来る９月１７日から　京都 Macrobiotic Style　なかがわ　
に於いて始めさせていただくお教室の名前が決まりました。
　【むそう塾】です。　どうぞ宜しくお願い致します。
マクロビオティックの大先輩、マクロ美風さんと知り合えて
とことんお話をさせて頂いて決めました。
美味しいと素敵な人生のために何が出来るか。
私にとってマクロ美風さんは尊敬する方とか好きな方とか
のレベルではありません。
それは畏敬と呼んでも良いと思います。
そんな方と共に学びの場を開くことができる幸運を得ました。
ありがとうございます。
共に学んでくださる方々に「ならでは」を持ち帰って頂ける
ような塾にしたいと思っております。
どうぞ　ご期待下さい。
私ではうまく伝えられませんが、美風さんが思いを綴って
下さっています。
「むそう塾」への想いをご一読下さい。
宜しくお願い致します。
中川善博　

プロ仕様、テフロン加工など施していないスチール製ケーキ型。
２０年ぶりにオーブンの中へ。
家内の形見のケーキ型は、２０年経っても現役だ。
きっと私が死んでもずっと娘が使い続けてくれるだろう。
焼き上がりはほんのり鉄が焼けた臭いが、
小麦粉を焼いた甘い香りに混ざって強烈に記憶を呼びさます。
（中に覗くのは無農薬無花果のシナモンケーキだったりする。）

自然農をされている寺田の農人がひるめしを食べに来て下さった。
お土産にいただいたのは旬のイチジクである。
ありがとうございました。
自然農をされている城陽はイチジクの名産地である。
しかし無農薬、無施肥は貴重品である。
本当に嬉しい。
城陽はサツマイモの名産地でもある。
これからの出荷されるという話を聞いて楽しみが増えた。
良い方とまたご縁ができた。　
感謝。