農薬の良い蓮根が入手しにくくなります。
蓮根は産地によって微妙に違いがあり、それは粘度にも表れます。
むそう塾で使う鉄火味噌用の蓮根は、無農薬で良質のものを採用していますので、その入手が困難になりますと製造をお休みします。

今回も子象さんの鉄火味噌が出来上がりましたが、いつまでこの鉄火味噌が作れるかは蓮根の入荷次第です。
秋になるまで鉄火味噌は品切れ状態になりますので、ご希望のかたはマクロ美風までメールをください。
ただし、パスポートを取得されているむそう塾生に限ります。

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

中川式鉄火味噌の体験談はこちらからご覧になれます。