みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはKoさん（１２?６）です。

かなり硬い炊きあがりですが、データの中に水道水を何cc入れたかが書いて
いませんね。　見たところ１１０％くらいでしょうか？
私は１１０％で炊いてもこんなに硬くは」なりません。
うんと柔らかくするために水を多く入れてこれぐらい焦げをつくる練習も
してみてください。　いまのままでは進まないですね。
次はYa(9-7)です。

まだまだ硬いです。シラルガン使いのあこがれのもっちり感が出ていません。
もっともっと柔らかくなります。　がんばりましょう。
次は Taさん（６?１２）です。

よく圧がかかっていますね　甘みも出てそうです。
お孫さんのおかわりは何よりの勲章ですね。よかったですね。
この調子で何回か炊いてください。　安定性を見せて頂きます。
次はMiさん（３?１０）です。

まだまだ加圧加熱が足りない消化に悪い玄米ができています。
もっと攻撃的に加圧してもっちりとした透明感を出してください。
そうすると余った水分もみな玄米の中に入り込みます。
次はIsさん（１１?９）さんです。

やさしい玄米が炊きたいお父さんなのですが、まだまだ硬いです。
お時間あれば　もっと水を増やして強い火でもっちりと炊いてください。
次は Haさん（１２?１０）です。

ねー、そうでしょ？　美風さんのアドバイスで今まで何人の方が洗脳や誤解の
森から抜け出てこられたことか。　よかったですね。
たくさん経験されましたが、これからはむそう塾１年生として初々しいところ
からやり直しましょう。　そのほうが幸せには近道なのです。
次はYoさん（１０?１６）です。

１６０％の水で炊いたとは思えない硬さですね。　これは筋金入りですなぁ。
このYoさんを柔らかく解せてふっくらもっちりな玄米を炊いて貰えるように
なったら私は少し自信がつくかもしれません。　がんばります。
ほんとにお忙しくて時間の余裕が無い事が玄米にも現れています。
もっと少ない米でもよいですから１８０％で炊いてください。
あなたが炊いた１８０％の水分を入れた玄米を見せてください。
お待ちしております。
次はObさん（１２?１６）です。

いいところまで来ています。　間違いなくパスは近いです。
しっかり蒸らしを２４分できるように、保温してください。
安定性を見せて頂きます。　素晴らしい炊きあがりを連続で見せてください。
次はKaさん（１２?１３）です。

朝炊いた玄米の方がよく膨れていますね。　
何年も使っていると赤いラインは２本しか見えず、それで炊いている人はたく
さん居られると思います。
なかなか消耗部品を交換しても新品時の性能は発揮してくれなくなるものです。
しかしながらその一緒に過ごしてきた絆が出来上がります。
メーカーに出して治らなくてもどんどん使っていきましょう。
次はSaさん（１２?１２）です。

この炊きあがりができるのでしたら普通に攻撃的加圧を８分行ってください。
圧不足と焦げが同時に出来ています。　不思議な現象ですが事実ですね。
蒸らしも完全には出来ていないようです。
今日の玄米はムラッ気が出た時のあなたの作品ですね。
次は違う顔をみせてくださいね。
Piさん（２?４）です。

なんとか圧もよく効いた炊き上がりをキープできていますね。
これ以上焦げが消えないように水を増やしてください。
こげは強くなってもよいです。
そろそろパスが見えてきましたよ。真剣に大胆に参りましょう。
つぎはOgさん（６?１１）です。

良い写真ですね。
見たときに思わず「あれ？私の玄米の画像？」と思いました。
それほど素晴らしい出来上がりです。
次は2合で炊いてみてください。今日のように炊ければ即パスポートです。
がんばれ！　
次はMiさん（２?１２）です。

よく蒸らせた素晴らしい炊き上がりです。　やりましたねー。
素晴らしいです。
ではMiさんも２合炊きに挑戦していただきましょう。
上手く今日のように炊ければ即パスポート差し上げます。
がんばってくださいね！
次はFuさん（３?１２）です。

やっとやっと気づいてくださったのですね。
このかたは一生解らないままなのかなぁと心配していました。
さぁ、これからは完璧な玄米を炊く練習をしましょうか。
上手そうな玄米をどんどん炊いてください。
Ukさん（１２?９）です。

よく膨れてきましたね。　もう少し焦げを強く作ってください。
故意に焦してくださいと課題を出しているのですから頑張って焦して
ください。　理想の炊きあがりを今してくださいとは言っていないのです。
課題を意識してください。
終わりました。
面白い事に毎回パスを発表すると　翌日から投稿者が増えて、
合格レベルに達した人が何人も出現します。
それをどうして一昨日に送って来ないかなぁ（笑）　と思う事
しきりです。

金沢のパスポート保持者であるNiさんから素敵なメールが
届きました。
ブログに華を咲かせましょう。
怒濤の玄米投稿の間に咲く花はもう春を告げています。
春ー水温む春ー水温上がるー浸水時間減らさなきゃ！（笑）
こんな思考が働いてしまうあなたはもう立派な玄米フリークです。

Niさん　ありがとうございました。
また素敵なシャッターが切れたらお送りくださいね。
むそう塾　中川善博

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはOkさん（１２?２）です。

Okさんの連続技です。
かなり工夫して変化をつけられたのですが、結果にはあまり出ていませんね。
こういう時は煮詰まる可能性が高いです。　ご注意ください。
次はToさん（４?３）です。

