シン・トンテキ　　塾長手本

自由人コース３の最終月は　シン・トンテキと大人のスイートポテトをお教えしました。
ガルニ　添え物の野菜の本当に美味しい作り方もお教えしました。
すこし覗いてみましょう

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上手にできました　冨貴の色も綺麗に出せましたね。　飛鉋の器がまたセンスが良くて似合っています。　　撮影のレベルも高いです　　　合格です
笹巻寿司も上手です　　すこし時間が経ってしまいましたね　笹が乾かないように必ず霧吹きとナイロン袋を用意して巻きましょう。　　合格です
上手に盛れました　立派な八寸になっています。松笠刻みをもうすこし鋭角に深く刻めるように。アマゴが隠れすぎているのでもっと魅せましょう。　　合格です
上手に巻けています　　初めてでここまで巻ければ上等です　アドバイスとしては、粽の長さ（高さ）を揃えるようにしましょう。巻き終わりの位置が２本で違うでしょう？
これを揃えましょう。　　合格です
美しい底面です　　　もう少しだけ締まりがあるともっとキレが出るでしょう　合格です
あなたの素晴らしいところは中の寿司がパラソルチョコｗになっていないところです。
食べたらシャリがほろりとくずれる美味しさがあります　これが寿司の美味しさなのです。　　　合格です

中川式たこ焼き

自由人コース２の最終月４月は お楽しみたこ焼きの授業でした。抹茶ぼうるも習いました。
修了証の授与のあとにコーヒータイムもありました。
少し覗いてみましょう

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美味しそうに焼けました　　柔らかく仕上げられています　火通りを掴めましたね。
合格です
素敵に盛れました　同じ大きさにふっくら焼けています　美味しそうですねぇ
合格です

上天重　　Saさんの卒業制作

今月の幸せコースは最終月の卒業制作発表会でした。
力作をご紹介します。
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