じゃい安DIRECT　第三十二次発送が完了しました

投稿日: 2014年6月16日 10:27 AM 作成者: nakagawa

昨日下記１名の方に糠漬けを発送しました。
本日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

１.Ａｒ（28-4）さん

以上です

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中川式玄米の炊き方指導1578　Kaさん（8-15R)です

投稿日: 2014年6月16日 6:18 AM 作成者: nakagawa

IMG_3033やはりこの割合の方が食べやすいですね。
全員が食べるならこれでしょう。
水が多くなった分、重いと感じるのかもしれません。
陰陽のバランスがやや陰性に振れるからです。
これを修正するのは判りますね。 陽側にすこし戻す要素を加えれば良いのです。
食味が少し軽くなります。
51点


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マクロビオティック料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第４期 日曜クラス

投稿日: 2014年6月16日 2:22 AM 作成者: nakagawa

中川式ラーメン
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上級さんは、おいし〜！だけじゃ無くて、なぜおいしいのかも考えなければなりません。
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煮豚と旬のレタスの組み合わせはサイコー！　はい、あーーん！
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さぁ　塾長デモが出来ました　召し上がれ！　どうぞー
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おいしいねー　ちゅるちゅる
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ちゅるちゅる　ずずー
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おいしいなぁ　ずずー　ちゅるちゅる
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さぁ　みんな自分の分を自分で仕上げます　一人一鍋　むそう塾スタイル

いい笑顔やねぇ
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ワクワク
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ついにラーメンの日がきましたー
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箸が止まりません！
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満足そうなお顔です
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ふーふー　はふはふ
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思わずVサイン
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美味しいです　玄米ご飯と糠漬けまで！　フルコース
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お疲れさまでした。
どうぞご家庭でも同じ味を再現して下さい。
また、疑問が出てきたらどうぞ質問して下さい。


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 13件のコメント

【動画公開】　鯵フライサンドイッチの切り方

投稿日: 2014年6月15日 5:48 PM 作成者: nakagawa

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/ZS1UhNmzkwU[/youtube]
「鯵フライサンドイッチを頑張って作るのだけれど最後の最後に上手く切れなくて撃沈するんですぅ。」
という相談を受けた。
切ることがまだまだ苦手な人は硬さの違う不安定な料理が何層にも重なったこのサンドイッチを切るのは難しいのであろう。
麗可ちゃんが何度も何度も失敗しながら私に食らいついてきて会得した切り方を彼女の快諾を得たので公開する。
間違いなく私の次に上手である。
参考にして下さい。　そして麗可ちゃんに「サンキュー！」の一声を。

※誤解の無いように書いておくが、最初の彼女の切り方は驚くほどヘタクソでした。
天性の才能でも何でも無い。　ただひたすら練習しただけの結果です。

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中川式玄米の炊き方指導1577　Kiさん（81-3）です

投稿日: 2014年6月15日 4:23 PM 作成者: nakagawa

15回目（9回目）最後の火加減調節をしなければもっと優しい炊きあがりになったと思います。
次回は火加減触らずに蒸らしの時間が伸ばせると良いですね。（可能性は高い）
微妙に考えすぎて心配しすぎる部分があるのでもっとおおらかに。
デモを思い出して、大胆に繊細に炊いてください。
49点


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