出汁巻き投稿2019  Irさん(125-4)

芯に火を通しすぎですね。 だから乱暴に返しても破れないのです。
火がとおり過ぎているので狭く4つに折れない。隙間があくのです。それが最後まで残るので断面に大きな穴があきます。 芯をもっと早く巻き始めましょう。箸で返したらチョッキンしますので注意。
返すのにアゲスなんですがエレベーターアゲスで肘も上がっています。 次から肘紐をして焼きましょう。 ワイパーの動きし矯正です。


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コメント

  1. かよこ のコメント:
    まだ早く巻き始めるんですか!!!
    だいふ早めてはいるのですが、まだまだなんですね。
    肘も肩も上がっていますね。ワイパーができていませんでした。肘紐矯正やってみます。
    診ていただきありがとうございました。

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