巷では睡眠時間は８時間ぐらいを理想として健康指導しているようですが、マクロビオティックを実践していると８時間の睡眠時間は長いですね。
睡眠の良し悪しは長さだけではなく、睡眠の質が大きく影響するので、睡眠時間だけを論じるのは片手落ちですが。
まず睡眠の時間帯が普通のスタイルで２２：００?６：００の範囲内であるならば、５?６時間の睡眠で充分です。
これを外して昼間寝るような場合は７時間前後になったりします。
この違いは２４時間のうち、身体の臓器を修復する時間帯が異なるからです。
それでも普段の食生活の内容によって、この睡眠時間はどんどん変化します。
さらに睡眠の質も変化します。
そもそも睡眠って何のために必要なのか？
それは身体の疲れを取リ除くためですね。
では身体の疲れってなぜ起こるのか？
それは血液の質が悪くなるからですね。
血液の質は色々な要因で変わります。
緊張したとき、リラックスしたとき、悲しいとき、嬉しいとき、薬を飲んだとき、アルコールを飲んだとき、お菓子を食べたとき、お肉を食べたとき、急いで食べたとき、寝不足のとき等々、挙げれば切りがありません。
このように暮らし方と血液の関係は不可分の関係にあり、中でも食べ物が血液の質に与える影響は１００％です。
ですから、食べたものによって睡眠時間が変化するのも当然なのです。
マクロビオティック料理を難しく考える必要はないわけで、単純に血液を汚さない料理と思えば間違いありません。
ですからマクロビオティック料理を食べているうちに睡眠時間が短くなるのは当然なのです。
そして、血液の質が良くなるとともに、体調不良が改善されるのも当然の帰結なのです。
あまり実感しなかった「血液の質」でしょうが、これを意識して生活すると結構楽しいものですよ。
食べた物が血液になって行く過程を体感することは、日々を丁寧に暮らすことにもつながります。
何かと忙しいこの時期ですが、ぜひ「その一口」を意味ある選択になさってください。

最近は風邪ひきさんが多いですね。
私が京都通いをする新幹線の中でもゴホゴホしている人がいます。
ああ、ウイルスがウヨウヨしているんだろうなぁと思いながら氣を引き締める日々です。
ところで、よく「免疫力が落ちた時にウイルスが入ってくる」という表現をする人がいますが、それは正確ではありません。
まったく間違っているわけではないのですが、こと風邪に関して言うならば、「免疫力が落ちているところに風邪のウイルスが入って来ると発症しやすい」というのが正しいのです。
私たちはいつも多くのウイルスが飛び交っている中で生活しています。
ですからウイルスは結構身体に入り込んでいるのです。
しかし、免疫力が勝っているとそのウイルスを増殖させることなく、発症にもいたらないわけです。
反対に免疫力が落ちていると、そのウイルスにとって好都合の環境になり、発症することになります。
そもそもこの免疫力の差は何なのか？
それは「血液の質」にあります。
血液の質については別記事で。

寒い季節にはことのほか美味しい蕎麦がき。
陽がギュッと込められているからですね。
このお店で初めて蕎麦がきを注文したらとても美味しかった。
その次に注文すると、それほどでもなかった。

そのそれほどでもない日が続いたけれど、また最初の美味しい蕎麦がきの日があった。
これはきっと作り手が違うのだろうと思って、「きょうは作っている人が違うんですね」とお店に伝えていた。

美味しい時には「今日のは素晴らしく美味しかったです！」とも伝えた。
そうこうするうちに、いつ頼んでもいつも美味しい仕上がりになった。
きっと厨房で技術指導があったに違いない。

何となく落ち着くとき
そこには余白がある
考え方にも
暮らし方にも
食べ方にも
人生にも
余白が必要
京都が何となく落ち着くのは
この土地全体にどこかまだ余白が残っているからだと思う
余白は程よい陰性であり
その陰性は質の高い陽を生む

最近マクロビオティック料理は美味しくないという声を聞くようになりました。
それはそこそこマクロビオティックの名前が知られ、マクロビオティック料理なるものを召し上がった人が増えて来た結果だと受け止めています。
以前なら、マクロビオティック料理はどんなお料理なのか知らないと言う人のほうが多かったのですから、時代が進んだことを実感します。
しかし、マクロビオティック料理は往々にして男性と子供にはあまり歓迎されません。
まだまだ女性の自己満足の世界から脱却していません。
マクロビオティック料理が実は美味しいお料理だと思えるためには、お料理の技術を身につけることは必須です。
しかし単純に野菜だけをお料理すればそれがマクロビオティック料理だと思っていると、男性や子供たちから美味しくないと言われます。
それは陰陽のバランスが取れていないだけではなく、味のインパクトがないからです。
男性や子供にも喜んでもらえる味。
それがこの写真のお料理にはあります。