「単発煮物講座　第６回」1月15日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
すこーし難易度の高い料理もあったとは思いますが、なるべく丁寧にわかりやすくお教えしました。　　煮物の優しさを実感していただけたと思います。
1品1品丁寧に復習してください。
すこし覗いてみましょう。
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美味しそうに出来ています。　　やはり決定的な差は解凍品だということですね。
フレッシュな肉質とは違う圧縮感が出ています。　ふうわり肉汁たっぷりに仕上げるにはやはりチルドまでで料理するのが良いでしょう。

上手にできました。　盛り付けの話をすると三度豆が多い（太い）です。
この太さの三度豆であれば3本で良いでしょう。　買い物時から盛り付けは始まっています。

うむむむ　という感じですね。　あなたが「こうあるべき」と思っている揚げ上がりとこの作品には大きな隔たりがあるはずです。　薄衣でサクサクっとすこし時間が経ってもべちゃらない天ぷらになるまで練習しましょう。キーポイントは覚えていますね。
上手に出来ています。　揚げ温度の見極めができています。　合格です。

カリッと新しい油で揚げられています。　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　すこーし団地の奥様が入ってしまいましたね。
薄衣に薄衣に。何度も揚げて練習を重ねましょう。

美味しそうに出来ています。　撮影に注意しましょう。自分の影が画面に入っていますね。　光源の位置に注意して撮影の基本を守りましょう。

「牡蠣（かき）料理五種講座」1月15日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
これからが旬本番の牡蠣を食べ尽くせるようにと企画いたしました。
身体が「もう充分です」と言うまでたっぷり食べてみましょう。
すこし覗いてみましょう

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