「2020年6月12日(金) 第2回大阪府新型コロナウイルス対策本部専門家会議」の動画が参考になる

昨日、授業が終わってから帰宅したら、もう21時になるところだった。
秘伝コースの授業は、内容が盛りだくさんなので、17時に終わらないことも多い。
いや、それまでに教えた技術が身についていれば、もっとサクサク終わってしまう内容なのだが・・・・(笑)

ところで、コロナの影響でもう3カ月も授業を欠席している塾生さんがいる。
その都度覚書や写真や動画で対応してきたのだが、教室でなければ伝えられないところは限界がある。
特に秘伝コースではそういう要素が多い。

塾生さん自身は毎月出席するつもりでいるそうなのだが、ご主人さまの反対にあって前夜か当日の朝欠席の連絡が来ていた。
これは精神衛生上もよくないだろうなと心配していたところ、塾生さんから電話で話したいとiMessageが届いたので、帰宅してから電話をかけた。

最初は授業のことなどを話していたのだけど、彼女の知りたいことはどうやらコロナに対するスタンスだったようだ。
私もブログやTwitterで発信して来ていたし、それを読んでくれていただろう。

でも、周りにコロナを過剰に心配する人や、がんじがらめに規制している人たちがいたり、会話をする相手がそういう考え方の人たちが多くて、なおかつテレビを流しつづけていると、そちらが勝ってしまう。

私と小一時間話しして、塾生さんはとても安心してくれた。
信頼できる情報がほしかったのだろう。
今朝もTwitterである動画をシェアしておいた。

「2020年6月12日(金) 第2回大阪府新型コロナウイルス対策本部専門家会議」

最近のテレビは正しく伝えられていないことが多い。
だから、これから出てくるであろう検証結果を踏まえて、情報源を考えながら個々人がもっと自分の頭で考えるようにするべきだと思う。

人間としての自然な行動を著しく制限していくと、その先がどうなるのかは、大人だったら誰でも察しがつくのではないだろうか。
しかし、何かのしがらみで自分の気持ちより優先させているものがあるのだろう。

その点、子どもたちはとっくに不自然さを感じている。
この新生活様式が長引くと、子どもたちの精神面にも重大な影響を及ぼしてしまうから、お役所仕事の「責任はとりたくない」方向性の一律的な指導には、大いに疑問を感じる。

早くマスクを含めた過剰な反応が解消されますように。

 
 


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「無双原理コースメニュー」の単発講座内容が決定しました

先にご案内しました「無双原理コースメニュー講座」ですが、単発講座としての回数と組み合わせが決まりました。
内容と回数は次のとおりです。

【無双原理コースメニュー講座(1)夏】
1 賀茂茄子の鶏味噌鋳込み
2 あさりと上賀茂トマトのスープ
3 冬瓜と焼きなすと穴子の炊合せ
4 中川式ハワイアンスペアリブ

【無双原理コースメニュー講座(2)秋】
1 地鶏手羽肉と丹波栗の甘辛煮
2 ビーフシチュー
3 椎茸ご飯、甘鯛の潮仕立て
4 帆立のバタぽん

【無双原理コースメニュー講座(3)春】
1 筍と地鶏の陰陽煮
2 鴨汁蕎麦
3 ホタルイカとわけぎのぬた
4 鯛煮麺
5 一寸豆ご飯

 
 


(あさりと上賀茂トマトのスープ 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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【ご案内】
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「無双原理コースメニュー講座(1)夏」開催のお知らせ

昨年からご要望のありました「無双原理&盛付コース」のメニューを、単発講座に仕立て直してお伝えする講座を開催することになりました。
まず、「無双原理&盛付コース」でお教えしたお料理は、次のとおりです。

