奥丹の白味噌と赤味噌の振り分け。

新鮮なものは持ったとき予想よりずっしり重い。

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、大根の焚いたん、三度豆胡麻和え、新玉葱素焼き、こんにゃく蛇腹、ヒスイ豆、車ふ照り焼き

笹切りにした三度豆を塩茹でし、熱いうちに金胡麻で和える。

純米酒、天日塩、生姜に浸して器ごと強火で蒸す。九条葱をざく切りで。