第二期秘伝コースの授業より　カツオの見方（動画付）

昨日は「第２期秘伝コース」の第１回目の授業がありました。
のぼり鰹をタタキにしたり、バター焼きにしたり、貧血気味の人にはぜひ召し上がってほしいメニューでしたよ。
授業で説明されたカツオの見方も参考になりますので、動画をアップしておきます。

（のぼり鰹のたたき　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【授業の様子】（動画）
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