美味しそうに出来ています。　　一番良かったのは火加減です。正しく伝わったのが判ります。
このチャーハンの目的は消化吸収よく玄米でチャーハンができて、パラパラふわふわになり、野菜たちがグミグミにならないで歯触りがありながら甘み独自の味を表現してくる。
というのが理想なのですがそれができています。　　　合格です。
ご主人様の感想もまた聞かせてくださいね。

美味しそうにふうわりできましたね。　まだすこし団子状のご飯が散見するのでもっとパラパラになるまで復習しましょう。　やや人参が長いかな？レタスが少ないかな？と思います。

上の画像よりも下の画像の方が美味しそうですね。それは湯気が写っているために視覚から「温かそう」と感じさせるからです。
しかし構図は上の方がスープ面が多く写っているので料理の投稿画像としては上が正しいのです。　　一番良いのは上の構図で湯気も写れば良いのです。
それには湯気よりも濃い色のバックにすることが必要です。「いえいえ、そう思って黒色のお盆に乗せたのです」と思われるでしょうが、表面が滑面の場合は光反射が起きるので湯気色は消されてしまうのです。　　ということから光反射を起こさないマテリアルをバックにもってくれば良いことになります。

すこしあらめの煮詰めが過ぎたかもしれませんね。　それに対する陰性（相対的に）なビーフンが水分過多になってしまったことが色移りの原因でしょう。　タイミングと陰陽差がすべての料理なので私のデモをよく思い出して（覚書ではなく）復習してみましょう。
テキストや瞬間を切り取っただけの画像では掴みきれない「呼吸」「間」というものがあるのだ。ということに気づくか気付かないかが上級幸せコースの大きな課題でもあるのです。

美味しそうに出来ています。　　なかなか絹さやの刻みが上手です。　まさか刻んだ中から細いのだけより分けて使った。とかは無いですよね？　刻んだものがすべてこのクオリティであれば素晴らしいです。
色移りがするのはすこしビーフンを茹ですぎなのかもしれません。　逆に陽性のあらめの陽性不足と相まって色移りが起きるのでしょう。

美味しそうに出来ています。　　スパイスを入れすぎたのですね。　次回調節しましょう。

上手に出来ています。　問題は盛り付け、皿のチョイスが間違っているので盛ってはいけないエリアまでチャーハンがはみ出ています。
あとは頂付近で人参が直列青線になっているのを修正することですね。

美味しそうに出来ています。　　よい加熱具合で野菜の甘味も引き出せています。
景色の左手前ゾーンにも人参が見えればもっと良かったですね。左手前がグリーンの嵐になっています。