カセットコンロに換えてすこし圧迫感が減りましたが、まだ米が開ききれていませんね。
「消化吸収しやすいふうわりご飯」なっていないのはあなたのお通じチェックに正直に出ています。　これが改善されなくてはどうしてもパスが渡せないのです。
なんとか頑張って欲しいと願うばかりです。パスを渡したくて渡したくて待っています。
今一度愛クラスのデモを思い出して一から行程や呼吸を確認してください。
雰囲気や氣までトレースするように。
蒸らし過多もイラ感の原因になります。時間が来てから急冷して圧を抜くのでは無く、あくまでカシャンピピに滑らかに到達するように保温しましょう。
49点

良い温度で揚がっています。　問題は揚げ方以外にあります。
キャベツがぶっといのがまずひとつ。　レモンが倒れているのが一つ。
そして信じられないのが唐揚げの平置きアディダス盛りですね。
どの手本の盛り付けを見たらこう盛るのでしょう？　驚きです。
もう一つ、今回良い所があります。　それは授業の前日のドロナワ投稿では無いというところですね。　進化しました。

美味しそうに出来ています。　すこし煮詰めが強いのか白雪煮から煮詰め過ぎている感じですね。　これはこれでコクがあって美味しいと思います。　お好みの仕上げにして下さい。

揚げ温度は正しく揚げられましたね。　盛り付けも2点盛りの決まりごと通りに盛れています。　この大きさの皿と天紙の上に盛るには料理が小さすぎましたね。
じゃがいもは3切れ。薩摩芋は5本か7本盛るのが良いでしょう。薩摩芋の長さももう少し長いほうが拍子木としてバランスが取れます。

上手に出来ています。　揚げ温度も大生もちょうどよく盛れています。
生姜を載せても山椒を振ってもかまいません。　好みで香りを付けてください。

ご飯が閉じてしまいましたね。ここではよく「お米が開く」という表現を使います。
入れた水をたっぷり吸い込んで皮と同期しながら一杯一杯まで膨らんだ状態で炊きあげるのが良い炊飯です。
私の手本と比べて見て下さい。
冷えに冷えているのでひょっとしたら浸水時間が足りないかもしれません。
30分延長して、焦げ色をもう少し付けましょう。
焦げ色の手本はこれです。
参考にして下さい。
49点

丁寧に正しく下準備ができています。　いいですねぇ。

静かに長く煮込めています。材料同士が引き立てあって邪魔をしていません。
煮汁の透明感が自慢なのですが、ちゃんと再現できています。

串の向きもすばらしい。正解です。盛り付け上手じゃないですか。　苦手意識がこうして少しずつ氷解していくのを観ていると私も嬉しくなります。
寒い日に最高のごちそうになりましたね。　上手でした。