「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
＜第319次 むそう塾 パスポート取得者＞
＜寸評＞
◆中川善博より
忙しい中で時間を見つけてしっかり炊飯に向き合っておられるのが頼もしいです。
お通じチェックに合格するご飯が炊けると言うことはすごいことなのです。
料理写真の撮影にまだ不慣れな部分がありますので幸せコースに通いながらじっくり撮影技術も高めていきましょう。
おめでとうございます。
◆マクロ美風より
1回目の投稿から日にちが経っていたのですが、しっかり炊き方を覚えておられて、見事に炊き上げてくれましたね。
お若い男性がこうして、玄米ごはんを好んで召し上がってくれて、しかもご自分で炊けるようになったということに感動しています。
新しい時代の流れを感じますね。
来月からは幸せコースでお料理も習ってくださるとのことなので、今からとても楽しみにしています。
おめでとうございます。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品の玄米ご飯）
【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。
「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」では、まずお料理の基本として「出汁（だし）」の取り方をお教えします。
そのお出汁を使って「お味噌汁講座」も開催しているのですが、正しく取れた出汁を最初に飲んでいただくと、皆さんが恍惚とした表情をされます。
まだ何も味付けをしていないのに、出汁から出た旨味に反応されているのです。
先日、塾生さんと喫茶店でお話をしていたら、嬉しいご報告がありました。
まだ小学生の男の子が、「一番だしのお味噌汁が飲みたい」と言ってくれるようになったそうなんです。
ただそれだけで、素晴らしいことだなあと思いました。
家庭での食育って、こういうことだよねと確信したのです。
小学生であっても、ちゃんとお料理の味をわかっているし、大人より毒されていないからこそ、本物の味を素直に感じられるので、その味覚を育ててあげたいと強く思います。
コロナ禍でマスク云々と騒ぐより、本物のお味噌汁の作り方を知った方が免疫力アップにつながりますね。
（お味噌汁 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
湯気もご馳走のうち。
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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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昨日は「第12期幸せコース」の最終授業日でした。
少し早めに終わったので、クラスの皆さんが喫茶店に行ったようです。
塾生のPICOさんからお写真が届きました。
「梅園」 三条寺町店の前で全員が笑っています。
あらあらということで、あとから麗可ちゃんと私も同席させてもらいました。
隣に座っていた塾生さんは、お子さんに卵アレルギーがあったのですが、お母さんが出汁巻き玉子の練習をしているうちに、食べられるようになったと報告してくれました。
こういう変化がすごく嬉しいです。
良い食材を使えば、ちゃんと受け入れてくれるのです。
「これは違うよ〜」というときに、アレルギーとして知らせてくれているのです。
このクラスは、出汁巻き玉子の投稿期間を経て、グッと一体感が出ました。
共に戦った「戦友」と同じで、連帯感が増したのでしょう。
自分がめげそうになっても、クラスメイトの誰かが頑張っていると、もう少し頑張ろうという気にさせてくれます。
そうやってこのクラスの人達は伸びて来ました。
全員が上級幸せコースに進級して、共に学び合う環境を維持してくれます。
お子さんのいる人もいない人も、男性も女性も、年齢差も、まったく気にならない人たちと笑顔で過ごせる時間。
しかもマスクなしで（笑）
これが精神的にどんなに良い影響をもたらしてくれることか。
そんな仲間の存在がとても嬉しい一日でした。
皆さんの存在に感謝しています。
とても指の綺麗な先生がいた
その先生が板書するたび、生徒はその指に見惚れた
近くで見ると、爪もきれいな色をしていた
でも、その先生は肝臓を患って、肝硬変になって、次々と病気になった
耳の形が素晴らしい男性がいた
どうみても健康で、お金に困らないような耳だった
でも、その人の身なりはいつも冴えなかった
そのうちに、腎臓を患って透析が欠かせない体になってしまった
風の便りに亡くなったことを知った
前から「最近疲れるんだ〜」という人がいた
ある日その人の白目が黄色味を帯びていた
「肝臓が悪いのでは？」と私が言った
「そうなのかな〜？」
その人はC型肝炎で入院した
目から5センチくらい下に赤いアザのある子が生まれた
大きさは黒豆一粒くらい
「男の子でよかった」と母親は言った
この子は中学3年に1型糖尿病を発症した
* * *
これらの中で、望診で納得できることもあるし、腑に落ちないこともある。
つまり、望診は100％正しいわけではない。
それを拠り所に何かを判断した場合、間違いもありうるということである。
もし正しく把握したとしても、それを相手に告げることは、相手を苦しめてしまうこともある。
「今さらそんなことを言われても、どうしようもない」ということがある。
それは、お母さんのお腹の中にいるときの影響だと思われる内容で多くある。
それを知ってどうなる？
知らない方がよかった。
そんなこともあるだろう。
望診を教わった時、先生に言われた。
人を裁くような言い方をしてはいけないと。
知識の受け売りをすると、人を傷つけることがある。
* * *
たまたま読んだ記事だったが、この言い方はいいなと思った。
「手術で取れるけれど、幸運を運ぶかもしれない。顔に傷をつけるのはやめましょう」
「小1はハサミを握った 左ほおのホクロ、取ろうと決めて」
（2021.4.8朝日新聞DIGITALより）
【2020.11.28付 朝日新聞「声」の投稿より】
「ホクロを笑いものにしないで」
先日、テレビのお笑い番組で、芸人がホクロのある男の人をネタにしていました。ホクロを笑いの対象にしないでほしいです。
ホクロは生まれつきで、本人のせいではありません。しかし、漫画や時代劇などで誇張して描かれるのを見ます。鼻の下にあるのを鼻くそと言ったり、顔のホクロの位置で「男運がない」と言ったりするのも聞いたことがあります。
私の息子は小学生の時に転校先で、左頰にあるホクロをからかわれました。息子は悩み、はさみで切り取ろうとしました。私も出産後にお医者さんに相談したことがあります。「手術で取れるけれど、幸運を運ぶかもしれない。顔に傷をつけるのはやめましょう」と言われ、救われました。
はさみをにぎる子にその話を伝えました。その後、「取りたい」と言うことはありませんでした。私は息子の印だと思っています。
（一寸豆ごはん 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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桜につられて春だ春だと浮かれていたら、急に冷たい風や雪で寒さに震える日になりました。
まだまだ油断できませんね。
薄着で体調を崩しませんように。
本日、鉄火味噌が出来上がりました。
節多めも沢山あります。
ご希望者はマクロ美風までメールをください
中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
今日も良い出来です 包丁のキレもよく力まずに刻めているのが仕上がり画像からもわかります。
火練りも慌てずにじっくり加熱できています。
このじっくりが優しい陽性を生むのです。
これから汗をかく仕事になりますが、待っている人のために頑張ってください。
* * *
【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人
【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く
【一瓶の内容量】
22ｇ
【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
【代金】
MessageまたはDMに記載
（中川式鉄火味噌 料理：麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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