満足コース2月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2022年3月16日 8:00 AM 作成者: nakagawa


美味しそうに炊けましたね　澱粉価の高い蓮根で作るのが美味しいのです　白く上げるのが難しいのですが　上手くいきました　　　合格です
美味しくできましたね　春土佐酢がよくあっています　　　合格です


サクッと揚がっています　野菜もよく蘇生できています　フライを盛るときは中心部に隙間なく並べると景色が締まります　　参考にして下さい　　合格です

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コメント

  1. ペロリ より:
    2022年3月17日 6:21 AM

    　診ていただいてありがとうございます。
    フライの盛り方気をつけます。酢の物の盛り付けが難しかったのですが
    何とか盛り付けられてよかったです。
    今まであまり食べなかった帆立ですが、美味しい食べ方を教えてもらったので
    これからも楽しみたいと思います。

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    • nakagawa より:
      2022年3月17日 10:21 AM

      ペロリさん　　コメントありがとうございます。
      サラダを中高に盛ったあと、天をすこしくぼませます。　牛丼の天に卵黄が流れずに鎮座するように。
      そうするとフライは中心へ中心へ傾こうとしますので三つ巴の状態になり　結果キュッと陽性に盛れるのです。
      やってみてください。

      返信

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