今日の瑠璃茄子

投稿日: 2012年8月20日 7:56 AM 作成者: nakagawa

Isさん（7-10)です。


すこし漬けすぎですね、これは５?６日漬けたのかな？
でも間違いなく発酵してしょっぱ酸っぱい糠床に復活しています。
よくあきらめずにがんばりましたね。偉いです。
この糠床なら３日半で美味しく漬かるでしょう。　

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コメント

  1. Ｉｓ7-10 より:
    2012年8月20日 8:25 AM

    おはようございます。
    早々のアップありがとうございます。
    何日漬けたのか記載するの忘れていました。おっしゃる通り5日目です。
    酸味旨みも戻ってきて安心しました。
    やっぱり糠どこは生きています。
    ちゃんと手塩にかければ応えてくれます。
    ありがたいです。

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