上手におろせていますね。 頭のカットが間違っているので線で描いておきました。
文章で書いてあるおろし方についてが豪快に間違っていますね。順番が違います。
長々とテキストで書くより短い動画を添付すれば一目瞭然なのです。
正しくできていそうですが、下処理を間違っています。
この下処理はあら炊き用の下処理ですので修正しておきましょう。
逆にこのあら炊きが正しい下処理してあるかどうか書いていないので不明です。
良い盛り付けですね。
上手に盛れています 今の時点でここまでできれば充分でしょう。 合格です
芽ジソと山葵が逆ですので修正しておきましょう。
美味しそうに出来ていますが水分が絶対的に少ないです ご飯を減らして水分を増やしましょう