大根への食い込みの原因です。この絵は何度も登場するので知っているはずですね。
右の正解のほうの絵を見てください。刃先が大根に食い込まずに僅かに離れていますね。これが薄く均一に剥くために面圧をかけられている最中の刃先の状態です。 あなたのにはこれがなくて左の絵のようになっているのです
刻みは上手です 良い音を奏でられていますね。素晴らしい
芯が太いです まだまだ剥けるのでもったいないですね もっと練習に使い切ってやりましょう
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musooyajiのtweet
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手が滑るのか怖くて、最後まで剥かずに止めてしまいました。左手の握りすぎや刃の食い込みを治します。
刻みは自分ではこれまでより力みすぎかと思いました。いかに自己判断がアテにならないことか。先輩方の映像と音をしっかり刻みつけます。