玄米チャーハンです。

まずは豆腐の裏ごしから

秘密の説明です

みんなですりすり

ちがうがな〜　　手が硬い！ｗ

両手とも力をいれてはいけません

ブロッコリー絡めソースです

絹さやのサザエさんを隠蔽しています（笑）

あらめビーフンです

へぎ生姜にチャレンジ！

玄米チャーハンができました　試食タイム

おいしーい！

うん　美味しい！

むしゃむしゃパリパリ

うまいね〜

いただきま〜す！　♫

Saさん（31-9R)です。
お待たせしました。
R投稿の三回目ですね。
小豆ご飯の完成形ができました。
ニシキ系よりもヒカリ系のほうが小豆ご飯は美味いでしょう？
それは料理としてのルーツを知れば納得がいくのです。
勉強になりましたね。
本に載ってたとかググったら出てきたとか、偉い先生がDVDで言うてた、とかの表面的な情報ではなく、実際に上質な腕前で炊き比べて自分と家族の舌や五感で比較して得られた結論だから勉強になるのです。
これが真のマクロビオティックだと思っています。
これからも自信を持ってご家族の健康を護って下さい。
お疲れさまでした。
５３点

Yaさん（70-9）です。

柔らかく炊けるチャンスなのに、大事なところで単純なケアレスミスをしてしまいますね。
事前に確認しておけば防げる失敗はしてはいけません。 確認しましょう。
炊きあがりは加熱不足です。火が消えてしまったのですから仕方が無いですね。
次回は火元のチェックもして、美味しく炊きましょう。
46点

Kiさん（70-1）です。

うーん、不思議ですね。
蒸らしの時間は充分保てたと書いてくださってるのですが、入れた水が米に鋳込めていない。という状態です。
このまま保温ジャーで15分から30分寝かせて、落ち着くなら良いですが、このままでは水っぽいのに消化吸収に悪い。という玄米ご飯になってしまいます。
言い方を変えると、硬く炊けた開いていない玄米ご飯に、増やした水の分だけ表面がベチャついてる状態。ですね。
次回は浸水時間を1時間に延ばしてみましょう。
48点

あらめビーフン

豆腐の裏ごしをします　（絶対のセオリーを忘れないように）

手首かたーい

手首かたーい２

裏ごしをした豆腐をすります

ブロッコリーとからめソースです

絹さやを刻みます　絹さやの厚みの２分の１の細さに

黒山の人だかりｗ

こんな感じに刻みます

へぎ生姜にチャレンジしましょう

玄米チャーハンです

いただきまーす！♫