ただいまをもちまして「第５８回　むそう塾　愛クラス」は満席になりました。

お申し込みをいただきました皆様、ありがとうございました。

・当日まで玄米投稿記事を参考に、しっかりと予習なさってください。

・予めお鍋を用意して炊飯の練習をされておくと、驚くほど上達が早くなります。

・お鍋の購入については、こちらの記事をご覧になってください。

・お鍋の選び方買い方などでお分かりにならない場合は、こちらのフォームからご相談下さい。

（中川善博本人から直接アドバイスをさせていただきます。）

・写真やパソコンが苦手な人は、十分に練習しておきましょう。

（玄米投稿で苦労しなくてもすみます。）

・携帯よりデジカメ・パソコンのメールの方が玄米投稿には適しています。

では１月２２日にお会いできることを楽しみにしています。

この写真はiPhone４Sで写した。
（斜めになってる・・・）
カメラ音痴の私には押すだけで何かが写る（笑）のがありがたい。
デジイチになっても、ただ押すだけで毎月クラスの授業風景を撮ることになってしまい、塾生さんには申し訳ないと思っている。
中川さんの手でシャッターが押せたらいいのに。。。
来年は８クラスの模様をパシャパシャすることになる。
授業が終わってからホテルで２００枚前後の写真を整理して中川さんに送るには、相当の時間を要する。
夜中の１?２時に送信なんて日常的だ。
それでも続けられるのは、やはり写真には楽しさがあるからだと思う。
iPhotoで１期生や２期生の笑顔や、各講座のみんなの笑顔が連なっているのを見ると、ああ写しておいて良かったなぁ、あの人はどうしているかなぁと思う。
今はお会いできない人たちでも、私はいつも写真を通して「あの時の感動」を新鮮に感じている。
そのみんなの笑顔が私の原動力になっているのだと、つくづく感じている。
みんなありがとうね。
下手な写真におつき合いいただいて、すみません。
来年もよろしくね。

キッチンの収納棚を片付けていてふと気づいた。
裏ごしの目（おへらを引く方向）が、箍（たが）を留めてある向きと同じことに。

「前丸角向こう」の言葉につながる日本のものづくりの精神性の高さを改めて感じた。
でも、「前丸角向こう」の言葉も、盛り付けにこのようなことを意識する人も少なくなるのだろうか。
むそう塾の幸せコースでは、この言葉もきちんと盛り付けでお伝えしているが、どれだけの人が憶えていてくれるだろう。

昔は高級背広の襟の芯に馬毛が使われた。
強さと弾力が柔らかなカーブを実現してくれるからだ。
今は馬も少なくなったから馬毛を用いた製品も少なくなってきた。

きのう息子と新宿で夕食を食べた。
息子は「鴨団子うどん」で、私は「野菜たっぷり白味噌うどん」。

豚肉はそんなに食べたくなかったので残した。
白味噌の味が美味しかった。
きっと京都通いで白味噌に慣れたのだと思う。
うどんの太さは好みで選べる。


蒸し野菜は下から椎茸・里芋・蓮根・さつまいも・人参。

関係者様から原稿をいただきましたのでご案内いたします。
明後日のイベントなので、もうご予定がおありの方も多いと思いますが、まだという方はぜひお出かけになってみてはいかがでしょうか。
素晴らしい先生お二人と身近にお話しできる絶好のチャンスでもあります。
『愛子先生とメリー・クリスマス♪』
激動の２０１１年もあと１０日となりました。皆さまにはご多忙の毎日だと思いますが、リマのマドンナ／田中愛子先生と元代官山『メルロパノニカ』岡田シェフがコラボして『愛子先生とメリー・クリスマス！』という愉しくっておいしい！お集まりをいたします。
間近でのご案内ですが、お友達もお誘いいただき、ぜひ・ぜひご参加を♪
●日時：2011年12月24日(土)11?14時
●会場：リマ・クッキングスクール新宿校（ページの下側）
●会費：日本CI協会会員５千円　　非会員６千円
●内容：
桜沢如一先生の直弟子でパリをはじめ海外での普及活動も積極的にされた８７歳愛子先生が、今年『免疫力を上げる一生モノの「食べ物・食べ方』を出版されました。
今回はその本の編集者／吉度さんにＭＣをお願いし、いつもエレガントでお茶目な愛子先生の毎日の食事・生活等愛子流生活術をお聞かせいただきます。
また、お食事は今春惜しまれながら閉店したマクロビオティックフレンチの名店『代官山メルロパノニカ』岡田シェフが当日限りで復活。クリスマス・メニューで愛子先生＆ご参加の皆様のために心をこめて、お料理くださいます。
　尚　メニューは下記の通りにすご?い盛りだくさんで、岡田先生に感謝です♪
　・冷たいオードブル：椎茸の黒米タプナード等４品
　・温かいオードブル：冬野菜の長芋グラタン　バジルソース等２品
　・パスタ２種：牛蒡・春菊・甘い葱のペペロンチーノ他１品
　・メイン：挽き割り豆の板麩インヴォルティーニ（ロール焼き）パセリソース添え
　　　　　　テンペのシャリアピン・ステーキ　里芋ピュレ添え
　＋デザート（安納芋と林檎のベークド・ケーキ　アプリコットグレーズ）
　＆お飲み物
尚　お食事のスタイルはビュッフェで、都合でメニューが変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
尚　当日は津軽三味線の若手ホープとギターのユニットの演奏があります。併せて、お愉しみに。
●お申し込み：ご参加の場合は、日本CI協会　j-info@ci-kyokai.jp　まで、ご参加の旨お知らせください。

愛子先生を囲んで、皆様と愉しいイブを過ごしましょう♪　
ご参加をお待ちしています
リマ・クッキングスクール事務局