桂剥き投稿183

Haさん（29-4)です。











動画も拝見しました。　投稿は剥いたつど送ってくださっても、ためて一気に送ってくださっても厳選して送ってくださってもご自由にどうぞ。
講座があったり、投稿が立て込んでいたりして即応できない場合がありますので、私の方は拝見する時点でのまとめとしてアドバイスします　ご了承くださいね。
親指の位置について質問がありましたが、両親指が下に集まりすぎですね。　これでは逆パイロンにわざと剥いているようなものです。右親指は長さに限界がありますから自然に伸ばした状態の市で定まりますが、左親指は大根の真ん中より下に来ることはありません。右親指との兼ね合いを見て、ご自分が送りの方向に直角にキープしやすい位置を見つけてください。　判らずに私に指示されたいのでしたら「上から五分の二の位置」と申しておきます。
刻みは、まず、幸せコースや上級幸せコースに通って居るものとしてあるまじき準備ですね。
まな板にすべり止めの濡れ布巾やゴムシートが挟んでいない。　これでは正しい刻みはできません。
最後の動画で、「あれ？調子悪いなぁ・・」と、感じたのは右手が庖丁を上げることから知らず知らずに左に進めようとしてきたからです。
面圧をあてて、ただ上げるだけ。　これを守りましょう。
教室より上達していますよ。大丈夫。　優秀です。