Hoさんです。

うーん、これは砂感を出そうとして煎り過ぎてしまいました。　ややこげに向かっています。
これより手前でもう少し赤茶色のさらさらした砂感のピークがあったはずです。　その時にセイロガン状のものが多いとそれをほぐそうと煎りすぎになってしまうのです。

Saさんです。

大きなダマダマはなくなりましたね。　良くなりました。　刻んだ野菜の粒子がはっきり判るようになりました。これは食べやすいでしょう。　冷めてさらさらとしていればOKです。油っぽければ少し煎り過ぎです。

オクラの地浸け　少し早いお昼ごはんをいただきましょう

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Suさん（8-4R)です。

少し蒸らしが足りませんでしたね。　カシャンを迎えても湿度による摩擦などでピンが下まで降りずに残って居ることがあります。　だまされないようにしてくださいね。　あくまで「カシャン」を目安にして下さい。　50点