今日の玄米投稿

みなさん こんばんは 美味しい玄米を食べていますか?
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはNaさん(6?5)です。 
今日はお疲れさまでした。

いつも朝炊飯をしている人が夜に変更するとよく解りますね。
空気の重さや、喧噪による氣の乱れなど。 やはり理想は朝です。
画像を見ると、忙しくバタバタしながら炊いたことが表情jに出て
います。 今日、またむそう塾で何かをつかまれて結果に出ます
ように。
次はMoさん(4?8)です。

ふっくらと炊けているのではないでしょうか?
前夜に洗米して朝ま漬けたまんまなのでしょうか?
それでは長すぎです。
次はSuさん(7?4)です。

ミニロイヤルデビューのSuさんです。
攻撃的加圧のときにブーブー音がするのは異常ですね。
一度オーバーホールに出されるか、購入店に問い合わされては
いかがでしょう。 
浸水時間は大事な要素です。 でもそれ以前に異音はまずいです。
次はNiさん(7?7)です。

たくさんお送りくださったなかでこの1枚です。 美味そうなのは。
どうしても最初の8分の火加減や加圧がご理解いただけていないよう
ですね。 迷って火加減を上げ下げしてしまうと落ち着きの無い玄米
が炊けてしまいます。
もう一度講習の時を思い出して、ノートを見直して。
次はTaさん(2?9)です。

お疲れさまでした。 再び私のデモをごらんになって擦り合わせが
できましたでしょうか? 次の投稿で劇的な差が出るのを楽しみに
しております。
次はTaさん(8?5)です。

美味しそうに炊けていますね。
やわらか好きの方にはこれぐらいが美味しいのでしょう。
よく圧もかかっています。 
ご自分で「まだまだ」と思われるところはどこなのでしょう?
お教えください。
次はTaさん(6?4)です。

成人おめでとうございます。 88年産まれですね。
進路の相談を頂きました。 ズドンと言いましょう。
料理学校に行くということはマクロから離脱するということになります。
マクロビオティックな料理学校はありません。
「お料理のお教室」ならいっぱいあります。 まさかそこを出てプロの料理人になれるなんて思っておられないでしょうね? 
調理のスキルを身につけるには料理学校に入学するのが早いです、大学に行きながら可能なところもあるでしょう。
一番早いのは超繁忙店に勤めるのがよいのですが通学しながらなどという特別扱いは許されません。 じっくり考えてください。
次はAsさん(7?2)です。

安定してきましたね。 今日は玄米のアップではなく、ふたを開けて
天地かえしをする前の画像をご紹介しましょう。 いつもお送り頂いて
いるのですが発表するには至らない画像でしたが、今日のは違います。
みなさんの炊き上がりと比べて下さい。
これが心を開く事ができた方の炊き上がりです。かさが上がってるのが
わかりますね。 
次はNiさん(3?3)です。
お疲れさまでした。 どんどん素敵になっていかれますね。
最初は私の目も見られずおどおどしておられたのに今ではとっても
すてきなお話もきるようになられました。

今回の玄米は少しせっかちでしたね。
でもちゃんと美味しいゾーンには入っています。 たいしたもんです。
一番良いのは、何がいけなかったのか正確に把握できていることです。
次はOnさん(3?5)です。

甘いものから離れられないのには必ず原因があります。
根性でやめてはいけません、 かならずリバウンドの嵐が来ます。
むそう塾にお越し下さい。 マクロ美風さんにすべてを吐露して
みてはいかがですか? 生まれ変われますよ。
次はYaさん(7?5)です。

よく工夫しておられますね。
基本をもっとしっかりマスターしてからまた工夫をされると良いでしょう。
次はTaさん(8?9)です、

楽しそうに炊けていますね。 素敵な玄米です。
蒸らすときにピンに触れて蒸気が抜けるのは良くないですが、すぐに
気がついて抜けきるまでに戻せば大丈夫です。
♪が出てそうな玄米です。 美味しいはずです。
少し遅れましたがアップします。
お待たせ致しました。
むそう塾、新しい展開が見えてきました。
昨日の参加者の皆様には私の変化も見て頂けたかと思います。
来年はもっと変化したいです。 ベジータのように。


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 12件のコメント

酸茎 Suguki


京都の冬の漬け物と言えば千枚漬けを思い浮かべる方も
多いだろうが、実はこれである。
植物性乳酸菌の宝庫といえば分析好きの方にも最近話題
になってきているので少しはキャッチーかもしれないな。


