美味しそうに出来ています。　栗も上手に剥けていますね。　　合格です
2点盛りの講義のときにお話しましたね。　この場合も左右に水平に栗を並べるのでは無くすこし上下差を付けましょう。　どちらを上にするのか？　お教えしましたね？理由も。　思い出しましょう。

美味しそうに炊けましたね。　栗もほくほくに割れずに入っています。
合格です
あなたの偉いところは習って帰って「手が覚えているうちに」７０〜１００個の栗を集中的に練習されるところです。　確実に深く覚えられるのです。
練習時間も栗も無駄にならない良い姿勢だと思います。

良い剥き方が出来ているものに赤丸をつけました。　どんどん赤丸を増やして行きましょう。

幸せコース日曜クラスもお待ちかねの栗ご飯松茸ご飯の授業でした。
私の座学　盛付と和の設えの仕方の座学もありました。
玄米をいかにして炊き込みご飯（混ぜご飯では無い）に炊き上げるのか？
陰陽料理の理論と実践を学んでいただきました。　そして美味しい。
すこし覗いてみましょう。

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上手におろせていますおしくも4分は切れなかったですが安定して5分以内におろせるようになりました。
骨切りも刃が降りるようになってきました。右身にも左身にも皮半分まで降りたラインが裏から見えるようになりました。　あとはこの間隔を狭めていきましょう。
もうそろそろ松茸と鱧で鱧しゃぶ投稿しないと鱧も松茸も旬を終えてしまいます。
がんばって鱧しゃぶ投稿して鱧納めをしましょう。

上手になりましたね。　先日の鱧しゃぶ授業で私の16本連続おろしを見て感じるところがあったのでしょう。　良いことです。　豚鼻のとり方がよくなりました。　はやく5分を切りましょうね。
1枚落としは合格です。　この速度・薄さで普通に骨切りをしましょう。
今までよりも薄く深く骨切りできるはず。　・・・・・なのですが・・・ｗ