上級幸せコース2月の復習  Saさん(84-2)

美味しそうに出来ています。  桃の節句をご家族ご両親様とともにお祝いできましたね。  主婦として妻として母としてのあなたの「格」がグンと上がった記念すべき日でした。 おめでとうございます  合格です。

朝の画像と夜の画像。 よく光線の特徴が出ていますね。 同じ料理でここまで印象が違ってくるのです。とても勉強になる2枚の写真です。


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上級幸せコース2月の復習  Saさん(84-2)

上手に出来ています。 花弁も可憐に散らせていますね。うぐいす菜も木の芽も料亭レベルの仕事ができています。
さぁ3月ひな祭りの月です。 ちらし寿司、貝のおつゆの本番です。
みなさんの「美味しい!」をたくさん聞けますように。 合格です


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稲荷寿司と春夏金平の復習  Saさん(64-5)

美味しそうに出来ています。 プリハリにできるようになりましたね。 あとは食べてジュワホロを感じられるか?が大事です。
盛り付けはこれでよいのですが、青い円の部分が「お皿の縁のダンディズム」を侵しています。 あなたも一時はOBENTERS™だったのですから弁当箱の縁のダンディズムはご存知ですよね? お皿にもお鉢にもあるのです。奥の2個は大丈夫ですから手前の1個も同じように盛りましょう。

詰める時にせっかくのプリハリが緩んでしまいましたね。 アイーンが崩れないようにより締まりが出るように盛り込む方向と角度をお教えしました。 忘れてしまったかな?

頑張って細く刻まれましたが、春夏に仕上げられませんでした。 同じ材料同じ醤油ですからここまで茶色くなるのはどこかで(焦げ)の現象が起きていますね。 確認しましょう。


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煮物コース2月の復習  Shさん(73-6)



完全復習できましたね。 その上鍋も二種類用意して鍋の材質の陰陽の差も勉強できました。 美味しく学ぼう!の心に沿った良い復習でした。
ご近所さんにも喜んでもらえてよかったですね。


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中川式玄米の炊き方指導2415  Yaさん(105-2)

焦げ色も飯肌もよく判る良い写真を撮ることができましたね。美味しそうです。
ご飯の炊き方とともに写真力も身につけることができるのがむそう塾 愛クラスです。

なぜ写真力がいるのか?料理教室なんだから料理ができてればいいじゃない?と思われがちなのですが、お教えした料理をお家で復習したものを投稿したりSNSでオンライン指導を受ける時にこの写真力が物を言うのです。
むそう塾中川善博は「写真も盛り付けの一部である」という考えのもとにご指導させて頂いております。

お通じチェックも別途お知らせくださって安心しました。
炊飯方法は間違いなく勘違い無く覚えて下さっているのでここでパスポートを差し上げます。 幸せコースに通ってくだされば毎月炊きたてを持参くだされば味見までしますのでアフターフォローは万全です。
お疲れさまでした。
52点


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