幸せコースの今月のカリキュラムは盛り付けです。
美味しいお料理を作れるようになったら、美しく盛りつけましょう。
といっても実はこれが結構難関です。
中川さんから盛り付けのセオリーを教えてもらいながら、盛り付けの基本を学びましょう。
では、昨年の盛りつけ例を眺めてみましょう。





中川さんの盛り付けが美しいのはご存知のとおりですが、ここで用意される中川さんの出汁巻き玉子が絶品なのです。
毎回中川さんが講座の直前に巻いてくださいます。
この出汁巻き玉子を食べたら、もう他の出汁巻き玉子が食べられなくなるお味です。
あとはこの「出汁巻き玉子講座」で巻き方を習って、ご自分で巻くしかありません。
幸せコースで出汁巻き玉子を習うのは１２月です。
お楽しみに♪
なお、今月は教室に到着したら１１時半から中川さんの盛り付けデモが始まります。
１３時過ぎにはお食事になりますので、お腹の空き具合をその辺に合わせておいてくださいね。
お食事後に中川さんの座学、マクロ美風の座学と続きます。

先日東京でマクロビオティック料理をいただきました。
その時のお吸い物の感想は「う?ん」でした。
柚子の切り方が季節に合いません。
幸せコース修了者ならお判りですね。
菜の花も問題です。
一番の問題はおすましのお味です。
マクロビオティックと称してお料理を追求することの難しさを、この作り手は感じておられるはずです。

こちらの写真はむそう塾の生徒さんがお茶会のために作られた煮物椀です。
お味はこちらの方が格段に上でした。

むそう塾生は自信をもってください。
凄いレベルのお料理を習っていることに自信を持って 、さらに腕を磨いてください。
必ずや笑顔と幸せに包まれることでしょう。

よくマクロビオティックでは身体の声を聴きましょうと言います。
身体が発するサインを読み取ることを身体の声を聴くというのですが、その声には結構いい加減な声もあります。
都合の良い身体の声を聴いた結果がアルコールだったり、甘いものだったり、動物性だったり、冷たいものだったり、熱いものだったり、色々なケースがあります。
また、睡眠だったり、動くことだったり、外出だったり、それはあらゆることに身体の声は及びます。
しかし、日常生活でお料理に関して身体の声という時には、主に食材や料理方法を指します。
例えば蒸した南瓜を食べたいのか、揚げた南瓜を食べたいのか、焼いた南瓜を食べたいのか、煮た（炊いた）南瓜を食べたいのか。
それは塩味なのか甘い味なのか。
とまあ、こんな感じです。
あるいはお蕎麦を食べたいのかおうどんを食べたいのか、ということもあります。
食べ物に関しては実に多くの身体の声がありますが、いずれの点でも非常に重要なのは、食べ過ぎていると身体の声は感じ難くなるということです。
繊細な声を感じるために最も良い環境は断食状態の時です。
断食中、及び断食直後の身体の声は、意外なものに反応したり、驚くほど敏感になっています。
この時の身体の反応こそが身体の真の声であり、その声に近づきたいからこそ、常々食べ過ぎるのを戒めとするわけです。
このように、いつも満腹に食べている人は、なかなか身体の声を聴きにくいので、なるべくお食事の量が少なくても平気でいられる身体になってください。
そのためには胃袋の大きさを小さくして行くことからスタートします。
ぜひ今年こそお試しあれ。

昨年に引き続き今年も「マクロ美風の家事アドバイス講座」を開催しますが、この家事アドバイス講座は一人ぽっちではなく、みんなで刺激し合って進めて行くのが一つの特長です。
ですから３月の開催を待つことなく、今からどんどん質問を開始してくださっても結構です。
分からないことがあれば、どうぞお気軽に私のパソコン宛にメールをお寄せ下さい。なお、これから一緒に学び合うクラスメイトをご紹介しますので、お互いに励まし合いながら情報交換もしてみてください。
＜家事アドバイス講座のクラスメイト＞（敬称略）
・Ｔｏ（４８−２）
・Ｕｋ（１２−９）
・Ａｒ（２８−４）
・Ｍａ（３６−８）
・Ｓａ（５６−１）
・Ｏｋ（４１−５）
・Ｙａ（１２−１）
・Ｋａ（２９−６）
・Ｔａ（８−５）
・Ｔａ（２２−１１）
開催日からスタートではなく、もう今からスタートです。
３月１８日の開催日は中間報告と思って準備を進めてください。
講座の受け方には基本バージョンとクイックバージョンがあります。
力がつくのは基本バージョンですが、お忙しい方はクイックバージョンで写真を活用なさってください。
家事アドバイス講座のリピーターさんもいらっしゃいます。
昨年は出来なかったことも今年なら出来る可能性があります。
経験を生かして積極的に取り組んでください。
恥をかいても、裸になって素敵になった方が良い運気に恵まれますよ。
さあ、頑張ってください！

２０１２年度の「幸せコース」と「上級幸せコース」の受講費のお振り込みが、本日すべて終了し、これで両コースの受付が完了しました。
お振り込みくださいました皆様、ありがとうございました。
５月からの授業を楽しみにお待ちください。
なお、もしかすると幸せコースのＤ（土）クラスにキャンセルが発生するかも知れません。
２月１０日頃にキャンセルの有無が判明しますので、もし幸せコースの受講ご希望者がおられましたら、この記事にコメントをお寄せくださいませ。