だんだんスムーズに剥けるようになってきましたね。　まだ面圧のオンオフ、凸凹が生じるので一定の厚さに剥き続けるのができていません。　これができるとヨコケンへと一歩近づきます。　左に剥き進むのを我慢してその場で面圧をあてたまま上下させる練習をしましょう。　いま、左に進む癖をなくしておかないとずっと下手くそなままに固まります。　がんばって！
次はマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む　を切れずに一定の厚さで剥きましょう。
刻みはリズム感がありません。力で打っています。
砥ぎは残酷な音ががんがんしていますね　押さえ過ぎです。　もうそろそろ押さえ過ぎなのを認めましょうね。　いつまでも変化できないのは「頑固」すぎますね。

美味しそうに出来ています。　　正しくできていますね。
白髪ネギもキレがあって美しいです。　あれ？こんなに刻み上手でしたっけ？ｗ
知らない間に練習したのですね　偉いです。　　　合格です。

上手に出来ています。　フワパラになぜなるのか？　も正しく理解できています。
合格です。

包丁砥ぎの方向をまったく逆に覚えていませんか？　大丈夫かな？　　どちらの面も押さえ過ぎなのでもっと包丁を持ち上げて前後させましょう。
なんとか剥きの形になってきましたね。　驚くほど力んでいますので脇のタオルがねじ切れそうですｗ
おわると肩が凝るようでは力みすぎですからね。　面圧をあてて刃を上下させようとしているのは判ります。　よい感じです。　間違った方向には進んでいませんのでそのままどんどん練習しましょう。　投稿が少ないですよー　がんばって！

フワパラにできましたね。　美味しそうです。　合格です。
飯肌を痛めないように炊飯から炒めまでをコントロールしましょう。