昨夜アップしました焼きそばは「ちょいワル焼きそば」と命名されました(笑)
この焼きそばを2016年度の授業に取り込むにあたって、問題が・・・。
現在はこんなことを考えていますが、もっと良い方法はないか、さらに検討中です。
①2015年度の満足コース・秘伝コースはデモをして覚書を渡すことになりました。(実力があるので)
2〜4月の間。
②2016年度の幸せコースは、9月の授業を下記のとおり変更します。
それに伴い、車麩のカツとプレスサラダがなくなります。
ちょいワル焼きそばは幸せコースではまだ習えません。(技術的に難しいため)
【9月】
◎実習
・焼きうどん
・上級切りでないキャベツの千切り
・絶品トンカツのデモ
③2016年度の上級幸せコースは、7月と8月の授業を下記のとおり変更します。
それに伴い、焼きうどんは廃止します。
◎実習
【7月】
・ラタトゥーユ
・賀茂茄子と万願寺の揚げびたし
・キャベツとじゃこのパスタ
【8月】
・パスタ二種
・スジコン
・ちょいワル焼きそば
④2015年度の上級幸せコースの人は、4月まで大事なカリキュラムがびっしりです。
幸い全員が満足コースに進まれますので、2016年度の満足コースのどこかで、デモをして覚書をお渡しします。
なお、現在上級幸せコースに在籍していて、満足コースに進まない人には単発でお教えします。(有料)
皆様のご意見もお聞きして最終判断をします。
(ちょいワル焼きそば 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)