上手にできています。息子さんにリクエストされるなんて幸せですね。　私も嬉しいです。
すこし餡が曇っていますね。　これはとろみ付けてからの加熱が足りないのでは無く、おそらくとろみを付けるまでに下煮をしている時の火加減が強くて揚げの中の豆乳が滲みでてきたためだと思います。　もう少し静か煮ましょう。
チップスもボールも綺麗に出来ています。

おでん　塾長手本
煮物コース金曜クラスのおでん授業です。
月曜クラスの画像を見て楽しみにワクワクしてくださっていたでしょう。
出しの取り方から材料の下ごしらえ、煮込み方染み込ませ方などなど、
おでんのすべてをお教えしました。
自分で自宅ではたして再現できるか？　が問題です。
すこし中を覗いてみましょう。

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上手に出来ています。　豆も人参も汚れずにぷっくりと炊きあげています。
あまり修正していないのでスピード感があります。　合格です。
少し深い目のこういうお皿（お鉢）に盛るほうが底辺の締め付けが発生して高く盛りやすいのです。

上の盛りは人参が隠れて埋もれて景色が暗いですね。　下の盛りは人参がインディアンのテント盛りになっています。　ちょびちょびと盛りあげていったのが判る盛りつけです。
偶然性と疾走感のある盛り付けをしましょう。

四角い方は「先日」作りましたと書いてありました。　それならなぜその「先日」に投稿しないのですか？　なぜわざわざ最終ギリギリまでためてドロナワするのでしょう？　不思議です。

美味しそうにできましたね。　ほんのすこしだけ餡が硬いです。
ひょっとしたら加熱が浅いのかもしれません。　もう少し透明感が出るともっとなめらかで美味しそうになります。
それから器です。　器の模様と青のりを散らした餡が見た目かぶっています。
器の選択を誤りましたね。　ドロナワなのでこれを修正しての投稿ができないのです。
損ですよね。