京野菜の代表とも言える賀茂茄子をピザ仕立てに。
北海道産のマリボーに近いナチュラルチーズをかけてオーブンで焼く。
トマトソースや茄子の下ごしらえに旨さの秘密がタップリと。
なぜ美味しいのかって？
小麦粉よりも茄子のほうが味の決め手のトマトソースに近いからです。
トマトはナス科なんです。

Okさん（62-1）です。

ため水は炊飯には使わないで下さい。　活きた水を使うようにご指導しましたね。覚えていますか？
蒸らしが足りないのでふっくら感が出ていません。45点

Chさん（60-4）です。

陰性ですね。　陽が足りません。　　平たく言うと「水っぽい」が一番近いでしょうか。
この炊き方では食べた時の皮感は消えてくれません。　　45点

Miさん（29-1R)です。

軽くなりましたね。これでいいでしょう。　夏でも軽くぱくぱく食べられる玄米ご飯の見本のようです。　お子様と一緒の食卓ですから柔らかさはこのレベルを保ちましょう。硬くするのは簡単ですから。　53点

Haさん（62-3）です。

炊飯中は火加減の調節は原則しないほうが良いです。　なるべくスパっと決められるように練習しておきましょう。　入れた水を無駄にしないように。48点