この講座は「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」（サンドイッチ講座第１弾）を受講された皆さんから、もっと色々なサンドイッチを教えてほしいと、根強いラブコールがあったため、第２弾として開催したものでした。
やはり今年も再開催のご要望がありましたので、体に負担のない食べ方としてお伝えしようと思います。
それにしても、パンに対するご要望は思いの外多くて、ちょっと面食らうほどです（笑）
それだけ今の時代はパン好きさんが多いのでしょう。

ところで、マクロビオティックではあまり動物性を摂らないことが一般的に知られていますが、むそう塾では、体が動物性を欲する場合は、体への負担が少なくなるようにして、質の良いものを少量召し上がるようにお伝えしています。

マクロビオティックを知っている人も知らない人も、みんなで仲良く美味しいものを召し上がれることは、単に空腹を満たすだけでなく、人間関係としてもとても大切なことです。
そんなときには、安心できる添え物があると嬉しいですね。
今回も美味しい毒消しスープを一緒にお伝えしますので、パンだけでなく、スープも共に召し上がって、小麦の毒消しもするようにしましょう。

ちなみに私はハンバーガーは、この講座を開催するまでは、人生で２度ほどしか食べたことがなかったのです(^_^;)
理由は簡単、食べにくいから（笑）
それにそんなに美味しいと思えなかったから。
でも、中川式のハンバーガーにはビックリしました。
とにかくバンズが美味しかったのです。
そして、もちろんハンバーグはこれだけでも美味しいので、ハンバーガーに対する印象がガラッと変わったのでした。

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【講座名】
「サンドイッチ講座　第２弾」

【開催日】
2019年10月22日（火）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食　一部実習あり＞
・フィレオフィッシュサンド
・プレミアムビーフサンド
・ハンバーガー
・地鶏照り焼きサンド
・スモークサーモンサンド
・ハムサンド
・クロックムッシュ
・特製毒消しスープ
＜お土産＞
中川善博が焙煎した珈琲豆

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/4（木） 21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ハンバーガー  料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

以上

中川さんが作ってくれた「蛸の唐揚げ」がものすごく美味しくて、それをTweetしたところからこの講座が生まれました（笑）
それ以降、私はすっかり蛸唐のファンになってしまったのでした。
一つ、また一つとエンドレスの美味しさで、お弁当にも入れている塾生さんのお写真を見るたびに、「あ〜、食べたい(๑´ڡ`๑)」となっています。

それから私も大好きな回鍋肉ですが、素人でも簡単にできて、しかも胃にもたれないさっぱりしたお味は、中川さんの中華料理に共通の「体に負担のない」作り方です。
これもお弁当に入れている人が多いので、塾生さんにお馴染みだと思います。

さらに、「黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け」がこれまた美味しすぎるのです。
脂分がなくてサッパリしているので、次々とお箸が伸びて、食べ過ぎる危険があります（笑）
でも、毒消しもしっかり考えられているので、体への負担は感じません。

マクロビオティックの人が見たら、「こんなにお肉を！」と驚かれることでしょうが、世の中には案外こういうお料理が好きな人が多いんですよね。
でも、むそう塾はマクロビオティックの料理教室ですから、そこはちゃんと毒消しもして、さらに毒消し用の「茸の和風ポタージュスープ」も一緒にお教えします。

クリスマスやお正月、それにお誕生日などのかしこまった時にはもちろんのこと、日々のお弁当のおかずにも使えます。
「ローストビーフ重」なんて作ってあげたら、豪華でテンションも上がるのではないでしょうか。

講座名にあえて「あとひき料理」と入れたのは、本当についつい口に運んでしまう美味しさをお伝えしたかったからです。
食べ過ぎ注意です！（笑）

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【講座名】
「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」（あとひき料理講座）

【開催日】
2019年10月21日（月）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
1　蛸の唐揚げ（お弁当可）
2　黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け（お弁当可）
3　簡単ホイコウロウ（お弁当可）
4　茸の和風ポタージュスープ

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/4（木） 21:00受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾

（簡単ホイコウロウ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

以上

むそう塾の上級幸せコースで伝授する「うどん屋さんの出汁」は、ノックアウトされる美味しさで、これより美味しいうどん出汁は世の中に存在しないのではないか？と思ってしまうほどです。
中川さんも、「これだけは教えたくなかった」というほど、研究に研究を重ねた味の設計があったのです。
ですから、このお出汁を習うと、冷蔵庫にお出汁を欠かすことなくストックしている先輩塾生さんが沢山います。

スケジュールの関係で受講しそびれた先輩たちから、熱いエールがあっての開催になりますが、この講座を開催するまでには、今の上級幸せコースの人たちもうどん出汁を習っていますから、今のうちに張り切ってお申込みをしておいてくださいね。

お料理は全部で7種類ですが、そこは中川さんのお料理ですから、美味しいことはお約束です。
特に茶碗蒸しは「こんなに簡単にできていいの？」というくらい簡単でいながら、あまりにも美味しくて大反響でした。
もう一般の茶碗蒸しでは物足りなくなること間違いなしです。
私なんて茶碗蒸し革命が起きましたよ(^o^)

どのお料理も、冷蔵庫にお出汁さえあればすぐに作れるところが、忙しい人には何ともありがたいですね。
それから、それらのお料理のアレンジ版のお話も、さらにレパートリーを増やしてくれて、いつも感謝されています。
私は個人的に蛤うどんのアレンジ版がお気に入りです。
開催日頃には、体を温めてくれるお料理の数々は、ちょうどピッタリで、心までほっこりすることでしょう。

