オーガニッククーベルチュールとカシューナッツ、晩白柚の皮で作った
マーマレードを使ったチョコレートパウンドケーキ。
この時期だけのチョコ味です。

先日いただいた晩白柚という巨大なザボンの皮を
ザボン漬けにした。
皮を茹でて数回流水でさらし、苦みを減らしてから
甘蜜で煮漬ける。
甘みは甜菜糖とメープルシロップ。
褐色になるのは愛嬌。
美味い。
今日のお客様にもおすそわけ。

■営業時間は昼１２時?１5時まででございます。
■水曜日のみ営業致します。（売り切れ次第営業終了）
■お食事は「福ZEN]」2000円でございます。
〒606-8385
京都市左京区孫橋町18
「京阪三条」駅11番出口or地下鉄東西線「京都市役所前」駅2番出口徒歩5分
℡ 075-751-1661
ブログ　http://zenemon.exblog.jp/
ブログ名　京都Macrobiotic Style なかがわ　（旧　善右衛門的。弐）
メール　macrobiotique.style@gmail.com
■本豆餅・本蓬餅のお求めは京まくろび和菓子サイト
　にお越し下さいませ。

九州より京都 Macrobiotic Style　なかがわへ
お越し下さった旧知の初対面（笑）なお嬢様がお土産に下さった。
こだわりの柚子胡椒青＆赤である。
無添加なのが素敵だ。
ありがとうございました。
大事に頂きます。