中川式玄米の炊き方指導2276  Maさん(82-4R)

DSC_3575上手に炊けましたね。 教室でのピピカシャンはマグレでなかった事がよく判りました。
お見事です。 焦げの色もチェックしました。
微調節の範囲ですが、あなたの炊飯時間ではもうすこし焦げ色が浅いほうがあなた方ご夫婦には食べやすいと思います。 皮感が出てこない範囲で焦げ色をすこし薄くしてみましょう。
52点


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中川式玄米の炊き方指導2275 Kuさん(94-3)

玄米投稿2回目完璧ですね。 2回めの投稿でこの炊きあがりをされると私は嬉しいやら驚きやら。
3回でパスを取ります!って宣言されてたそうですが、上回る2回で取れましたね。
よく勉強されました。 ピピカシャンも素晴らしい。
この炊きあがりを忘れないようにして下さい。
お疲れさまでした。(疲れてへんか(笑))
52点


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中川式玄米の炊き方指導2274  Maさん(94-1)

IMG_0092初投稿ですね がんばりましょう。
画像は横構図で撮りましょうと愛クラスの時にお話したと思います。上下に無駄な空間ができますので横で取りましょう。
火加減は上手に調整出来ていますね。
15番がまったく間違っていますね。 正しい時間で炊飯しましょう。
その結果が炊きあがりにも出ています。
蒸らしのときにひざ掛けで鍋を包んだと書いてありました。これはやめておきましょう。
ひざ掛けというのは腰下に使用するものです。 主食である米にかぶせるべきものではありません。 靴下で顔は拭かないですよね? カミシモの感覚をしっかり身につけましょう。
この2点を改善してつぎの投稿に向かってください。
48点


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胡麻豆腐の復習  Suさん(8-4)

image1いやぁ、あなたが復習投稿をされるなんてよほどお気に入りだったのですね。
美味しそうに美しく出来ています。
雲丹の量も質も良いですね。
断面に気泡が出るのは練るときの木べらの使い方回し方によるものです。
だし巻きの玉子と出しを混ぜる時のことを思い出してください。
必ず改善できるでしょう。


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中川式玄米の炊き方指導2273  Naさん(67-5R)

imageふっくらさっぱり皮感無く炊けましたね。 新しいグリップとの相性も良さそうです。
このグリップは「加圧を欲張らない」事が使いこなすコツですので覚えておいて下さい。
春のようなふうわり肩のこらないご飯を炊いてくださいね。
ご自分の課題があれば次回はそれで投稿して下さい。 特に無ければ小豆御飯を投稿しましょう。
52点


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