なお、どのお料理もマクロビオティックの陰陽を踏まえて、体に負担のない仕上がりになっていることは言うまでもありません。
この講座は、あなたがお料理好きになる記念すべき講座になることでしょう。

あ、そうそう。
先輩塾生さんが、「私の体はうどん出汁で出来ている」と話していました。
お仕事も子育ても目一杯頑張っている塾生さんなのですが、短時間でお料理するために、このお出汁とお料理が大いに助けてくれていることを物語っています。
あなたも、この講座で要領よく美味しいお料理を作れる人になってください。

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【講座名】
「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾」（うどん出汁講座第１弾）

【開催日】
2018年10月14日（月）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜うどん出汁を使ったお料理デモ＆試食＞
1 栗と茸の炊き込みご飯
2  大根の煮物
3  豚レタス
4  餡かけ焼きそば
5  蛤（はまぐり）うどん
6  肉豆腐
7  茶碗蒸し

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/3（水） 21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（茶碗蒸し　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

以上

むそう塾にはマクロビオティックを知らない人や、マクロビオティックを知っていても陰陽をうまく使えていない人が多く来られますので、陰陽のはっきりしたお料理を覚えて、日常的に陰陽バランスを上手に取れるようになってほしいなと思っています。

そもそも、日常的に季節によっておかずを変えるのはもちろんですが、マクロビオティックの陰陽の考え方も取り入れておかずを決めたり、主食を決めたりすることによって、体調をいつも理想的に保つことが可能になります。

また、男性が喜びそうなおかずの数々は、男性のみでなく陰性タイプの女性にも必要なものだったりします。
すでにOBENTERの皆さんたちが毎日美味しそうにお料理されていますので、憧れのメニューもおありなのではないでしょうか。

ところで、この講座のお料理は何といってもお弁当のみならず、ふだんのおかずとしてヘビロテしたくなるメニューが並んでいることです。
お酒のおつまみに合うお料理も多いので、ご主人様たちの大喜びされるお顔も想像できます。

すでに受講された人たちのお弁当には、「牡蠣の時雨煮」や「地鶏肉団子甘酢餡」や「塩サバとじゃがいものかき揚げ」などが、かなりの頻度で登場していましたね。
私も「牡蠣の時雨煮」がとってもお気に入りです。
あっという間に簡単に出来てしまうんですよ。

ぷっくり膨らんだビックリする美味しさの「牡蠣の時雨煮」は、さすが中川さんのお料理だなあと思うと同時に、造血作用の強い牡蠣を女性は積極的に取り入れてほしいなとも思います。
陰性タイプの人、あるいはパワーの足りない人、貧血気味で朝の寝起きが悪い人などは、ぜひ貝類を召し上がってください。
ちなみに私は、「牡蠣の時雨煮丼」なんてしてしまうほど大好きです。

すでに受講された塾生さんの中には、今まで何十年も牡蠣の正しい下処理の仕方を知らなくて、牡蠣が嫌いだったけれど、今ではすっかり牡蠣料理が大好きになったという嬉しいご報告もありました。
あるいは、牡蠣料理のおかげで妊娠や授乳期を貧血なしで過ごしている塾生さんも多くて、牡蠣の偉大さを感じる日々です。
あなたの強い味方料理として、この講座を活かしてくださったら嬉しいです。

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【講座名】
「秋から冬の極上お弁当講座」

【開催日】
2019年10月7日（月）

【会場】
むそう塾   京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
1　ほうれん草菊花浸し
2　棒湯葉のたいたん
3　牡蠣の時雨煮
4　地鶏肉団子甘酢餡
5　蓮根叩き海老挟み揚げ
6　たたき牛蒡（2種）
7　小蕪のグラッセ
8　芽キャベツの胡麻辛子和え
9　サバの黒酢餡
10　塩サバとじゃがいものかき揚げ
11　しめじの伊風炒め

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/10（水）21:00受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（地鶏肉団子甘酢餡　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（牡蠣の時雨煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

以上

むそう塾生が赤ちゃんを産むと、離乳食の時に煮物が大活躍してくれて、汁まで上手に活用している塾生さんがおられます。
子育て中は本当に忙しいので、煮物を作っておくと、とにかくおかずが一種類確保できますから、あとは焼きものかお浸しがあればいうことなしですね。
すでに、この講座で習ったメニューがお子様のお気に入りになっていたりして、伝えた側としても大変嬉しいです。

今は子育て中でもフルタイムで働きに出るママも少なくありません。
そんな人にはぜひお弁当で健康を支えてほしいです。
子育て中だからお弁当作りは無理なのではなく、子育て中だからこそ、お弁当に助けてもらうのです。

今回はおやつにもなりそうなメニューがあったり、本格的な作り方のメニューがあったり、お弁当を作らない人にも魅力的なおかずが並んでいます。
お一人暮らしの人にも作りやすい量でお教えしますので、どうぞ日常のおかずとしてチャレンジしてみてください。

むそう塾のお料理は、聞き慣れた料理名であっても一般的な作り方ではなく、そこには必ずマクロビオティックの陰陽を考えた作り方に置き換えられていますので、召し上がった人たちが体を通してその心地よさに感動してくださいます。
心にも優しい食べ物として、マクロビオティックの陰陽が大きく貢献してくれる極上料理が、あなたの財産になってくれると嬉しいです。

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【講座名】
「秋のお弁当講座」

【開催日】
・2019年9月23日（月）
・2019年9月24日（火）

【会場】
「むそう塾」 京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
・百合根と海老のかき揚げ
・蒸し鶏
・本格チャーシュー
・秋刀魚の唐揚げ
・さつまいものおやき
・みょうがご飯
・ロメインレタスのお浸し

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/3（水） 21:00受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（さつまいものおやき　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

以上