キノコの旨味を白ワインで煮詰めて醤油で味を整える。
文章では伝わらない味。
食べてもらいたいな。

じっくりじっくり焼く
甘くなるのを待つのはどこか恋愛にも似ている

心はいつもバンビーノ。
お客様がたくさん来て下さって善右衛門の分の玄米が無い夜はパスタでもゆでるかな

テンペを下処理しておくことが青臭くならないコツ

皐月を迎えて糠床の塩蓋を取り除いた。
夏野菜が出てくるのが今から楽しみである。