幸せコース11月の復習 Moさん(90-6)

img_3451美味しそうに炊けています。 中間トーンの器に盛ってあるので料理が目立ちにくいですね。それから前列をベージュ集めしてしまい赤や緑や黒といった目立つ色を奥や後ろに持っていったことも原因です。 参考にしてください。


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幸せコース11月の復習  Tsさん(89-5)

img_2331なるほど二度炊きしてしまったのですね 色が着きすぎたのはそのせいですね。
練習時は芋の天地面が平行になるようにヘタ切りしましょう。 砥部の良いお皿に盛れてよく似合っています。


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幸せコース11月の復習  Ebさん(88-3)

11%e6%9c%88-%e9%87%8c%e8%8a%8b%e3%81%ae%e7%82%8a%e3%81%84%e3%81%9f%e3%82%93-%e6%8a%95%e7%a8%bf%ef%bc%911美味しそうに出来ています。  もっと炊いても良いですね。 表情を見て火の消しどころを決めましたか? タイマーを見て決めていませんか? チェックしましょう

11%e6%9c%88-%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae-%e6%8a%95%e7%a8%bf%e2%91%a03根来風の良い器ですね よく似合っています 秘伝書をよく読んで舞扇とラインの確認をしましょう。 よく染みて美味しそうにできています。
11%e6%9c%88%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae%e6%8a%95%e7%a8%bf%e2%91%a0%ef%bd%821この器にはすこし盛りすぎですね。 全種類盛るなら上の器のほうが良いでしょう。


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幸せコース11月の復習  Taさん(93-3)

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上手にできました。 手綱もゆるゆるにならずにねじれましたね。
合格です。


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鱧の骨切り特訓講座の復習  鱧納め  Yaさん(3-4)

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今年は7月に講座を開けたのでたっぷり4ヶ月間練習ができましたね。
夏が過ぎ、あれよあれよと言う間に鱧が大型になっていって驚かれたことでしょう。
よく最後の鱧しゃぶまで練習されました。 偉かったです。
鱧しゃぶまで到達した者にしか味わえない「充実感」が湧いてくるはずです。
そして来年のGW明けが今から楽しみになるのです。
来年ももっと薄くもっと速くを目標に練習しましょう。
お疲れ様でした。

 
 

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