上級幸せコース11月の復習  Taさん(37-5)

%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%8b%e3%81%91美味しそうに出来ています。  チップスも薄く可憐にできましたね。盛り位置も正解です。揚げがすこし幅広いのと生姜がすこし多いのを修正しましょう。

%e8%93%ae%e6%a0%b9%e9%a5%85%e9%a0%ad%e8%93%ae%e6%a0%b9%e5%81%b4%e9%9d%a2正しく伝わったのを確認しました正確に完コピ出来ています 合格です

%e3%81%b2%e3%81%98%e3%81%8d%e8%b1%86これはかなりレベル高いですよ 大事な大事な繊細さも受け止めて下さっています 合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース11月の復習  Naさん(93-5)

dsc_1114よく染みてつゆだくで美味しそうです。 盛り付けが絹さや蓮根人参牛蒡が11時の方向にソイヤしていますね、平行青線というやつです。 乱盛りの基本にのっとってランダムに置けるようになりましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース11月の復習  Saさん(84-2)

img_1964-1-2美味しそうに出来ています。  正しく再現できています。 盛り付けも良いですね。
合格です。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース11月の復習  Moさん(33-9)

img_1901上手に出来ています。 高さを半分に切り分けた芋(左上)も、切り分けたことがバレないように剥かなければなりません。上から見た時の正八角形がもうすこし小さくなるように剥きましょう。

img_1904美味しそうに出来ています。 正しい露出で撮影できましたね。 良い色が出せています。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース11月の復習  Saさん(64-5)

img_6690上手に焼けるようになりました。良いでしょう。
盛り方もこれでOKですね。 2枚盛りのときはどうするのかも確認しておきましょう。
img_6692パテの塗り方もOKです 合格です。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント