美味しそうにできています　　ご主人様のお好みを反映させた出来上がりにも納得です。
合格です
上手に焼けています　見事にホワイトラインがだせましたね　　　合格です
美しい断面です　包丁で切ったのかな？　よく切れるパン切り包丁はお持ちですか？
合格です
美味しくできました　　白い部分の柔らかさや食感は 一番難易度の高い部分なので度胸を持って実行してください。　　合格です

綺麗にできました　売っているものより精緻で美味しそうに仕上がっています。
もう外で買う必要はありませんね　永く作ってください。　　合格です
美味しく出来ました。　烏賊のふうわりプリプリ感をちゃんと残せています。魚介類の旨味を引き出せているのがわかります。　　　　合格ですお見事です　少しむつかしいこの食パンをよく理解されています。　翌日以降まで老化（ぱさつき）を遅らせることが添加物無しでも可能であるというお勉強でした。
合格です
綺麗に発泡していますね　下詰まりも粗い気泡も無く　美しい食感のパンが焼けています。　　合格です

しらすと大葉のピザ

今月の自由人コース１は自分で生地から作る本格ピザをお教えしました。
毎年ピザ作りにハマってしまう方を生み出す人気の授業です。
すこし覗いてみましょう
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美味しくできています　男子連に人気で良かったです　　合格です
上手にできています　切り分ける時は細い包丁を濡らして切りましょう　合格です
見事な出来栄えです　　葛の硬さもドンピシャです　　この硬さを忘れないようにしましょう　　合格です
上手にできました　　エッジの滑らかさも焼色も素晴らしいですね　中身も美味しかったでしょう？　　　　合格です

鱧の棒寿司　小巻寿司　　がり　　　塾長手本

【鱧の骨切り特訓講座】開催日：2026年6月5日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。ありがとうございました。
お一人ずつ　まるでプライベートコーチのように深部まで徹底的にお教えしました。
すこし難しいかなとおもう段階までお教えしたので　みなさん大飛躍をしてくださいました。
すこし覗いてみましょう
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