<無双原理&盛付コース> 18種類
1    筍と地鶏の陰陽煮(5月)
2    賀茂茄子と鶏味噌鋳込み(6月)
3 あさりと上賀茂トマトのスープ(7月)
4 焼き茄子と冬瓜と穴子の炊き合わせ(8月)
5 鴨汁蕎麦(9月)
6 丹波栗と地鶏手羽の甘辛煮(10月)
7 ビーフシチュー(11月)
8 ハワイアン風スペアリブ(12月)
9 ポテトフライ(12月)
10 寒鰤奉書巻(1月)
11 甘鯛の若狭汁(2月)
12 椎茸ご飯(2月)
13 鈎蕨の炊いたん(3月)
14 若竹煮(3月)
15 たいらぎ貝の木の芽焼き(3月)
16 鯛にゅうめん(4月)
17  一寸豆ご飯(4月)
18 ホタルイカとわけぎのてっぱい(4月)

毎月メインになるお料理をお伝えしましたので、季節に合わせてメニューを構成し直し、何回かの単発講座にします。
今回はその中から、2・3・4が季節的にもよいかと思います。
この講座のお料理の特長は、なんと言っても生きた陰陽が学べるところです。
食材や作り方を見て納得、実際に食べてみて納得、後日の体の反応でも納得されることでしょう。

<追記>2020.6.13
「無双原理コースメニュー」の単発講座内容が決定しました 2020.6.13

受講される皆さんのご希望に添いながら、より良い講座にして行きますので、どうぞお楽しみに♪

 
 

【講座名】
「無双原理コースメニュー講座(1)夏」

【開催日】
2020年7月25日(

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
<下記メニューのデモ&試食>
1 賀茂茄子と鶏味噌鋳込み
2 あさりと上賀茂トマトのスープ
3 焼き茄子と冬瓜と穴子の炊き合わせ
4 中川式ハワイアンスペアリブ

<フォロー>
iMessage

<昼食>
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00     開場
11:30~17:00 デモ・試食
17:00     記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円(消費税別)

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 6月17日(水)20:30受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前:受講費の50%
・開催日の7日前〜当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)

 
 


(スペアリブ 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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男性の食事日記に文句なし100点! 今年の食事日記から感じたこと

むそう塾では「幸せコース」で食事日記を提出していただきます。
強制ではないのですが、今年は全員の方から提出があって、先日すべての添削が終わりました。

この食事日記を面倒だと思う人もおられるでしょうが、「人は食べたものでできている」ので、「自分は何をどのくらい食べて、その結果心身への影響はどのようになるのか?」ということを、一度客観的に把握していただく機会を提供しているのです。

皆さんが思い思いの表を作ってくださって、計量してくださって、体調観察をして書き込んでくださったことに感謝しています。

今まではお腹が空いたら満たすことを日常にされていたでしょうが、これからは、その時に「陰陽を考えてみる癖」をつけてみましょう。
食べてもいいし、食べなくてもいい。
食べるなら主食なのか、おかずなのか?
固形物より汁物なのか?
加熱したものなのか、生や冷たいものなのか?

たったそんなことを意識するだけでも、体の反応はちがいます。
そして、心の反応も変化してきます。

幸せコースの皆さんは、今月から1か月間「かつらむき投稿」がありますが、7月からは美味しいお料理が待っています。
玄米ご飯より陰性な麺類を習いますので、それを復習しながら、同じ炭水化物でも体の反応が異なることを実感できるでしょう。

 
 

【Sさんの食事日記】

今年の幸せコースではただお一人の男性であるSさんが、最後に食事日記を提出してくれました。
実に丁寧に書かれていて、気象情報も細かく書かれていることに感心しました。
天気・最高気温・最低気温・最高湿度・最低湿度・気圧まで記入されています。

所々にお料理やお弁当の写真も載せられて、一目でイメージがつかめるように工夫されています。
食材のgやccも細かく計量されて、さらに毎日体調や感想ももれなく記入されていて完璧です。

さらに特筆すべきは、玄米ご飯・お味噌汁・糠漬けをパーフェクトに摂っており、その量も申し分ありません。
むしろ多すぎるくらいの量を摂られているのですが、お仕事で体を使うとのことなので納得です。

