蛸と九条葱の辛子酢味噌かけ

幸せコース8月は「酢の物」をお教えしました。
基本の味を3種類お教えしましたのでこれで酢の物の幅は一気に広くなり殆どの料理に対応できるようになりました。
少し覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　麺も伸びずに仕上げられましたね。
柳ネギも正しく切れています　　合格です
撮影は暗いところで手前からの順光が強くあたっているので画像がぺちゃんこに写ってしまいました。　料理の撮影もこれから勉強していきましょう。

美味しそうに炊けています　教室で私のリードで炊いたものと同じに炊けないということですね。　さぁその原因を探りましょう。　これがわかると炊飯力がワンランクアップします。

美味しそうに出来ています。　　麺の畳みも上手にできました。　　合格です
茗荷の刻みはまだまだまだまだ分厚いです。　もっと刻みの練習をしましょう
桂剥き　刻みの練習は続けていますか？　練習は一生です。

今月の秘伝コースは「焼物」をお教えしました。
いろんな魚をいろんな方法で焼きました。
今日増えた引き出しはかならず今後役に立つでしょう。
すこし覗いてみましょう

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