美味しそうにできましたね。　　おしゃれなパスタ皿がついに登場ですね。
なかなか活躍の場が無い皿まで引き立てる力を持つ料理です。　美しく作れています
乳化も正しくできてなおかつのどごしよく作れましたね。　この加減が難しいのです
合格です

満足コースの６月授業風景です　　基礎力強化３ヶ月の２ヶ月目です　１月間の自宅練習の成果を見せてもらっています
炊飯　だし取りの合格者がどんどん出てきました
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできましたね。　盛り付けがとても上手です　さすがアーティスト。
合格です。
あとは茗荷の刻みですね。包丁砥ぎをして３００刻みの練習をしましょう。

上手にできました　ギヤマン馬上杯ですね　梅玉も葉蓋もかっこうよくできました
合格です
理想の理想を言えば紅葉の軸が朱い種であればより良かったですね
景色がころっと変わりますよ

良い露出になりました　　改めて合格です

包丁砥ぎ　押すほうが砥石に対して45度にならずに水平に近くなる癖があるので注意しましょう。　引くほうは砥石の中心1/3しか使えていないので砥石全体を使いましょう。
大根の中心線に向けて面圧を当てるというのが理解できないとのことなのでこの絵を贈ります。
刻みのリズムはそれで良いですが　少ししか包丁が上がっていないので大根を刻めませんね。　2枚か3枚しか重ねられないのでは非効率です。　もっとおおきく上げましょう。
今日は包丁の画像しか添付されていませんでした。　大根ロールや刻みの画像も撮りましょう。
引くほうが丸刃になりかけています　小さくちょこちょこ刃をこするのが原因でしょう。
砥石のはしからはしまで使いましょう。