玄米御飯の炊方Tweet304

Saさん(59-1)です。

入れた水がちゃんと米の中に入るようになって来ました。 次はこの玄米独特の皮感を無くして行きましょう。 ここからが中川式の醍醐味です。 細かい調節は別途メールでご指導します。46点→


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玄米御飯の炊方Tweet303

Suさん(8-4R)です。 1回目です。

良く炊けています。 入れた水を全て米に射込むという目的は達成されています。だから柔らかすぎたのですね。 この炊き方のままで水を減らしましょう。50点


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玄米御飯の炊方Tweet302

Saさん(59-1)です。

昨日よりはるかに旨そうです。 パスまでの試行錯誤の毎日はジェットコースターのように成功失敗が次々と現れます。 これが楽しいし、有意義なのです。あとあとの引き出し(経験値)となります。
46点↑


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玄米御飯の炊方Tweet301

Yaさん(32-1R)です。 1回目です。

ほんの少し浸水時間が長いですね。 水を減らすか時間を減らすかしましょう。 微妙なバランスが取りきれていない作品です。 さすがR投稿ですね。私を試すような作品が送られてきます。50点


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玄米御飯の炊方Tweet300

Arさん(28-4R)です。 1回目です。

さすがの炊きあがりですね。旨そうです。
ほんのすこ?しだけ閉塞感があります。ここ1年ほどの間に見抜けるようになってきたのです。
次回は割合を少し変えて「さらに上」を目指しましょう 50点


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