美味しそうに揚がっていますね。　ジューシーです。　弱気じゃないのがあなたらしくて素敵です。
ご主人様の反応もうれしかったですね。　　あなたからの投稿メールの内容を紹介しておきましょう。

トンカツもキノコも家族に大好評です。
夫はトンカツにはたっぷりソース派でしたが、まず何もつけず一切れ食べて『何もつけなくても肉も衣も美味しいね』と何もつけず食べてました。奇跡です。🌟
娘も大満足(^^)
(これからキャベツももっと細くなって、お肉ももっとカリッとあげるから期待しててね。)と宣言しました。

宣言しちゃったのですね？　期待しましょう！

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右手がまた元の悪い癖の動かし方に戻っていますよー。
せっかく正しい持ち方をお教えしたのですから戻らないように練習しましょう。
次のアドバイスが出来ないのです。　はやく正しい持ち方を身体で覚えましょうね。

砥ぎのときに１０円玉をいちいちあてがって隙間や角度を確かめているということはまだ包丁のあてがい角度を身体で覚えて居ないということです。　赤ペンからしっかり練習しましょう。
刻みはすこし後傾に立っています。　下腹が前に出ているということは下腹に力が入っていないのです。だから包丁を持つ手が力むのでしょう。

白い器で白い大根をアピールするのはちと無理がありますね。
色の皿に盛りましょう。

輪違いのなかなか可愛い良いお皿ですね。　良い趣味をされています。
がんばって5種類集められて美味しくできました。　茸はそれぞれ加熱して水が出てから歯ざわりの差が出ます。　それのハーモニーが美味しさの秘密です。
秋から冬に何度も作ってお楽しみください。

まだ茸の旨味が引きずり出せていない間に仕上げてしまった状態ですね。
もっと茸の美味しさを出してから次の工程に移りましょう。
（あれほど途中途中で味見をしてもらったのに（笑））
それほど失敗ではありませんね。　すこし肉が厚くて冷たかったのでしょう。
少ない油で揚げるときは肉の温度で油が負けないようにしっかり火力を確保しましょう。
なんども揚げて呼吸を掴んでください。

盛り付けの話しをするとレモンが垂直青線です。　豚の並び（傾き）が左右逆ですね。
盛付授業の時にお教えしたことをもうすっかり忘れておられます。
しっかり思い出して正解が判ったらiMessageを送ってください。

美味しそうに出来ています。　　良いタイミングで油から取り出せています。
中身が生だったらどうしよう陰性が出ずに男らしく揚げられましたね。
キャベツも繊細に刻めています。　手速く1個まるまるのキャベツを何分で刻めるかタイムトライアルを何度もしましょう。　刻みが上手になります。
お父様にも喜んでもらえて私も嬉しいです。
どんどん復習しましょう。