玄米御飯の炊方Tweet309

Haさん(29-3R)です 2回目です

お、さらに米が開きましたね。 まちがいなくあなたの中で何かが動き始めています。
ご家族の「評価」がなによりの証拠ですね。 いい感じ 51点↑


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玄米御飯の炊方Tweet308

Yaさん(32-1R)  2回目です

おまたせしまして申し訳ありません。 
最近私もピンクの2.5を多用して研究しております。 良い鍋です。 この米はもう少し飯粒となった時に大きくなります。まだまだ抱水するということです。 鍋が小さいことは3.0や4.5よりもデメリットだと思っているうちはこれ以上は美味しくならないでしょう。 形状の陰陽、飯粒と水と火をもうちょっとだけ見つめてください。 脳に汗をかいて、さらに煙が出るほど考えましょう。50点


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桂剥き投稿32

Ha(31-7)さんです

今日初めて桂剥きというものを試みて初回にこれができていたら大したものです。 歴代桂剥き美人の初回作ときたら凄かったのですから。 大事なのは1月集中して効率良く練習することです。 1月してどこまで進歩しているのか楽しみです。 まずはもう少し力みを抜いて、気持ちだけ大根の底面を意識して剥いてみてください。 パイロンのような芯は治ります。 先ずの目標は「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」今年もこれです。


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包丁研ぎ講座

まずは包丁研ぎから

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玄米御飯の炊き方Tweet308

Naさん(24-7R)です 1回目です

体調が万全では無いときはこの米の強さに負けてしまいがちですね。
体調も建てなおしてこの米を開きましょう。 次回はもっと強火で。 48点


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