安定した薄焦げとふうわり感が出来ていますね。　そのまま極めるまで
続けてください。　
まだまだ空気までは温かくはないでしょうが、氣はすでに春を教えてくれて
います。　外を見るという事は自分の内面を見る事にもなるのです。
繋がっていますね。
次はKaさん（１２?１３）です。

攻撃的加圧時にピンが下がって来たとき、急激に火を強くしてはいけません。
だいたいが失敗してしまうでしょう。
５分かかってだんだんピンが下がってきたのならば、
５分かけてだんだんピンを上げていくつもりで上げてください。
これはけっこう大事なことです。　はい、メモメモ
次はYaさん（９?７）です。

７　８　９　１０と登っていった１０と
７　８　９　１０　１１　１２　と登ってから１０まで収めた１０とは
同じ１０でも違うのです。　ご理解いただけますか？
ここいらへんの話をするとまた「禅問答？」なーんて噂を出されてしまい
ますね。（笑）
よく膨れていますから粒の周辺にまとわりつくようなうっすらとした粘り
が出たらかなり美味くなると思います。
その粘りは玄米を食べた時ののどごしを作ります。
次はYoさん（１０?１６）です。

うーーん、とても１４０％の水加減とは思えない炊きあがりですね。
ここまで「手が硬い」方も珍しいですね。　やり甲斐あるなぁ。
お忙しいとはおもいますが、奇跡的にでもじっくり玄米を炊く間ができた
ときに１６０％でも１８０％でもよいですからべちゃべちゃ玄米の底が
焦げたやつを焼いてみてください。　そこから始めましょう。
次はYoさん（１２?１５）です。

２回目の投稿ですが　センスを感じます。　ただ者では無いですね？
ご夫人なのですが、職人の匂いがどこかにします。
美味しい御飯がたべられる家庭を実現しておられると見ました。
どんどん美味しくなりますから、無心に数を炊いて下さい。
身体が炊きたいように炊くのです。（中川式でね）
次はYuさん（８?１０）です。

活力鍋をつかっているからといってすべての人が攻撃的加圧が５分で炊くと
決まっているわけではありません。
比較的圧の強い活力鍋は普通に炊いても平和よりもちもちしすぎるので加圧を
減らして弱火から蒸らしを充実させるという方法を開発しておしらせしたの
です。　お好みや、体調や　いろんな条件でぱさぱさ硬い玄米が炊けてしまう人も
居られます。　そんな方は活力鍋でも８分以上加圧してもらいます。
ご自分の炊かれた玄米をよく見つめて、会話してください。
次はどう炊かれたいか　必ず玄米は訴えていますから。
次はPiさん（２?４）です。

圧が足りませんね。　よく膨れていますがまだまだ陰性です。
だからぱくぱく食べ過ぎてしまうのです。腹の底にどんとくる満足感はもう
少し陽性な玄米です。
膨れてもしっかり焦げを作ってたべるようにして下さい
次はMiさん（７?１３）です。

画像はこの大きさで大丈夫です　ありがとうございました。
講習にお越し下さってからもうかなりの期間が過ぎてしまいました。
しっかり、講習時の目も等をみなおして焼いてあげてください。
Saさん（１２?１２）

朝の思いが夜まで持続するのが青春時代なんですね。
私は朝の思いが夜まで持続するようになりましたね。老眼が治った
くらいからです。　よい玄米を正しく食べて青春へ戻ってください。
では、次は４００ccの玄米を炊いてみてください。
粒感のある硬い玄米が出来ないように。　
今回の玄米も　ご主人には褒めていただきましたが、まだ硬いです。
もっとふうわりもっちり出来るはずです。
最初の５分に惑わされないようにして下さい。　
次はUkさん（１２?９）です。

とりあえずやわらか玄米は炊けるようになりました。　ここからです。
このまま最初の攻撃的加圧を増やして焦げはかならず作るように。
あとはモッチリ感を少し増しましょう。
次はSaさん（１?８）です。

甘みをしっかり引き出せている炊き方ですね。　
すばらしく良くなってきていると思います。
私は出来るだけ生活圏に近い産地のお米をいただくのが良いと実感して
います。　塾生さんにもそうおすすめしています。
日本中の人が魚沼産コシヒカリを食べるのは私はおかしいと思います。
次はMiさん（２?１２）です。

ちがいます。
もっちり感を司るのは最初の８分、攻撃的加圧がそれを産み出します。
そこをはっきり意識しながら炊かないと平凡な飯が炊けてしまいます。
メリハリを付ける事。　炊飯にドラマを構成してください。
それが出来たらパスポートですね。　２番台ですからそろそろゲットして
ください。　応援しています。　
おわりました。
劇的に変化する人がたまに出てこられます。
逆に気がつかない程度の進歩をじわじわと重ねて気づけば素晴らしい
腕を身につけておられる方も居られます。
会得するまでの日数などたいした問題ではないのです。
問題なのはいかに死ぬまで上手い玄米を食うか、食わせるか。です。
私と一緒にがんばりましょう。　気楽にね。

マクロ美風さんのブログで

第６次「むそう塾　パスポート取得者」発表されました