カテゴリー: 京都 | 6件のコメント

今日の玄米投稿

みなさん こんばんは 美味しい玄米を食べていますか?
今夜も塾生から寄せられた作品をみなさんと見て参りましょう。
先ずはYaさん(3?4)です。

しっかり圧がかかったもっちり玄米に炊けています。
といって、こわめしでは無く弾力に富んだ炊き上がりという
べきですね。 美味しい玄米にはゾーン(幅)があります。
マトリックスにして説明すれば早いのですが、またそれは
次の機会に。
今回の玄米はこれ以上硬いと不味いと感じられる一歩手前の
ハード系美味しい玄米ですね。 ここから先は好みで微調整
して行きましょう。 次は院長狙い撃ち!(笑)してみてく
ださい。 
次はYaさん(7?10)です。

少しずつ少しずつずれて全然違う炊き方をされていましたね。
今回のは基本に忠実で、旨そうに炊けています。
2カッップでここまで炊ければOKでしょう。
次に条件を動かす時は一カ所ずつ動かしてください。複数の
条件を同時に動かしてはいけません。
次はOkさん(8?7)です。

ずいぶんふわっと炊けましたね。 炊いた時の気持ちを
表しているようです。 その調子です。 もっともっと
ふわふわもっちり玄米になるまで挑戦です。
良い事があったのですね? 何があったのかなぁ?
次はTaさん(2?9)です。

中川式で無い炊き方の玄米なのでコメントは控えますが、
行き場の無い水分が米つぶに戻ってしまっていますね。
次回はお伝えした通りに炊いて投稿して下さい。
お待ちしていります。
次はKoさん(8?6)です。

やっぱり攻撃的加圧を16分と言うのは長過ぎますね。
せいぜい10分14分くらいでしょう。 早くに焦げができて
しまうと米がおおきく膨らみません。 もちもちはするのですが。
次はOnさん(3?5)です。

よく膨れているじゃないですか。すばらしいです。
よくこの割合がだせましたね。
たしかに少し水分が多いのですが好みの範囲です。
お母様にどんどん食べてもらってください。
自分以外の人から頂く「美味しい」の言葉には
すごく大事な氣が込められているのです。
それがOnさんの玄米をもっともっと開かせてくれます。
今日は冬至でした。明日からだんだん日が長くなっていきます。
一陽来福 陰極まって陽となる。
これからどんどん素敵な事が起こります。
みなさんと一緒に幸せになるつもりです。
ご一緒しましょう。


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繊細


セットアップも完了して寛ぐAir
明日は家から離れてイーモバ接続の試験だな。


カテゴリー: 拘り | 2件のコメント

今日の玄米投稿

みなさん こんばんは おいしい玄米を食べていますか?
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはNaさん(6?5)です。

玄米が開くようになって、改めて2合炊きに挑戦されました。
見事に美味しそうに炊けています。 以前に炊いた2合のもの
とは似ても似つかないくらいの差です。
いまこの方は御飯炊きが楽しくて仕方がないのですね。
玄米から♪がいっぱい出ています。 可愛いですね。
きっと可愛い奥様に復活されているのでしょう。 
次はYaさん(7?5)です。

ご自分の悪いところをよく観察して解っていらっしゃるんですね。
すごい事です。 なかなか自分のことは解りませんものでね。
それを治していけば良いのです。 玄米を感謝しながら炊くと
解決します。 絶対に。
次はTaさん(8?5)です。

塩無しで炊いてしまったTaさんです。
味はいかがでしたか? 
水っぽく甘みの足りない玄米になるはずです。
画像はしまりのない玄米になっていますね。
次はMeさん(1?2)です。

Meさんは毎週土曜日にご主人となかがわにランチに来てください
ます。 そのときに私がお出しする玄米をいつも美味しいと言って
くださいます。 お家で炊くときも仕上がりに私の玄米を想定して
炊いておられるので上達が早いです。 具体例というのは大事です
ね。 
今日の玄米は塩を入れ忘れた緩んだ玄米になってしまいました。
奥様は大丈夫でしょうがご主人はちょっと食べにくいと思います。
新しいむそう塾の募集が始まり、どんどんお申し込みを頂いて
おります。 嬉しくて感動しております。
来年は皆様と玄米の先にあるおばんざいや京料理を勉強する
予定です。 お楽しみに。


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 6件のコメント