巻きずし　　塾長手本

今月の上級幸せコースは先月のちらし寿司に続いての寿司の基本　巻きずしをお教えしました。
7色の具材を豪華に巻き込む本格巻きずしです。　なれるまではすこし難しいですが絶対に理解できるようにお教えしました。
できるまでやるか諦めるか。　美味しさにつられて練習を重ねられますように。
少し覗いてみましょう

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美しく静かな秀作ができました　　こんな心根で常に生きていたいですね　合格です
落ち着いた薄桜餅とこの姥桜　姥桜ははつらつとした若さが残る出来上がりですね。
年寄り臭くなっていないのが良いです。　おいしいでしょう？　通はこっちですかね。
合格です

上手に人参花弁ができています　　理解が正しいのが判りますね。
良い煮物椀ができました　　ふわふわ限界を攻められています。　なかなかのものですねぇ。　　合格です　　　　　フルーチェ（笑）　そうそう

こちらも素晴らしいできです　お椀も黒が映えていいですねぇ。　格の高い仕事ができました。　　あなたのステージも上がりました。　合格です

「参加型お弁当講座（2）重特集」2月21日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
明日からすぐに役に立つ主役級の料理を連続でお教えしました。
忘れない内にどんどん作って楽しんでください。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうにできています。　白玉も柔らかくなるまで作り直して正しく学べましたね。合格です　　　盛り付けはもうすこし小豆を少なく、汁面を増やして撮影するともっと格好良くなります。

美味しくできています。
「これ、いちから作ったの！」　というご主人さまの驚きに　ニッコリニヤリですね。
なめらかに腰つよくできました。　　合格です
器のチョイスは　大きさはこれで良いですが、配色が胡麻豆腐と雲丹の組み合わせにかぶっていると思いませんか？　料理を引き立てる色のものを選びましょう。