今まで食事日記に点数をつけたことはありませんが、あまりにも素晴らしい食事日記だったので、思わず「文句なし100点!」と書いてしまいました(笑)

 
 

【自分で自分の食べるものを作れるようになりたい】

ところで、Sさんには、むそう塾の幸せコース第1期を修了した彼女がいます。
その彼女がいてもなお、「自分で自分の食べるものを作れるようになりたい」と幸せコースの門を叩いてくれました。

素晴らしいですねぇ。
これからの男性の鏡のような人です。

それから、Sさんの食事日記にはアルコールの記入がありませんでした。
でも、お食事の内容を見ていると、これならアルコールの力を借りなくても大丈夫だなと思いました。
上手に陰性が取れているからです。
ここはきっと彼女のセンスなのでしょう。

1期生が12期生にバトンタッチしたような食事日記を拝見して、とても嬉しく、そして12年間の歩みの日々を想い出させてくれました。
ゆらさん、ありがとう。

 
 


(鰻の棒寿司 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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「中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」開催のお知らせ

むそう塾では2008年から「玄米ご飯の炊き方講座」を開催してきました。
常に最新で最高品質のお鍋での炊き方をお伝えするため、これまで3回炊き方を変えてきましたが、水面下では第4世代の炊き方を実践していました。

この第4世代の炊き方で炊き上げた「小豆玄米ご飯」の美味しさは、すでに3月の時点でブログでも記事にしたほどです。
ふわふわで玄米ご飯というより、マシュマロのような優しさが舌に溶けていきます。
こんな玄米ご飯だったら、誰だって白米よりこっちを選ぶだろうなあという炊きあがりでした。

スタッフの麗可ちゃんが炊いてくれて、56点をたたき出したご飯は本当に美味しくて、心から塾生さんに教えてあげたいと思いましたが、やっとその記事を書ける段階になりました。
中川さんが5日間の入院という経験から、こんな美味しい小豆玄米ご飯をお伝えできるようになるなんて、中川さんの陰陽の変化のおかげです(笑)
人生って何が幸いするか分かりませんね。

皆さんはコロナ問題で落ち着かない日々を過ごされていると思いますが、そろそろ自粛生活から新しい生き方の基本を確立する方向にシフトしましょう。
むそう塾生の場合は、玄米ご飯の炊きあがりを改善するだけで、肉体的にも精神的にもグンとアップすることを体験済みのはずですから、この機会にプレーンな玄米ごはんの炊きあがりもアップさせましょう。

コロナに負けないために、免疫力を上げてほしいと思っていますので、自分の体は自分が守るという気持ちを強くもって、新しい炊き方を会得しましょう。
そして、周りのご家族さまもコロナから守ってあげてください。
そのためにも、お子さんが喜んで食べてくれる玄米ご飯を炊き上げましょう。

 
 

【講座名】
「中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」

【開催日】
・(第1回)2020年5月24日() 満席
・(第2回)2020年6月15日(月) 満席
・(第3回)2020年6月26日(金)5/11追加 満席
・(第4回)2020年7月29日(水)6/11追加

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川善博による小豆玄米炊飯デモ1回&試食
・各自が実際に炊く練習&試食

【昼食】
小豆玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【玄米投稿】
投稿期間:講座開催日から10日間(3回まで)

【タイムテーブル】
11:00     開場
11:30~12:00 お食事
12:00~17:00 玄米炊飯のデモ・各自の実習・質問など
17:00     終了

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上(修了生を含む)

【持ち物】
・玄米・塩
・圧力鍋
・鍋敷き
・ふうわりさん
※小豆は教室で用意します

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
30,000円(消費税別)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 随時受付中

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前~8日前:受講費の50%
・開催日の7日前~当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)

 
 


(中川式小豆玄米ご飯 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室  むそう塾)

 
 

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