満足コース2回めの今日も基礎力強化練習です。
先月見つけた課題は一ヶ月間の自宅練習で克服できているでしょうか？
チェックと反復練習からはじめました。
すこし覗いてみましょう
出しの練習に続いて包丁砥ぎです 課題ありの人が多い包丁砥ぎですが みなさん「ココ」というポイントをつかめることができました
60度にならないように 45度にあてがいましょう
包丁砥ぎの基本の基本をお教えしています 伝わった！ と思う
きれいに剥けています このままこのまま いいポジションですねぇ
包丁砥ぎも桂剥きも革命がおきました もう大丈夫です
良い持ち方です 右手が行こうとするのをいかに諌めるか 左手で大根を送り込めるか これにかかっていますね
わるい癖を発見！ すかさずiPhoneの動画とスロー動画で押さえて 現行犯で見せてしどうします 納得するしか無いよね〜
みんなが横線消えるように 親指を使わずに剥くデモンストレーションをしています
一気に上達しましたね すばらしい！ お家に帰って忘れないように！
逆パイロンの原因を見つけましたね もう大丈夫です
かわいい旗の根本を見つめて剥きましょう
面圧を大根全体に均一に当ててその力を裏4本指で受け止めるのです
きれいに刃を落とせています すとすとすとすと もうわずかだけまな板音が小さくなるとすごく上手そうに見えるのです
みんな上達しました 大丈夫そうですね
自分でとった出汁でだし巻きを焼きます 今日は塾長のタイミング掛け声がバンバン飛んであわあわしましたね 慣れましょう（笑）
塾長手本を焼きます 大きなコンロで小さなコンロで
上級返しの説明をしながら焼いています
自分で自分のだし巻きを盛り付けましょう
盛り付け例 「市松」
フリーハンドで切ってもツライチに
古漬けをケダシしてさっぱりと
できましたー！ いただきま〜す！♫
お疲れさまでした。
今日のみなさんは楽しそうに苦しんで（笑）おられました。 練習はそれで良いのです。
難儀してください そして乗り越えてできるようになった技術は何ものにも代えがたい一生の宝となります。
万全の応援体制で見守っています。
明日からの29日間の使い方が大事です。
中川さん、美風さん
昨日はお世話になりました。
日々の練習で行き詰ってしまった部分の原因がわかり、明確なアドバイスをいただいたおかげで前向きに練習が出来そうです。
そして、中川さんの「いつまでも味方でいる」と言ってくれた言葉がとても心強く、頑張ろうという気持ちになれました。
中川さんに授業で見ていただくのは来月と思うと焦る気持ちですが、濃い練習を心がけます。
麗可ちゃん、TAMOさん
昨日もいろいろとサポートしていただきありがとうございました。おかげで練習に専念することが出来ました。来月もよろしくお願いします。
中川さん 美風さん
昨日はご指導いただきありがとうございました。大切なポイントを細かく丁寧に教えていただき、その一つ一つを取りこぼさずに身に付けたいという気持ちが身体中に満ち満ちています。
今朝はぬか漬けの胡瓜を切っていて、教えていただいた正しい音を出せていることが嬉しかったです。
生湯葉の餡掛けうどんも美味しく出来て、朝からいい汗が出ました！
一生の技術として身につけられるように、夏バテしないように気をつけて、楽しく練習します。
麗可さん
ニコッとした笑顔にいつも元気をもらってます。口元がへの字に下を向かないよう、私も教室で笑顔を心がけます。
タモさん
洗い物を少しですがお手伝いすると、いつも洗い方のポイントを教えていただき感謝してます。家でも気をつけてます！
中川さん、美風さん、
今月もお世話になりました。
家でもやもや練習していたことも、
教室で直接見ていただき、質問でき、ご指導していただける時間は
とても貴重でありがたかったです。
そして、中川さん・美風さんに見守られながらみんなで練習する時間は、
意外にもとても楽しかったです。
実際にみていただけるのは、あと一回！
焦りもありますが教室でご指導していただいた課題をしっかりと練習して
次の講座に臨みたいと思います。
麗可ちゃん
練習のしかた向き合い方を教えていただいて、
行き詰っていた練習も違った気持ちで向き合えそうです。楽しみます。
いつも癒しとパワーをありがとうございます。
TAMOさん
ちょっとした発言がとても癒しになって助けられています。
いつもサポートありがとうございます。